探究心あふれる正木シェフ料理。
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中国料理 正木の特徴
浜松市で楽しめる、丁寧に作られた美味しい中華料理です。
見た目が美しく、価値あるランチを提供しているお店です。
2022年6月5日オープンで、スタッフはまだ成長中のようです。
前菜からデザートまで、全てが手がこんでいて美味しかった!新しい中華料理という感じで満腹感はあったが胃もたれもなく盛り付けの美しさ、器のセンスの良さも心惹かれた。スープは秀逸。
スタッフの女性の方々は、ちょっと不慣れな方もいて、隣のテーブルと注文を間違えていたというハプニングもありましたが、お料理はとても繊細で丁寧に作られており、浜松市でこのレベルのものが食べれるとは本当に驚きのおいしい料理です。予約は必須です。Instagramのお知らせでは満席でしたが、朝電話をしたらキャンセルがあったのか入れていただくことができました。帰り際にはテレビに出ているシェフがご丁寧に挨拶に出てきてくださいました。アフタヌーンティーなどもイベント的にやられているようで、そういったものもぜひ今度行きたいと思います。スイーツもとてもおいしかったです。
前もって予約して、二度目のランチ。夏バテ防止で台湾メニューのコースで、どんなメニューかと思ったけど、野菜もお肉もあって、味付けもさっぱりでとても美味しかったです。Aコースのサラダにピータンがあるとのことで、初めて食べたけど、小さめにカットされていて、言われなければピータンだとは思わなく、癖もなく普通に食べれちゃいました。オーナーいわく、しっかりとクセを抜いて提供してるとのこと。最後のデザートの杏仁豆腐にマンゴーソースがまろやかでこれまた美味しかったです。
接客対応は素晴らしい。建物も新しく清潔感があり快適。ただし、ランチはいまいち。まとめて多品種を準備しているからか？ 中華弁当の様で出来立て感や火の力が余り感じられない。中年女性で満席でうるさく、落ち着いて食事出来る環境ではなかった（＊店の落ち度は全くないが…）。ディナーは良さそう。テイクアウトの春巻きはとても美味しかった。
2022年6月5日オープン。中国料理世界大会での受賞歴があり、東海調理製菓専門学校の講師の経験もあるオーナーシェフの正木さん。ガッツリ中国料理という感じではなく、四川料理と広東料理をベースに、薬膳の中医学の知識を生かした料理らしい。向かっている途中、お店から電話が。インスタ限定の月餅が手違いで用意できないと。わざわざ電話をくれるあたりが丁寧な対応だ。月替わりのメニューで、8月は台湾フェア。予約時に、数量限定の胡椒餅とパイナップルケーキも予約。平日11時28分到着。既にオープンしていて、先客多い。見ると予約で満席と。インスタ見ると、連日予約で満席みたい。食べてる間も、来ては帰るという客が何組かいた。◆Aセット 1600円前菜＊海老と夏野菜のピータン豆腐熱菜＊台湾唐揚げ＊牛肉のトマト煮サラダ仕立てスープ＊あさり、とうもろこしのスープご飯＊豆乳冷やし担々麺 +300円デザート＊太陽の杏仁豆腐〜マンゴーソース〜＊本日の温かい中国茶◆パイナップルケーキ 400円◆一日10個限定 胡椒餅 300円ご飯は、台湾産サクラエビのご飯をプラス料金で豆乳冷やし担々麺に変更。麺がグレーだから何の麺！？聞いてみると、黒ごまが練り込まれている麺だと。しかも歯ごたえがあって、終盤に食べてもほとんど伸びてない。ピータン初めて食べたかも。クセがなく、フォアグラみたいなとろける感じ。前菜はちょっと味が濃いかなと思ったけど、他のメニューはちょうどいい味付け。品数が多く、やっぱり途中で腹パン！油っぽくなくなくてヘルシー！デザートとお茶は、シェフ自らが持ってきてくれた。しかも、名前と予約のお礼を言いながら。デザートの杏仁豆腐は、甘さは控えめで、マンゴーソースがめっちゃウマッッ‼︎一人一人のお客様を大事にしてるのが伝わってきた。近くの席のおばあちゃんマダム達は、既にリピーターのようで、なんのメニューかも分からず予約したらしく、何が出てくるのか分かってなかった笑料理の説明もよく聞いていないみたいで、聞き返したり、胡椒餅も知らないから、最後お腹いっぱいでキツかったみたい笑パイナップルケーキも胡椒餅もテイクアウトにして正解だったわ。満足！毎月メニューが変わるから楽しめるし、Bランチや夜メニューも気になるところ。料理のファンだけじゃなく、正木シェフのファンもいるだろうな。予約は電話可、DM可ただし、電話に出られないタイミングやDM見るタイミングがあるので直近の予約は注意。PayPay可テーブル6卓駐車場10台以上。
平日ランチ1600円のメニューを頼みました。旬ものを取り入れ彩りも良く体に優しいメニュー。品数も多くて1つ一つが丁寧に作られてい優しい味付け。どれも美味しかったですが、個人的には油淋鶏が美味しかったです。また予約して食べに行きたいです。
見た目も美しく、食べて美味しい価値あるランチをいただけます。ランチは1.600円と2.200円。座席数が限られているので、予約がオススメです！
うましっ。ランチこのボリューム見た目の美味しさも充分たのしめます。
| 名前 |
中国料理 正木 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8515-8326 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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夜の特別ディナーへ行ってきました正木シェフのつくる料理は日本の定番にはない本場を再現した物も多く含まれており探究心に驚かされます味も食べやすく工夫されているので苦手なスッポンも食べることができました丸ごとの北京ダックも美味しかったですまた伺いたいと思います。