新福島駅1分、五感で楽しむ囲炉裏焼き。
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炭の音 あすとの特徴
JR東西線 新福島駅近くに位置する、おしゃれな炭火料理のお店です。
目の前の囲炉裏で、旬の素材を使った美しい料理を楽しめます。
若い料理人が織り成す華麗な捌きに感心しながら、楽しい会話も楽しめます。
炭の音あすと（すみのねあすと）囲炉裏のある日本料理店でコースをいただいてきました¥9900✔︎胡麻豆腐トロ〜リというかこんなに弾力のすごい胡麻豆腐は初めてです✔︎トロさわら三重県産✔︎茶碗蒸し 柔らかくたいたアワビと牡蠣ブラックペッパーのあんかけがかけてあるよ。✔︎鰹のお造り✔︎鰹炙りのレモンかけ✔︎鰹炙りと大根とブルーチーズの胡麻和え→鰹がそれぞれ丁寧に一つずつ出されて豪華です。同じ鰹なのにお造りや炙り、チーズ添えと豊富✔︎ぶりの叩き照焼き風✔︎さわらの塩焼き、大根おろし付きさわらはそのままでいただき大根おろしはお口なおしです✨✔︎葱鮪鍋（ねぎま鍋）まぐろと大きなネギ入りでお出汁の効いたねぎま鍋というお料理。目の前でまぐろのアタマをさばいたのも入っているよ✔︎百日鶏ソースはりんごと玉ねぎなどの10種程のスパイスとポン酢、こちらの旨味ソースと一緒にいただいた鶏はとっても美味しかったです✨✔︎銀だらの最強焼きとたらの白子混ぜご飯 粕汁とろりとした混ぜご飯と本格的粕汁でした♪福島の路地にある「炭の音あすと」2024年10月よりアラカルトメニューをスタート✨魚介類を中心に季節の食材を使った素敵な料理を楽しめます。2階席ではアンコウ鍋コースも誕生です。スタッフの皆さんはスマートな接客で雰囲気良いです。
炭火料理のお店！開業して間も無くのタイミングでした！これからが楽しみなお店😊又伺います！
高級な雰囲気に、洗練された美しい料理達。とても素敵なお店ですが、高級店程の価格ではなく利用しやすいお店です。（ちなみに二人での訪問で、ビール、ワインボトルに日本酒、ハイボールとお酒を何杯も頂きましたが3万6千円でした。）他の方も書かれている様に、オーナーお二人のパフォーマンスが素晴らしく、とても素敵な時間を過ごす事ができました。炭火焼き店特有の煙や臭いがほとんど出ない様に計算され料理されており、感心いたしました。お料理も全部美味しかったです。お値段以上でした。時期を変えて、またぜひ訪問したいです。※前日までの要予約ですが、たまたまお席に空きがあったのと、食材に余裕があった様で、当日に予約させて頂けました。イレギュラーにも柔軟に対応下さり、大変感謝です。ありがとうございました。
年末締めくくりに素晴らしいお店でした！いただいた▶︎あすとのコースお品書きにはその日の食材が♬どう調理されるかは、楽しいパフォーマンスと手さばきを見ながらお楽しみ。お料理が美味しい上に、スタッフの皆さんの軽快で面白いパフォーマンスやトークが最高。ずっと笑いっぱなしで飽きません！でもお料理に向き合う姿勢は真剣でとっても素敵なお店(*^^*)お友達から『社長さんとの会食に使いたい』と相談された時もオススメしたお店で、社長さんも凄く喜んでくれたとか。この日の食材は…・ボラの白子（炙りに卵かけご飯）・蟹（蕪とメレンゲ餡掛け胡麻豆腐）・太刀魚（レア炙りに薬味、白葱酒蒸しと糖度14のトマトを添えて）・牡蠣（牡蠣の竹炭フリット）・金目鯛（海苔の佃煮アテ風に）・鰆（串焼き）・牛タン（低温調理された生姜焼き）・穴子（すき焼き風、ご飯と粕汁付き）目の前の囲炉裏でじっくり炙ったり生きてる大きな穴子を捌いて調理してくれたり、お店の名前の由来も素晴らしい素敵なお店で最高の締めくくりになりました。素敵なパフォーマンスとお料理をありがとうございました！
こちらのお店はJR東西線 新福島駅からほど近い路地に佇むおしゃれな炭火を使ったお料理を頂けるお店です。お料理はコース12000円税込凄腕シェフが繰り出すお料理と演出が楽しめる劇場型レストランと言った感じです❣️旬の食材を素材を生かしたお料理の数々は驚きと感動の連続‼️そしてお客様を楽しませるパフォーマンスも素晴らしい❣️美味しい 楽しい 居心地が良いそんな素敵なレストランです✨この感動を是非とも体験してみて下さい‼️
お客さんと料理長、スタッフさんが一体となり楽しめる日本料理屋さんです。皆さん、フレンドリーで、高いホスピタリティ、まるで友達の家に行った感じ。囲炉裏を使った炭火焼きは特に絶品、素材の美味しさが引き立っています。メニューにはその日使われる素材が書かれています。旬の食材を使った日本料理がベースです。ドリンクは別料金ですが、高級食材を出されるお店で良心価格です。
行ってみたかったあすとさん！美味しかったです。お店の雰囲気も◎また行きたいです。
目の前の囲炉裏が雰囲気あって良き。メニューを見てどう調理されるのかが楽しみながら待ちます。店員さんの愛想も良く楽しくご飯が食べれます。
