家庭的なイラブー出汁沖縄そば。
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くろしおの特徴
ウミヘビ出汁とイラブーが織り成す沖縄そばの絶品です。
駐車場はお店の隣に完備、少し狭めですが便利です。
大通りを外れた小道にひっそり佇む家庭的な蕎麦屋です。
こちらは、宜野湾市を通る330号線を愛知交番のT字路から市道に入った所にあります。なんといっても、売りは「生イラブー出汁」で作るスープの沖縄そばです。イラブーとは海蛇のことで、沖縄では高級食材の一つです。とても珍しい沖縄そばだと思います。南風原にも「ハブそば」なるキワモノがあるようですが、インパクトではこちらも全然負けていません。さて、早速運ばれてきましたが、見た目はいたって普通の沖縄そばですね。通常、イラブー汁は、いわば鰹出汁の濃いバージョンで、かなり濃厚でパンチのある海蛇エキスの味がするのですが、こちらのスープはとてもやさしい仕上がりで、とても飲みやすい感じに仕上げられていました。正直、言われなければ、気づかないほどイラブー感があまり感じられませんでした。個人的には、沖縄料理専門店で出てくるようなスープではなかったので、肩透かしにあったような感じでしたが、イラブー抜きで考えると、シンプルにあっさりして、とても美味しい沖縄そばだと思いました。店主曰く、「こちらの出汁は、生冷凍のイラブーを使用しているので、通常の燻製された乾燥物とは味が全く違うよ。」とのことです。なるほど。なので、臭みエグミなど全くクセがなく、美味しくいただけるのかと納得してしまいました。目からうろこです！「もったいないから残さず、スープも全部飲んでね。」と店主に言われたので、スープもすべて飲み干しました。身体にもよくて、こんなに美味しい沖縄そばなら毎日食べたくなりますよね‼本当にご馳走様でした。すっかりファンになってしまいました。
駐車場はお店の隣に7~8台駐車可能だが、すこし幅狭め。運転に自信のない方は要注意。イラブー出汁の沖縄そばは人生初。意外にもあっさりとしており、本当に美味しかった。臭みなども全くなし。こんな美味しいとは驚き。イラブーだから元気になりそう。じゅーしーもちょうど良いかたさと味。平日に行ったが１時で完売になっていた。人気店のようだ。開店して約20年になるらしい。お店の方に聞くと、石垣島でとれたイラブーを冷凍してお店でさばき、３日煮込んで出汁をとっているとのこと。だからこんないいお出汁が味わえるのだろう。
小さなそば屋さんです。イラブーそば中を頂きましたが、クセもなくあっさりした味で美味しかったです。麺、三枚肉はオーソドックスな感じかと思います。ジューシーも大変美味しかったです。
イラブー出汁そば美味しいですスープは磯！って感じの香りがしますが、イラブーのエキスが染み込んでいる感じで、とてもコクがあり美味しいですね。石垣から生（干してない）イラブーを冷凍で取り寄せてお店で生のまま使っているとのこと。アーサそばは中でも麺の量は多めで大満足😁小鉢にデザートまで付いていて最高ですね。駐車場はお店の横に3台くらい停められます。
メインのイラブーを使った沖縄ソバを中心にサイドメニューが用意されてる！ソバは大中小とサイズも選べるのはうれしい！店内にはピアノが置かれて、それが面積半分を占めて、座席数は少ない。この日は、お客さんがたまたま弾いていたので、良い音色が聴けてラッキー!さて、ソバには写真の通り小鉢が3つも付いており、そのどれも味に深みあり、完成度高い！フーチバーが付いていたけど、これが自家製らしい。ミントのような香りが口に広がり、最後に少し苦味きた、こんなの初めてでした。店主からお話を伺えた。イラブそばのスープは石垣島で捕れたイラブを冷凍で運び、丁寧に捌いて、３日間煮込んだもの。味はかつお出汁を少し感じる程度で、あとはイラブエキス、全体的に薄味で整えてある。また、出汁にはイラブのエキスたっぷりなので、スープは残さず飲んで欲しいとのこと！一般的な太さの麺を使用して、かまぼこ、三枚肉も薄味で作られて、スープの味を味わえるようになってた！価格からしてイラブの粉末を使用してると思ってたけど、まさか出汁を使用してるとはここは薄味だし、体にめちゃくちゃ良い食事ができる！
大通りから小道に入った所にあり、小さな店内ですが、とても家庭的です。イラブーは、石垣島から取り寄せているとの事。澄んだスープで、とてもアッサリしてますが、しっかりとした出汁で、とても美味しく頂きました。
大量のイラブーを長時間煮込んで出汁をとっているそーです。あっさりしていて汁まで完食。小鉢が3品付き。加えてアイスコーヒーとサーターアンダギーをいただいて(こちらはサービスとのこと)大満足でした。
| 名前 |
くろしお |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
090-6861-5678 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ウミヘビ出汁の珍しい沖縄そばです。全くクセが無く大変美味しい沖縄そばでした。ジューシーも同じ出汁で炊いてるとの事ですが、コレが本当に美味しくて感動しました。家族でお世話になり、7歳の息子は今まで一番美味しい沖縄そばと言って大満足でした。