北新地の赤酢寿司、うにご飯絶品！
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鮨いわもとの特徴
おまかせコース22000円は格別に美味しいと評判です。
ウニご飯とあん肝の組み合わせがたまらなく愛されています。
硬めの赤酢シャリが引き立てる寿司の味わいです。
北新地「鮨いわもと」で、美味しいお寿司を堪能！！今日は、友達を誘って、北新地の「鮨いわもと」さんへやってきました。まずは、レモンサワーで乾杯！！【鰤の炙り刺身】鰤の炙り刺身は、めっちゃレアレア。雨目のポン酢餡で美味しくいただきます。レモンサワーの次は、早速、日本酒！！栄光富士のアスタリスクからいただきます。【甘鯛のパリパリ焼き】うろこのパリパリの音、そして食感が心地良いです。【ワカメと生姜のナムル】こちらのお店では、生姜の代わりにワカメと生姜のナムルが出てきました。【青森産鮪トロ】隠し包丁も入っていて、めっちゃ口の中でとろけます。【青森産鮪赤身漬け】【ズワイ蟹といくらの餡掛け】ズワイ蟹といくらがたっぷりで、幸せを感じます。【キンキの出汁しゃぶ】キンキの出汁しゃぶは、お出汁がめっちゃ美味しいです！！【淡路島産スミイカ】スミイカは、包丁がしっかり入っていて、めっちゃマイルド。手毬状で食べやすく、炭で燻したお塩でいただきます。【静岡産金目鯛の昆布〆】金目鯛は軽く炙られていて、脂ものっていて美味しいです。【生雲丹の醤油ジュレ掛け】生雲丹とシャリをよく混ぜて、雲丹リゾット状態。めっちゃ雲丹を感じます！！【河豚の茶碗蒸し】茶碗蒸しは河豚のお出汁で、あっさりと美味しいです。【淡路島産平目】【千葉産カマスの炙り】【愛知産鰻の磯辺巻き】鰻は手渡しで、パクっと美味しくいただきました。【鮑の肝ソース掛け】鮑と安納芋を鮑の肝ソースで美味しく！！米粉を使ったパンで、肝ソースを最後までいただきます。【大分産車海老】【ねぎとろたく手巻き】たっぷりの鮪をたたいて、ねぎとろたく手巻きを作っていきます。手巻きからあふれるねぎとろ、美味しいこと間違いなしです【入り玉子のお味噌汁】【自家製プリンと苺】美味しいお寿司に日本酒が進んで、・アスタリスク・みむろ杉・産土・磯自慢・而今・而今と美味しくいただきました。
北新地にある赤酢のお寿司屋さん！シャリの硬さといい量といいふわっと感といい全部が完璧なのに加え、またシャリが赤酢というのも最高でした…一品一品がすごく丁寧で手間暇かけて作っていただいているんだろうなと言うのが伝わってくる味でした。
おまかせコース22000円やったかな？😊 大満足です！！ また伺いたいと思います。
めちゃくちゃ美味しいです。日本や海外の本物の寿司を知ってる方に人気です。
ウニご飯が格別に美味しかった！大将も気さくな方で、接待でお連れしたお客さんも大満足で帰ってもらえました！ありがとうございました！
友人に紹介してもらいとても気に入り三度程伺わせていただきました。大将も気さくで広い店内ではありませんが落ち着く雰囲気で居心地が良いです。アテから握りからお酒まで本当に何から何まで美味しいです。今は関西を離れてしまったのでなかなか行けませんが帰阪した際は寄りたいお店です。
シャリは硬めの赤酢です。個人的にすごく好みのしゃりですがこちらは賛否ある様です。ウニやカワハギのキモ、白子が抜群に美味しかったです。大将は寡黙な方ですが、それもまたいいですね。ご馳走様でした！美味しかったです！
うまい！寡黙な店主で味だけで勝負してる感じがする！高級なだけあって言葉で付加価値を付けずこだわりも感じる！
あん肝が最高に好きです。おいしいお鮨ありがとうございます😊
| 名前 |
鮨いわもと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6940-7968 |
| 住所 |
〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島１丁目３−９ 日宝堂島センター 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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お店へのアプローチはわかりにくいですが、店内は明るくていい感じです。お寿司も美味しいし、コースの量も十分。値段もリーズナブル。