炭の音 あすとこの日の食材・甘海老(富山)漬け・鯖(昆布森)炙りと生、土佐酢、カシューナッツ・本鮪(長崎)頬肉炙り、頭のてっぺんのお肉の漬け、鮪の目の奥のお肉きさ・牡蠣(北海道)お出汁のジュレと。・大羽いわし(千葉)・アカムツ(対馬)炭で炙っでたたいてうにご飯の上に。・雲子・豚肩ロース(宮崎)セリと三つ葉とお出汁と。・牛タン山葵カシューナッツスダチ葱梅あしらい一式目の前で旬の食材を調理してくださるのでライブ感もあるしドリンクやお料理のソースや細部まで手作りでこだわりが見えるお店。とにかく料理が好きな料理長が作るのでお料理への愛が溢れていて、どれも美味しい！機会があれば是非またお伺いしたいお店です。
| 名前 |
炭の音 あすと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6467-8616 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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新福島駅から徒歩1分の大阪市福島区の裏路地にあるとても人気店の炭の音あすと に魚介類を中心に季節の食材を使った囲炉裏焼きや逸品料理を目の前で調理が見れて、五感で楽しめる囲炉裏焼きコースを味わいに行ってきました♪こちらのお店のコースは18:30〜と20:30〜の2部制一斉スタートになっています私は18:30〜の1部に行ってきました🤗まずは箸置きが選べる所から始まって可愛い箸置きを選べたのですごーくテンションあがりました♪オーダー内容炭の音あすとが心を込めて作るおまかせコース¥9900・練りたて手作り胡麻豆腐・あわびと牡蠣の茶碗蒸しプラックペッパー餡・ヨコワのお造り・ヨコワの炙り レモン掛け、大根の昆布締めブルーチーズ乗せ・ホタルイカの手巻き寿司・京都大葉イワシ 大根おろしらっきょ添え・金目鯛しゃぶしゃぶ将軍大根・愛知県A5黒毛和牛ミスジすき焼き塩釜インカのめざめと塩釜新玉葱添え・粕汁、ご飯、お漬物・金平糖（苺ミルク）感想------------------------------------------------練りたて手作り胡麻豆腐胡麻豆腐を手作りしている所を目の前でみれるので、とてもワクワクして楽しいです🎵しっとりとなめらかな口当たりで、胡麻の香ばしさがしっかり感じられる。手作りならではの優しい甘みが広がり、最初の一品として上品な印象。こんなに美味しくて弾力のある胡麻豆腐は初めて食べました😋あわびと牡蠣の茶碗蒸し ブラックペッパー餡海の旨味が凝縮された茶碗蒸し。あわびの弾力と牡蠣の濃厚さが絶妙に調和し、ブラックペッパーの餡が全体を引き締める。和の味わいにスパイスのアクセントが加わり、奥行きのある味。プラックペッパーをすり鉢で擦っている所から見れました！細かなところまでこだわりがすごい！ヨコワのお造り新鮮でさっぱりとした味わいながら、ほどよく脂がのっていて食感が楽しい。シンプルな味付けが、素材の良さを引き立てて最高でしたヨコワの炙り（レモン掛け・昆布締め大根ブルーチーズ乗せ）•\tレモン掛け: 炙ることで香ばしさが増し、レモンの爽やかな酸味が脂の甘みを引き立てていて、レモンだけなのにとても美味しくてびっくりしました！•\t昆布締め大根ブルーチーズ乗せ昆布締め大根とブルーチーズは予想外の組み合わせでしたが、濃厚なブルーチーズのコクと昆布締め大根の食感とヨコワの旨味が意外なほど調和していました😋🎵ホタルイカの手巻き切り刻まれたたくさんのホタルイカと赤酢のシャリと色んな具がはいっている濃厚な旨味が口いっぱいに広がる一品。海苔の香ばしさとシャリとホタルイカのバランスがよく、かなり満足感が高い。頭も丸ごとたべれる京都大葉イワシ 大根おろしらっきょ添えおっきなイワシの脂の乗り具合が最高で、囲炉裏でじっくり焼かれていたので、小骨も食べれたし頭もしっぽも美味しく頂きました！お口直しの為に添えられてた大根おろしとらっきょのシャキシャキとした食感とほのかな甘みが、お口直しにピッタリでした♪金目鯛しゃぶしゃぶ将軍大根金目鯛は炭で炙ってから、さっと湯にくぐらせることで上品な脂がとろけるような食感になっていました！将軍大根の甘みとともにいただくことで、繊細な味わいが楽しめる。出汁の香りも素晴らしかったです！愛知県A5黒毛和牛ミスジすき焼き塩釜インカのめざめと塩釜新玉葱添えメインのミスジすき焼きだけでなく、添えられたインカのめざめや新玉葱、粕汁、ご飯まで計算された組み合わせで、最後まで飽きることなく楽しめました🤗🎵シンプルながら、素材の良さを最大限に感じれてほんと美味しかったです目の前で調理を見れるライブ感がすごく楽しかったです！食材をよく見えるようにして説明してもらえたり、食べ方をわかりやすくて教えてもらえたりしました✨お店の方の接客がとても素敵で心地よいおもてなしをしてきただき嬉しかったです外国の方にも親切で丁寧にしっかり対応していて素晴らしいと思いました！