上越の肉中華そば、濃厚で美味！
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燕三条らーめん潤 上越直江津店の特徴
オープン1ヶ月で落ち着いた雰囲気の中で楽しめるラーメン店です。
新潟県上越市五智、アクセスも良好な立地にあります。
待望の初来店で、期待を裏切らない美味しさを発見しました！
初来店、平日の早い時間帯のせいか混んでいなくてスムーズにカウンターに案内された。注文したのはねぎ中華そば1050円。初の潤でしたが、麺は想像以上の極太で、スープはしっかりした醤油と背脂と刻み玉ネギで思っていたよりもあっさりで美味し、体調が万全なら大盛にトッピング追加もいけたんだけど、初見はとりあえず◎と言うことでて次は豚骨も試してみようかな。
閉店間際に入店。中華そばをオーダー。醤油強めで背脂たっぷりのスープ。柚子が効いている。麺は太麺でコシがある。豚バラチャーシューは柔らかい。美味しゅうございました。
肉中華 1,280円玉ねぎ 150円半ライス 150円 計1,580円豚がメインでホンノリ煮干しが香るスープ、このてのラーメンはしょっぱくてスープを飲むのが苦痛なので玉ねぎを追加でトッピングしましたがそれでもしょっぱめです。チャーシューもしょっぱいので余計そうなります。麺はストレートの太麺、もっと加水率の高いモッチリした麺のほうが私は好みです。
店に入った時の店員さんの対応が丁寧…明るめの店内で席についてもワイシャツだったことよりエプロンを勧めてくれました肉中華そば大盛りを頂きましたが麺は中太…いゃ太麺…モチッとした食感がいいですねスープは背脂豚骨ですが煮干し出汁で抑えた見た目で思ってたよりクドくもしょっぱくもない醤油味叉焼はモモ肉かな？固めの食感でした岩海苔なんかも混ぜると風味を変えてくれてました。
新潟県上越市石橋。席はカウンター、テーブル、小上がり。食券方式で、券売機は店内入ってすぐに有ります。中華そば(840円)をいただきました。具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、黒ばら海苔。チャーシューには、しっかり味が染みています。刻み玉葱と黒ばら海苔はそれなりに量が有ります。麺は極太麺。スープはガッツリと煮干しが効いています。背脂でスープ表面を覆っていますので、その香りは閉じ込められていますが、口に含むと煮干しがブワッと広がります。豚と鶏の動物系食材も使われていて背脂もふられていますが、不思議と見た目よりはすっきりとした味わいです。
オープンした時から気になっていたのですが、少し落ち着いてからの方が良いと思いながらやっと来店。20ウン年前に長岡で食べた以来の潤でした。長岡の時は友人に勧められ、一緒に行ったのですが、脂系が得意ではなかった自分でも「この脂、大丈夫かも？」と思った初めてのラーメンでした。この店舗では昔と同じかは解りませんが、昔よりも美味しく感じました。
オープン1ヶ月 そろそろ落ち着いた頃かと思い伺いました。三元豚肉中華をお願いししばし待ちます。ほどなく提供されました。くどさはなくさっぱりした醤油の味わい、自分の体調なのかもう少しこくが欲しい感じか？魚介だしは強め、麺の太さとともに好みが出るかも。
土曜日午後に初来店です。外で客が立って5人待ってます。初めににサインし、券売機で買ってから外で20分ほど待って呼ばれました。更に店内で10分程待ち(テーブルは空いている)、席に呼ばれて食券を渡してから10分程で出てきました。店員は6名居ましたが、忙しそうにしているのは麺を茹でている人と食器を洗っている人だけで後は手ぶらで暇そう。もっと効率がいい作業ができれば回転も良くなるのに。スープは醤油味濃い目だけど塩っぱくはない。麺は中太ストレートで食感良し。叉焼は美味いが小さいのが2枚。食べ終えて印象に残らないラーメンだなと思いました。市内で2度以上行きたいラーメン屋の5件目にはならないな。
開店楽しみにしてました！鬼脂頼んでみましたが胃もたれしない方は頼み得かもです！かけるというよりかは麺をつけながら食べるのがオススメです！スープに混ぜて飲んでところかなり脂の味になってしまいました笑とにかく美味しかったです！
| 名前 |
燕三条らーめん潤 上越直江津店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
050-1176-6031 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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上越市立水族博物館うみがたりから車で5分弱。12時半過ぎに到着して2組待ち。提供に時間がかかるとの張り紙がありましたが、着席してからは非常にスムーズで、13時過ぎにはいただくことができました。店主が娘に声をかけエプロンを渡して下さり、とても優しさが伝わってきました。私は岩のり中華そばを注文しましたが、太麺で煮干し出汁が美味しく、岩のりも最高でした。玉ねぎもアクセントで良かったです。大盛りを注文しましたが、足りないくらいでした。何より、スタッフの笑顔がとてもよく、味も気に入ったので、また数時間かけて訪れたいラーメン屋のひとつになりました。