朝から楽しむこってり煮干し中華そば。
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亀有中華そば水しまの特徴
住宅街に位置するお店で、アクセスが便利です。
こってり煮干し中華そばが絶品で、一度は試す価値ありです。
メンマトッピングが特徴的で、味わい深い一杯を楽しめます。
以前から気になっては居たのでチャレンジ。初回なんで特製あっさり。ビジュアルからして美味いでしょ！！って感じを裏切らない美味さ。特にスープは美味い！！個人的には味玉の黄身はもう少し硬めが好きだけど、全てに置いて大満足！！
亀有中華そば水しまさんへ行ってきました！今回は特製こってり煮干中華そばと一緒に、自慢のサイドメニューも存分に堪能してきました。まず、ラーメンの麺が素晴らしい。多くのレビュー通り、極太で全粒粉入りのゴワムチ麺は、ブルンブルンとした独特の食感と、噛むほどに感じる粉の凝縮感がたまりません。この強い存在感が、濃厚なスープに負けることなく、一体となって深い旨味を生み出しています。ツルモチな喉越しと、全粒粉ならではの豊かな小麦の香りも、食欲を一層掻き立てます。そして、ラーメンの味の決め手となるスープは、動物系と乾物魚介出汁をベースに、煮干しの旨味がガツンと前面に出ながらも、一切の臭みがなく洗練されています。 じんわりと広がる煮干しの風味は、動物系の深いコクと相まって、濃厚でありながらも飽きのこない味わいを実現しています。このスープの魅力をさらに引き立てるのが、表面にたっぷりと浮いた背脂です。「こってり」の所以であるこの背脂は、スープに甘みとまろやかさを加え、オイリーでありながらも不思議としつこさを感じさせません。熱々のスープを最後まで保温する役割も果たし、ラーメン全体を通して最高の状態で味わえるよう計算されています。追加で頼んだ鉄鍋チャーシューの種類の豊富さも特筆もの！しっとりとした肉質の低温ロースチャーシュー、香ばしさがたまらない炙り豚バラチャーシュー、そしてヘルシーながら満足感のあるしっとり低温鶏むねチャーシュー。どれも丁寧に作られていて、チャーシュー好きにはたまらないラインナップでした。ラーメンとの相性はもちろん、単品でつまむのも最高です。そして、ラーメンと並ぶもう一つの主役が「鉄鍋チャーハン」手作り香味油で具材を強火で一気に炒めたというチャーハンは、まさに「町中華」の王道を行く美味しさ。熱々の鉄鍋効果で、最後までアツアツのまま、香ばしいおこげの風味まで楽しめます。米の一粒一粒がしっかりとコーティングされており、パラパラでありながらもしっとりとした絶妙な食感は、まさに職人技。穏やかでオーソドックスな味付けですが、それがまたラーメンのスープとの相性抜群で、レンゲが止まりません！半チャーハン（550円）もあるので、ラーメンと一緒にぜひ味わってほしい逸品です。メインのラーメンだけでなく、サイドメニューにも一切妥協のないこだわりを感じました。次回は他のラーメンも試してみたいと思います！ごちそうさまでした！
こってり煮干し中華そば(醤油)960円鉄鍋チャーハン780円を注文ラーメンはスープが熱く、ワシャワシャした麺との絡みが良かったですチャーハンも取り皿まで暖かく、細部までしっかりしてて、味も美味しかったです瓶ビールが赤星なのも最高でした。
亀有くんだりに来るとわりと重宝している水しまさんは休日朝7時から営業。今回はあっさりの醤油と半チャーハンを頼んでみました。醤油スープはあっさりといっても確りオサカナの風合いを感じますね。わっしりとたくましい麺に醤油と油分のコクが重なってうんまい。チャーシューも大判のが鶏豚2枚乗ってコスパもいいですね。半チャーハンは絶妙なしっとりパラパラ加減で、細やかな具材の味わいも加わって美味いなぁ…価格も手ごろで朝から確り食べられる良いお店ですね。
４つ星🌟🌟🌟🌟です😃✌️特製あっさり中華そば(醤油)を注文！うみゃー😋通常のあっさり味ではありませんwしっかりとした魚ダシ？の効いた醤油味です。麺は特徴的で何か練り込んであるのかな？麺も美味しい席はカウンター４席とテーブル席が２つの小さいお店ですがお客さんが次から次にお越しになる人気店のようですご馳走さまでした🙏
亀有駅から少し離れた住宅街、9時過ぎ到着も外待ち2組…メニューを見て直接注文するスタイル！ほんのりゆずの香り、甘めのホッとするあっさり醤油スープ。喉越しの良い細麺に変更して貰い、特製のトッピングもとても美味しい。特製あっさり中華そば（醤油1,240円）料金は後から支払い「D払い」も出来ました。
【亀有中華そば水しま】• こってり煮干し中華そば 醤油味 960円• 半チャーハン 500円『朝から食べられる旨味広がるこってり煮干し中華そば』葛飾区亀有にある中華そば専門店。亀有駅北口から徒歩約12分の場所にある「亀有中華そば水しま」さんに行ってきました！◼️こってり煮干し中華そば 醤油味 960円こってり煮干し中華そば 醤油味は大きめの背脂が浮かんだしっかり煮干し出汁を効かせた醤油スープに全粒粉入り平打ち太麺を合わせていて豚バラチャーシューや茹でもやし水菜、長ねぎ、メンマ、なると海苔などをトッピングしています！スープ自体はすっきりとした味わいで煮干し出汁と魚粉の風味と背脂が良いアクセントになっていて美味しく弾力のある太麺に絡んで堪りません！◼️半チャーハン 500円半チャーハンはチャーシューや玉子長ねぎ、なるとなどの具材と一緒にパラッ香ばしく炒められています！オイリーさと香ばしさがあり丁度良い塩梅でとても美味しいです！◼️その他・情報平日は8:30〜スープ切れまで(14時頃)土日祝は7:00〜スープ切れまで(13時頃)定休日は火曜日のみです。
こってり煮干中華そば全部のせ 醤油1
以前ネットニュースかなにかで知ってからチャンスを伺ってましたが、今日訪れることができました。住宅街の奥まった所にあるので、分かりににくい場所ですが、すんなりたどり着きましたよ。近隣は住宅街なのでコインパーキングも少ないし、路駐も出来ません。駅からも徒歩だと10分程度あると思います。煮干し系の淡麗と濃厚や期間限定やサイドメニューも多数あります。麺は菅野製麺さんですね！デフォルトが太麺の二郎系の様な麺ですが、あっさり系は細麺も選べるとのことです。私は、濃厚煮干し中華そばの醤油と のせ郎トッピング1
| 名前 |
亀有中華そば水しま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5856-1928 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒120-0002 東京都足立区中川３丁目１０−３ 鈴木ビル 一階 |
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特製こってり煮干中華そば¥1,330+こだわり旨メンマ¥150+半ライス¥150+麺の大盛り¥150\u003d¥1,780ここは平日は朝8:30から14時まで、土日は7時から13時までとなっていますが、早めに終了することも多いそうです。真っ黒い煮干風味のスープに極太麺。かなりジャンクなラーメンです。味はかなり濃いめの甘じょっぱいスープ。背脂はそれほど多くありません。大盛りにしましたが丼が小さく量はあまりありません。チャーシューは低温豚肩ロース、炙り豚バラ、しっとり低温鶏むねの3種です。結構個性の強いラーメンでした。