鯖好き必見！
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麺屋 鯖の上にも三年の特徴
鯖好きの店主が手掛ける本格的な鯖ラーメンが楽しめます。
鯖寿司にはたらこが入っており、絶妙なアクセントを加えています。
神戸の繁華街に位置し、夜遅くまで営業している便利なお店です。
休日に訪問しましたが、並ばずに入店でき、店内はそこそこ満席でした。看板メニューの「鯖そば 元味」と「鯖ご飯」を注文。鯖そばは、鯖と鰹の香りが心地よく、スープの風味が豊か。麺はつるつるでコシがあり、食感も◎。大きめのチャーシューが1枚入っており、食べ応え抜群でした。途中で山椒を加えると、ピリッとしたアクセントが加わり、また違った美味しさに。鯖ご飯は炙られており、鯖の旨みが存分に楽しめる一品。半分ほど食べた後にラーメンスープをかけてお茶漬け風にすると、味が変わって最後まで飽きずに楽しめました。鯖の美味しさを存分に味わえる、満足度の高い一杯でした！
飲んだあとの〆として、平日、閉店前の9時半頃に訪問。美味しそうなトッピングが乗った麺もありましたが、お腹がぱんぱんだったので、鯖そば元味を注文しました。注文して待つこと10分ほどで鯖そば到着。鯖と鰹の良い香りが食欲をそそります。見た目はそこそこ濃さそうな感じでしたが、食べてみると意外にあっさり。飲んだあとの〆の麺としては最高の味付けです。ちょこんと乗った乾燥した鯖がとても可愛い。途中で山椒と七味で味変して、最後まで美味しくいただきました。リピートしたくなる美味しいラーメンでした。ご馳走さまでした。
☑️鯖好き店主が真面目に作り上げた「鯖そば」と「焼き鯖寿司」が名物の店昼時や夕時は必ず外に列ができる人気店。何度か前を通ってますがピークタイムは必ず並んでます。なので時間をずらして訪問し、以下の品をオーダー。______________________________◼︎焼き鯖まぜそば 1300円______________________________オーダーから提供まで6分しそごはんと鯖の酢(味変)つき。具材は焼き鯖、梅干し、大葉、レモン、焼きネギ、刻み玉ねぎ、おろし、のり、穂先めんまで構成されており、鯖のインパクトもさることながら、紫キャベツやレモンと梅干しが華やかさを演出した印象に残るビジュアル。一瞬どうやって食べていいのか戸惑いますが、おすすめの食べ方はカウンターに書いてあります。①まず蓮華とお箸で鯖、レモン、大葉、梅すべてをしっかり混ぜながら潰します②途中で鯖酢で味変③万を食べ終わったら具材を少し残し、最後にご飯を入れて混ぜて食べる真ん中にパリッと皮目香ばしく焼かれた鯖の半身がドンと乗っています。これを潰すのはやや勿体無い気がしますが、食べ方通りよく潰して混ぜました。麺は中太ストレート麺鯖の風味に寄り添うような、小麦感はやや弱めでした。甘めのカエシとしっかり脂の乗った鯖、それをさっぱり仕上げるレモンと梅の酸味に大葉の華やかな香り。鯖の身はその脂のノリを存分に感じられ、身は硬くなることなくふんわりと焼き上げられています。鯖酢で味変すると鯖の脂が中和されてよりさっぱり食べることができます。たくさん酢を入れてもエグ味のある酸味を感じることはないので好きな人はたくさん入れて大丈夫かと。鯖の身がとても立派だったので正直余るんじゃ？と思いましたが、最後にご飯と混ぜれば絶妙なバランスで食べ切ることができます。外観もオシャレで女性1人でも入りやすい雰囲気がと。魚介が好きなのでもちろん鯖が好きですしほかのラーメンも気になりました！
鯖好きの店主が始めた鯖ラーメンと鯖寿司がイチオシの#鯖の上にも三年入口に小さな券売機があります。●鯖そば(元味)/900迷ったけど、一番オーソドックスそうなこちらに、鯖節、鯖煮干しを炊きだしたスープ。結構濃いのかな思ったけど、そうでもなくクセもないし、旨味が凝縮されている感じで麺とのバランスも良く美味しいです(*^^*)次回はまぜそばを食べてみたい!インスタやっています!良かったら見てください!ID:gen0314
