隠れ家的な美味しさ、出汁の魅力。
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だし処船場山本の特徴
とり天や卵焼きに染み渡る、だし処船場山本ならではの深い出汁の味わい。
隠れ家的で照明を落とした落ち着いた空間が、ゆったりした時間を演出。
日本橋の南船場にあり、ランチはだし処船場山本御膳で上品な味つけを堪能可能。
他のお店にランチに行く予定だったのですが、路地に列ができていたので急遽こちらのお店でランチをすることに。ありがたいことに1巡目で店内に入ることができました。本日のきまぐれ御膳のメインは唐揚げとのこと。友人はそちらにして私は昆布締め御膳にすることに。定食に付いてくるだし巻き卵が出来立てで、めちゃくちゃ美味しいのと、とにかく白米がとんでもなく美味しかったです！米粒が立っていて、正直言ってお茶漬けにするのがもったいないと思うぐらい。といいつつ、せっかくなので最後は出汁をかけてお茶づけにしたところ、だしもとにかく美味しい！料理を提供してくれるお母さん的な方の接客がとてもよく、居心地がよいなかでお食事をすることができました。しかし、メインがだし巻き卵、刺身が6切れ、おからだけだったので、少しおかずの物足りなさを感じてしまいました。他の人が注文されていた、とり天御膳のとり天がめちゃくちゃ量がおおくて、見ただけで分かる美味しさが漂っていたので、今度食べに来ることがあればとり天御膳にしようと思いました！
提供に少し時間はかかるものの落ち着いた雰囲気の居酒屋です！ご飯は何頼んでも美味しいのでしっぽり飲みたい方に特にオススメです。
とり天・ご飯・卵焼き、素朴な味にダシが効いていて、とても美味しいです。場所は分かりにくいので、注意です。
以前から気になっていたお店だったのですが、タイミングが合わず先日やっと利用させていただきました。お客さんが5組ほど並んでおり、自分の後にも5組ほど並びが出来ていたので、かなりの人気店だと思われます。回転率も高いとはいえないので、急ぎの方は空いている時に利用するのをお勧めします。鶏天定食を注文したのですが、ボリューム充分なのにあっさりしていて食べやすく、また卵焼きも出汁が効いていて美味しかったです。また、全てのメニュー締めのお茶漬けがあるので最後まで満足できました。また利用させていただきます。
昼の定食を頼みました。だし巻きもお茶漬けも出汁が効いていて美味しかったです。早めに行かないと並びます（金曜11:45ごろ到着）
私が好きな人にたまらないランチ御膳だし処船場山本御膳を堪能させていただきました。ご飯はふっくらちょうどいい柔らかさで炊き上げていて、出汁料理にぴったり合います。ランチ時にはうれしいご飯おかわり一杯無料！ランチの予約はできませんので、行った順。カウンター4.5席テーブル2.4の2テーブル団体様は難しいかもですが、とても美味しいお店でしたよ。
ディナー時間に飛び込みで寄らせていただきました。大人2人、子供1人で行きました。カウンターで良ければ。と、案内していただきましたが、最高でしたね！いや〜。旨かった！出汁へのこだわりも感じますが、店員さんが良い感じ(*´ω｀*)無駄な会話もせず、仕事に取り組む姿はストイックさを感じます。子供への気遣いもしていただき感謝です。また寄らせて頂きます！
Googleマップで検索していくと、辿り着けませんでしたが、よくある事なので、まわってみたら、小さな看板が出ていたので、この奥かな？と思いつつ、奥まった道を進むのは少しどきどきで…そこへ、店員さんらしき人が外に出て来たので、合っているか確認したら、奥にあります〜と教えていただいたので、下見に行ってよかったと思いました〜。事前に電話した時の対応もよかったですし、ランチの予約が取れないとの事でしたが、平日よりは、土日は、遅めの時間から混むと教えていただいたので、開店の時間に合わせて行ったら、ちゃんと座れたので、良かったです。店内は小さく、席も少しだけ窮屈に感じましたが、美味しい料理でそんな事を思ったのは、最初だけでした。店員さんがまだ慣れてない感じで、味噌汁が足にかかったりしたのですが、その事には気付かずで、スルーされたのはちょっとだけ、うーんと思いましたが、全体的な評価は良い！！ご飯のおかわりも出来ました〜。
お出汁はあっさり優しくも、深い美味しさが口に広がります。これぞ味覚で感じる芸術で虜になりました!〆のだし茶漬けは3段階をオススメします!①ご飯小盛りで出汁のみで味わう②ご飯小盛りで昆布を入れだし茶漬け③最後は出汁のみで味わう永久にリピします～
| 名前 |
だし処船場山本 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6484-7723 |
| 住所 |
〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場４丁目１０−２２ |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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美味しいお出汁を食べたくて、先日お伺いしました。店はラストオーダーギリギリにも関わらず、並んでいて(結構、3-4人くらいの組が多かったです)少し待って、到着。昆布締めの刺身と鶏天のだし処御前¥2000をオーダーしました。提供時間も早くてよかったです！総合的には自分の味覚には合っていて、美味しかったです。価格に対しては量はもしかすると男性だと少なく感じるかも？と思いました。と思いました。