飛騨豚で絶品ひれかつ丼！
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ひれかつ専門店 美杉家 関店の特徴
飛騨豚を使用した柔らかいひれカツが自慢の専門店です。
清潔感あふれる高級料亭のような店内が魅力です。
技術を継承したとんかつの名店『太田家』の分店として評判です。
こんなに下処理の丁寧な柔らかいヒレカツは初めてでした。店員さんの愛想もよく快適でした。お店に入るとまず食券を購入するシッテムです。落ち着いてメニューを選ぶ余裕はありません。食券なので食事後に会計する必要がないことから、お店を出るときに店員さんに気づいてもらえると、「ありがとうございました。」「またお越しください」と感謝の言葉をかけてもらって、また来ようと思えます。でも忙しくて気づいてもらえないお客さんは何の声もかけられず淋しく店を出ていくことになります。それが食券なので別にいいのですけど。
とんかつの太田家さんの技術を継承した方がつ作り、飛騨豚を使用したひれかつ専門店。上ヒレカツ定食をいただきましたが、ふわぁとお肉が柔らかくてとっても美味しい。味噌だれとソースが選べます。（特上ヒレカツには２つのソースが付きます）お味噌、ソース、卵、揚げ油等々こだわりが有り安心していただけます！何より、岩塩と黒胡椒でいただくヒレカツは最高に美味でした！！私的にはさっぱりしててすごくお勧めです。脂クドさもなく完食出来ちゃいました！いつもは混み合ってると聞いていましたが、今夜は空いててラッキーでした🤞また、是非伺いたいです。
関の名店『とんかつの太田家』さんの分店です。最初に券売機でチケットを購入します。※現金のみ私はヒレカツ上（3切れ）1400円と飛騨豚メンチカツ（大葉入り）350円をオーダー。ヒレカツの味噌はソースで、キャベツ大盛り無料なので、大盛りに、ご飯も大盛り無料ですが、そこは普通盛りでオーダー。ご飯の美味しさが際立つ。あとはアオサ入りお味噌汁と漬物が付きます。青紫蘇ドレッシングやソースでキャベツをいただき、ヒレカツは、ほぼソースで食す。夫は、ひれかつ丼定食1150円と飛騨豚メンチカツ350円をオーダー。静謐な店内。丁寧な接客で申し分ないです。カキフライの時期は終わっていて、エビフライがオーダー可能。テイクアウトも出来ます。お値打ちなヒレカツなので、関方面に伺う時は、訪問したいです。蟹クリームコロッケや唐揚げ等のサイドメニューが充実すると尚良いのでは無いかなと思いました♡
今年になっていちばんのお店との出逢い♡真新しいのもあって清潔感満点💯まるで高級料亭かのような佇まいの店内。テーブルも椅子も、ランプも調度品も壁にかけられた琉球ガラスの花刺しに綿の木が一輪、とっても感動✨美杉のとんかつソースは無添加にこだわった３種のソースを独自配合。とんかつに合うソースを作られている。数種類のスパイスと完熟野菜、ソース屋さんの自社製造のお酢が配合されているとのこと。ひれかつの味わいを更にひきたてている。噛んでサクッとふわっと、すこーしほんの少しレアな揚げ加減、油っぽさはいっさい感じない。もちろん胸焼けなんて全く無い。ヒレが4切れ、きれいにスパッと切って盛り付けられたお膳もとても美しい。特性ソースと味噌だれ、が別の小皿盛りされていて、たっぷり堪能できて、たまに、盛られたカラシや、卓上のヒマラヤピンク塩だと思うお塩で、味変してみて！お塩で食すと、お肉の甘みが増してジワッと味わえます。お漬物も上品な小皿。ご飯もツヤツヤ。お味噌汁はアオサがたっぷりあって絶品、手抜きなしの品々が、満腹。今回は特上ひれかつ定食にしたので、丼メニューと次は頂きたい。丼に使用している卵は、山田農場たまごさんの卵で、純国産鶏もみじ鶏が産む見た目も味も濃厚なたまごだそうです。山田農場さんのたまご🥚そちらも気になります。本当に美味しかった。ミシュラン気づいて欲しい✨
2025.1.19初めは姉妹店の太田屋さんに行こうとしたのですが、満席で時間がかかるということで、こちらを案内されました。当方ひれかつの方が食べたかったのでよかった👍上ひれかつ定食とカキフライを頼みました。断面が綺麗なピンクで食欲そそる〜！！柔らかく、とても美味しかった。そしてカキフライも身が大きくてとても美味。店内も広く、居心地がよかった。総合的にとっても満足なお店でした👍
ヒレカツ専門店だったので、ロースカツはないのですがメンチカツ、カキフライがありました。カキフライ、2個で650円。飛騨豚メンチカツ1個350円。追加のヒレカツ1個300円。ヒレカツは今までに食べた中で一番美味しいと思いました！！なので、追加で頼みましたが、さすがにそんなに食べれずテイクアウトしました。券売機で買うので、追加を見に行った時にでも店員さんがこっちにくるので、見に行くだけだと少しやらしくなりました。
2022.9.1夜 特ひれかつ丼定食…1500円同市「とんかつの太田家」のセカンドブランドが9/1にオープン。本店の技術そのままに、さらに手軽な価格帯で提供するという、このエリアでは初であろう設定。柔らかくも適度な弾力を有した火入れ加減、あくまで肉味を主役に立てるタレの控えめな味付け。このクオリティで2000円を切るというだけでも凄いのに、更にご飯大盛無料という超良心的な内容。その上、味噌汁も私好みの濃いもろみ味だし、とにかく全方位的にスキがない。ヒレだけに絞ったコンセプトも面白いし、今後も目が離せない。
| 名前 |
ひれかつ専門店 美杉家 関店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0575-29-9355 |
| 住所 |
〒501-3902 岐阜県関市弥生町３丁目２−３７ ヤヨイビル １A |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
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ひれかつ専門店なだけあって、とっても柔らかくて衣サックリ、みそ味をお願いしましたが甘すぎず飽きのこない良い味でした。お店の雰囲気も良く店員さんの接客も上質でした。肉の素材も確かながらもカツ丼に使われる卵もずいぶんこだわっている様で、是非とも次回はカツ丼に挑戦したいと思います。