2023年神戸マラソンの受付終了後に訪問。11時40分頃着で外待ち5番目。急に冷え込んだ日で、途中から小雨が降る中の外待ちは辛かったですが、待ちや店内は女性客が半分ぐらいおり意外でしたね。なんとか20分程で入店でき、入ってすぐ右手の食券機で鯖そばストロングと鯖ごはんをポチりとして着席。店内に充満している何とも言えない臭いが、鯖好きにはたまらん。着丼したストロングは鯖と椎茸？などを煮込んでドロッとしたスープで、確かによく混ぜないとスープが分離しますね。濃厚そうですが、意外とあっさり目で鯖のうま味が常時感じられめちゃくちゃ旨い。よく焼いた白ネギやチャーシューも旨いし、麺がすすむすすむ。あっという間に麺がなくなり、替え玉をお願いしましたが、スープが麺と絡んで半分以上無くなっていたので、最後に鯖ごはんダイブを楽しむため、極力スープを飲まないように注意しながら頂きました。一方の鯖ごはんは、焼き鯖をほぐした身がふんだんに乗っておりごはんとの相性はバッチリ。わさびも乗っけたりして頂きました。最後は残ったスープに鯖ごはんの残りとわさびを混ぜて全汁完食です。いやー鯖づくしを堪能できて、大満足です。鯖チャーシューや鯖しょうゆも気になるので、今度はビールを飲みながら食したいと思います。
鯖そば元味¥900鯖そばストロング¥1050鯖チャーシュー¥480焼き鯖すしハーフ¥3202023/10平日12:46狭いけど綺麗な店内で、3組が食事中鯖すしはすぐに、ラーメンは5分程で提供元味は、粗みじん紫玉ねぎ、豚チャーシュー×2、削り節、水菜、筍のトッピングあっさりとした優しいスープだけど、塩気が効いてて完飲はきついもう少し鯖感があるかと思ったけど、食べやすい感じ山椒が合うストロングは、矢生姜、炙りねぎ、粗みじん紫玉ねぎ、豚チャーシュー×3のトッピング鯖のほぐし身ですごくドロドロ！まさに食べるスープ鯖臭くて食べられなかったらどうしようかと心配してたけど、全然臭くない塩辛くもないので、たっぷり麺に絡めて食べられる豚チャーシューはとろとろホロホロで美味しい鯖チャーシューは、柔らかいけどプリっとしてて、美味しいこれは面白い量も意外と多い山椒や七味をかけても良い感じ鯖すしも美味しいけど、これはわざわざここで食べなくても良いかなでも、海苔の佃煮？が添えてある事に細部までこだわってるのを感じる卓上には、山椒、七味鯖ラーメンって変わってるから気になってたけど、クセは強くなく万人が食べやすい感じだったせっかく食べてみるなら、ストロングと鯖チャーシューが良いかも。
神戸サウナ＆スパ🥵へ整いに行く前に、ラーメン🍜ランチ🍴✨眼を付けていた鯖🐟ラーメン🍜✨へランチ時なので、外にリーマン２名待ちでしたが、すぐに入店🤗が、何を頼むか考えて無かった😅焼き鯖のってる混ぜそば？背脂の鯖ラーメン🍜？ん、ストロングとは何ぞや🤔ドロドロスープだとぉ👀キラり✨じゃそれでと自販機のボタンをポチッとなPUSH♪あんど、もちろん赤星の瓶ビールもついでにポチリ（笑）鯖泥ラーメン🍜到着。かわいいダイブ飯も一緒に🤗冷めるとスープが分離するそうなので良く良く良ぉ〜くまぜる交ぜる混ぜる😤そしてスープをいただく😋飲んたことない味、けど鯖がおる。旨い😋旨い😋と食べて行くと。濃いスープなので飽きないようにとトッピングされてる生姜のハジカミをかじり、んーリフレッシュ！🕺✨麺を食べ終わると。かわいい御飯をタイプ♪山椒と一味を加え混ぜ混ぜ😤こいつもまた旨え😋😋😋🕺✨隣りの焼き鯖寿司🍣をしり目に、満足な一杯🍜でした。ありがとう👏ご馳走様でした。🙇
気になっていたラーメン屋さんの一つめためたに暑かったので冷たい麺類が食べたい。口コミを見て限定の冷やし鯖そばドォロリを注文すると決めて来店しました。土曜11:40頃。1人並んでる。と思ったけど中の席は空いていてすぐに入れました！券売機を見ると、ドォロリの下に「超ドォロリ」の文字が。ドォロリ1
#466 ストロングこちら鯖ベースのラーメンなのですが、鯖系〜だとかそんなチープな物じゃなく本当にガッツリ鯖です！なんだろう？スープを飲んだ瞬間にサバの魚群が走って来る感じ(笑)本当キュインってなる(笑)青魚が苦手な方には全く向かないと思いますが、私の様な鯖好きには絶大な支持を受けるラーメンではないでしょうか？濃厚な鯖スープ、本当に美味しいと思いました。ご馳走さまでした！
| 名前 |
麺屋 鯖の上にも三年 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-392-7477 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒650-0001 兵庫県神戸市中央区加納町４丁目１０−３ 加納町ビル 1F |
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大阪出張の帰りに、前から気になっていたラーメン屋に行きました。17:45に到着し先客2名が居て、ワクワクしながら待っていました。オープンと同時にほぼ満席に、ラーメン出汁は鯖の風味がバッチリ自分には合っていると確信しました。チャーシューは肉厚でジューシーで美味しかったです。鯖ご飯も、鯖フレークで風味よくすりおろした少し高級感あるワサビが、アクセントになりうまし。