オマールブルーラーメンとトリュフ玉子。
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めんとスープ Ando Noodle Gastronomicの特徴
最大6名でのカウンター席で、和気藹々としたお食事体験が楽しめます。
低音調理されたオマールブルーを使用したラーメンが身のプリプリ感を持続させます。
トリュフ玉子のかけ算絶品で、リゾットとの組み合わせが魅力的です。
とても素敵で素晴らしいディナーを堪能させて頂きました。まさに目の前で安藤シェフとお料理やお酒のお話をしながらライブ感覚で楽しめるシェフズテーブルの真骨頂のようなコース料理です。8,000円のあてコースにしましたが、驚くくらいのクオリティとちょうどよい量でした。話をしている中で私達が香草やスパイスが好きとゆう点に気付いて下さり、鱗焼きにはクミンと(確か中東あたりのスパイス)デュカを使い、パリパリサクサクの食感に香り高いスパイスで最高に美味しかったです。いつもコース料理ではお肉でお腹いっぱいなりますが、ここはメインのお肉に水キムチの組合せは驚きで牛の油っぽさが消え箸が進む上に、〆のラーメンに繋がるクライマックス感。ラーメンはそれはそれは美味し、またランチで行きます、必ず。お酒も拘りのあるワインや日本酒を扱っていらっしゃりお料理との相性が最高で、沢山飲み過ぎました笑ワインを飲んだ夜は頭痛に苦しめられますが良いワインだったので全く頭痛も二日酔いもなかったです。言葉では書き足りないくらい素晴らしいお店です。
一度は訪れたものの時間に間に合わず、再度来店。オープン時間に合わせて最寄りの有料パーキングから店舗前へ。並びが先頭だったのでスムーズに店内へ。親切な説明を受けて注文。数分で着丼…雰囲気がレストランなのでやや緊張。オマール海老ラーメンを卵（トリュフオイル入りのシリンジが刺さったもの）を頼みました。ややピリ辛なスープで味わい深くとても美味しかったです。〆のリゾットも本格的でとても美味しく頂きました。お箸がとても細くて少し驚きましたがこの環境でラーメンを啜るというのもオツだなぁと思うほどオシャレな内装。色々なものにこだわっている様子でしたがオーナーさんは物腰柔らかく優しい方でした。限定の商品もあったのですが…また機会が有れば挑戦したいです(๑•﹏•)
貸切のあてのコースで伺いました。超有名フレンチで修行されて来たシェフがつくるお料理はどれも芸術的で素晴らしかったです。締めのラーメンも最高で他のお料理からのストーリーのエンディングとして最高のラストでした。お料理に合わせてお酒もペアリングしてくれるのでとても楽しい時間が過ごせました。おそらく、普通に洋風ラーメン屋さんと思って行くとギャップを感じてしまうかもしれませんが、創作高級レストランがその経験をラーメンに落とし込んでると思って食べて欲しいです！海外からのお客様も多いようで、近い将来ミシュランやベストレストランのような星がつく日も近いのではないでしょうか？
中華そばをいただきました。連れのぶんのオマールえびのほうも少しいただきました。おいしいです。フレンチなラーメンというよりラーメンの姿をしたフレンチでした。伸びしろに期待して4つにしときます🌟
素敵なベルギーのノンアルコールビール【ビア・デザミ】をいただきながら🍺【オマールブルーラーメン】スープはオマールラーメンとほぼ同じみたいですが、せっかくなのでこの低音調理されたオマールブルー(青い宝石)を味わいたく、いただきました🦞😌💎低音調理で調理されているので、時間が経っても身はかたくならず、いつまでもプリプリした食感が保たれてます😋麺は中太ちぢれ麺、スープとよく絡みます😁途中でココナッツのフォームを出していただけますので、半分食べた後に味変可能☝️🤣🥥投入後、これもまたとても好みです👍最後にリゾット、スープをレンゲ4、5杯入れた後、桜海老せんべいを砕いて入れるとこれもまた食感よく、チーズのコクと共に素敵な味へと変えてもらえます🍘🧀🦐🍚🍜😋【スペシャリテ トリュフ玉子】半熟煮卵にトリュフオイルを注射器で黄身に入れこみます💉🥚トリュフの良い所と煮卵の良いところが「たし算」ではなく「かけ算」されてます🥹👍wineが飲めれば100個食べれます😆🍷🥚ーーーーーーーーーーーーーーーーーどこのお店にも特長があり常に楽しく美味しく頂いてます✨ーーーーーーーーーーーーーーーーー。
平日、ランチタイム。オシャレな空間。オマール海老らーめん、大盛りで。ココナツで味変して、後はリゾット追加して、スープを入れて完成。美味しい。色んな味変で楽しめる。中華そば。私はいつも中華そば推しです。カード支払いOKです。
初来訪オマール海老ラーメン¥1
2022年10月オマールエビラーメンは、途中でココナツミルク入れて味変して、さらにリゾットで。中華そばも、途中でトリュフ玉子食べたり、海苔にレモンが挟んであるものを入れて、あっさりスープに味変！色々楽しめるラーメンです。
「めんとスープ」#福岡市早良区野芥.今年４月にオープンのお店「めんとスープ」.シンプルな店構えはパッと見は何の店舗かわからないです(^_^;).通勤で毎日お店の前を通っていて気になってたのですが用心深い私は皆さんのレビューを見てからの初訪問(^_^;).ガラスのドアを開けると店内はいたってシンプル！.コンクリート打ちっぱなしの内装にステンレスのカウンターと椅子が6席ほどです(^^).ステンレスから受けるイメージで調理場の一部を借りて食べる雰囲気.料理人とお客の距離感がめちゃ近い感じでなかなか面白いコンセプトですね(^^).さてさて、こちらの店主さんは創造性溢れるフランス料理を提供し数々の高い評価を受けている西中洲の超名店.ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ナチュール・ゴウ の出身です(*´ω｀*).超有名フランス料理店からラーメン店への転身で想像を越えた美味しい逸品に出会えました！.オマールエビラーメン￥1
| 名前 |
めんとスープ Ando Noodle Gastronomic |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-863-1755 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒814-0171 福岡県福岡市早良区野芥３丁目１４−１７ チェリーハウス 101 |
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最大6名のカウンターのみのお店です今回は、コースを頂きましたコースは2時間ぐらい必要ですが、ラーメン屋さんと言うよりは、しっかりしたお食事ができ、オーナーと和気藹々とお話しながら、お食事できましたお客さまも少数なので、楽しくいただけます。