江戸前鮨で贅沢体験を！
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鮨まつやまの特徴
古民家をリノベーションした隠れ家的な寿司屋で、全席カウンターの贅沢な空間です。
蝦夷バフンウニと由良ウニの食べ比べ丼は、多幸感に包まれる贅沢な味わいです。
☆鮨まつやま 新福島店☆こちら、グルメ激戦区・大阪福島で人気を誇る江戸前鮨屋。砂壁造りの古民家をリノベーションした風情ある店内、1階は職人のライブ感を楽しめるカウンター12席、2階は6席の個室カウンターでワンランク上の空間です。シャリは「奈良ひのひかり」で炊いた米に赤酢を2種類配合したこだわり。今回の目的は、土日限定だったランチが平日もスタートしたとのことで、訪問してきました。【昼の部限定コース】(5500円)以下この日の内容↓■サワラたたき 玉ねぎ醤油■(握り)剣先イカ■(握り)カンパチ■(握り)漬けマグロ■(握り)〆鯖炙り■ミニいくら丼■(握り)ヒラメ エンガワのせ■茶碗蒸し カニあんかけ■(握り)ホタテ■(握り)金目鯛■(握り)鰻■干瓢巻き■たまご鮨十種、たまご、小鉢、茶碗蒸しのコース内容。お気に入りはお出汁炊いたホタテの握り、ホロホロとほぐれる柔らかさでプニプニ感や弾力感のとは違う食感で好き。ご馳走さまでした。
福島の駅近くの鮨まつやまさん。外観も内装もとても綺麗、素敵な空間。20品以上のコースが11,000円と破格でした。一品一品工夫の凝らされたお味で、大満足。デートや接待にぴったりな素敵なお店だと思います。また来ます。
丁寧な仕事のお料理を楽しめる落ち着いた雰囲気のお店です。コースのみ。かつおや鯖を炭で直に炙って煙がたつのを見てテンションがあがりました。季節のネタはどれも美味しくて別の季節にもまた伺いたいです。
リピート確定のお店です。ちょっと贅沢したい日にぜひ行ってみてください。初めていったんですが、店員さんもすごく丁寧な接客をしてくださったのと一品一品説明もしてくださって、すごく楽しみながら時間を過ごせました。2階にも席がありカウンターだけで2階は8席くらいですかね？一回は10席くらいなので貸切もいけると思いますしデートで使ったらモテますね。日本酒も飲ませていただきましたが、すごく美味しく最高の時間を経験させていただきました。2ヶ月に1回くらいのペースでいきたいですね。行きすぎると基準がおかしくなりそうなので笑。
本日は福島で話題になっているお寿司屋さん「鮨まつやま」さんにお伺いしました。入り口から高級お寿司屋さんの設で、気分が高まります！１階と２階でコースが違うと大将がおっしゃってました、２つコースがあり、どちらのコースをお願いしたか忘れましたが、本日は２階で。ここは握りとアテが交互に出てくるタイプのコースで、沢山の種類を飽きることなく堪能できます！特に美味しかったのが、鮑肝ソースサワラ柚庵焼き佐賀のトロ、漬けサヨリあたりがすごく好みでした！また近く来た際はお伺いさせて頂きます！
・おまかせコース 16500円路地裏にある古民家をリノベーションした隠れ家的なお寿司屋さん全席カウンターで1、2階に分かれており料金もそれぞれ違います今回は２階の16500円のコースを頂いてきました赤酢を2種類配合した独自のシャリを使用した江戸前鮨に極上の一品料理を上質な空間で頂くことができますどのネタも素材の旨味が存分に引き出されていて口に入れるとシャリと一体となってスッと消えていきました・・・その中でも特に美味しかった何品かをご紹介・蝦夷バフンウニと由良ウニの食べ比べ丼甘味ある蝦夷バフンウニと香り豊かな由良ウニの見事なコラボレーションこの上ない贅沢な味わいで多幸感に包まれる丼でした・島根県産どんちっちノドグロ肉厚で見事に脂ののったノドグロは口に入れるとジンワリと脂の甘味が溶け出します・宮崎県日向産のマグロを使用した炙りトロの黒胡椒のせたっぷりと脂ののったトロを熟成させ旨味と脂を目一杯凝縮させています黒胡椒でお寿司を食べるの初でしたがトロの脂の甘みと見事に調和していて非常に驚きでしたそのほかの握りや一品料理もさまざまな工夫が凝らされていてどれも美味しく優しく柔らかい大将の接客に肩肘はることなく非常に心地の良い時間を過ごすことができましたぜひまた季節が変わった際に訪れたいお店です。
福島のデート鮨におすすめ！【鮨まつやま】@sushimatsuyama大阪JR環状線福島駅から徒歩3分古民家をリノベしたお店😊外観からめっちゃ雰囲気良いー！1階と2階で分かれていてコースの値段も違います。それぞれで違うコース料理が楽しめます！今回は2階席で16500円のコースを頂きました。コース内容一部抜粋ノレソレのウニソースホタルイカと空豆ヨコワ鯛こはだどんちっちのどぐろ海老蒸し鮑赤身の漬けバフンウニ伝助穴子とろたく卵焼き赤だしどれもこれも美味いー！どんちっち鯵は何度か食べたことありましたがどんちっちのどぐろは初めて😊めっちゃ脂のってて美味い！！他に特に気になったのはマグロのジャバラ😊美味すぎて飲み込むポイント延々に遅らせてました笑コース全体通して素晴らしい完成度！大将の人柄の良さユーモアあふれるトークもすごく居心地よかったです。ごちそうさまでした！---------------------------------大阪の美味しいグルメ載せてます。↓@tomo_tomo_tomo123---------------------------------
JR福島駅から徒歩4分くらいにある 隠れ屋的な大人の雰囲気のお寿司屋さん。お誕生日のお祝いで2階席限定のカップルシートで 1万6500円のおまかせコースを いただきました。プライベート感あってゆっくり、しっとりお食事できるお店。カウンター越しに見えるプロの手捌きや 美しい器に盛り付けられていく繊細なお料理まさに芸術鑑賞でもありました。全国から取り寄せられた旬の食材をふんだんに使ったお料理はどれも美味しくて大将がお腹の具合を見ながらシャリを調整してくれるという心配りも嬉しかった!特別な日の特別なお食事におすすめのお店です。
お昼からお寿司ランチは最高すぎますJR東西線新福島駅1番出口からでると、お店はすぐ高級感あるお店の門構えですが、料金は良心的ランチメニュー2500円〜となります今回私たちは6000円のおまかせコースを予約しました一品から始まりお寿司からのデザートまで美味しくいただきました握っていただいた大将もハキハキとしており、有意義な時間を過ごしました味はね、そうだなー味が薄口？、美味しかったのですが何かが足りない味でした。
| 名前 |
鮨まつやま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6467-8303 |
| 住所 |
|
| HP |
https://www.tablecheck.com/ja/shops/sushi-matsuyama/reservev |
| 評価 |
4.0 |
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東京からLIVE遠征で大阪へ、翌日友人と別れた後1人で贅沢な時間を求めて伺いました。平日の昼間なので、大将を独り占めさせていただいての至福のひと時‼️イワシのお寿司がふっくらしてとても美味しかったです。また夜にゆっくり伺いたいです。