ミシュラン星獲得、絶品クエ鍋。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
小料理 藤緒の特徴
クエ鍋のコースは絶品で美味しいです。
限定の寿司の日は特別な楽しみです。
料理の気配りが行き届いていて感動しました。
先輩に教えてもらい訪れました。大将の丁寧な仕事と女将さんの接客が素晴らしかったです。30年愛される納得のお店でした。長崎に来たら、また来ます！
30年目の結婚記念日に初めて訪問しました。温かみのある接客が素晴らしく、お店に入った瞬間から期待が膨らみました。どの料理も手が込んでいながら、食材の本来の旨味を十二分に堪能出来る味付けで、とても良い思い出になりました。次に行く日が待ち遠しいです。
English notation is also below!!食べるの大好き🦍です！🦍 loves to eat!地元の方に愛されているお店。大将のこだわりが細部までつまったお料理。新鮮な春野菜を様々な食材と合わせて、爽やかな味わいに！今回のコース。・めかぶとチャンバラ貝和え物・お造り 石鯛 アオリイカ・ヨコワマグロと紫雲丹の海苔酢かけ・カサゴと蕨のお椀・蛸柔らか煮 あん肝 新玉葱のティラミス仕立て 鰆の麹焼き 唐墨・赤足海老のアラレ揚げ・白甘鯛の天ぷら 色々な根菜とアサリのお出汁・春野菜のまぜご飯・アサリのお吸い物・苺とフルーツトマトのシャーベットご馳走様でした！A restaurant loved by locals.The chef's attention to detail is evident in the dishes. Fresh spring vegetables are combined with a variety of ingredients for a refreshing taste!Today's course:・Wakame seaweed and chanbara shellfish salad・Sashimi - rock bream and bigfin fin squid・Yokomaguro tuna and purple sea urchin with nori and vinegar・Rockfish and bracken soup・Softly boiled octopus, monkfish liver, new onion tiramisu, grilled Japanese Spanish mackerel with koji and ink・Deep-fried red-legged shrimp・White tilefish tempura, various root vegetables and clam broth・Mixed rice with spring vegetablesClam soup・Strawberry and fruit tomato sorbetGochisōsamadeshita!!
色々調べて初訪問。料理、美味しいです。お刺身、汁物(鱧)。酒肴、天ぷら、土鍋ご飯(穴子ととうもろこし) 。日本酒も豊富で長崎、九州のものも多く、地元のものを食して飲みたかったので嬉しかったです。また日本のワインも数種類揃ってます(白中心)。1人で行ったのですが、店主さんが料理しつつもお客さんを気にかけ話しかけてくれるなど、welcomeな雰囲気で居心地が良いなと思いました。月に1週はお鮨のコースだそうで、次は行けたら良いな。
長崎中心部にある、ミシュランの星を獲得している超有名店です。最初にお蕎麦を頂いたのですが、いきなりこんなに美味しい料理を食べたことが無いと感じるくらいの料理でした。続く料理も非常においしかったですし、長崎の素晴らしい素材(お肉、野菜、お魚)の味を最大限に引き出した最高の料理です。大将も女将さんも腰が低く、なぜこんなに気取らないのだろうと、、感動しきりでした。誕生日祝いに連れていただいたので、値段は分かりませんが間違いなく長崎トップクラスのお店です。
コース2種のみです。一つ一つの素材は高級ではないものの料理人の技にて質が上がり又意外性の素材が合わさり最高の一品に変化、とても幸せな時間を過ごせます。素晴らしい技術を是非体験して下さい。
クエ鍋のコースを。アナゴの天ぷらをはじめお料理も鍋も全てが日本酒に合う〆のうどんまで美味しかったです。でも〆は雑炊か、素麺がよかったかもかなー。
美味しいお店。コロナ禍でコースのみでしたがどれも美味しかったです。一品一品、手が掛けられていました。写真はマグロの頬肉の漬けと大トロを炙ってウニ和えのご飯とサンド。
限定の寿司の日に訪問。シャリは少々酸味多めかつ粒が強めに残るようにかんじました。ネタはオリジナルティーあふれるものが多かったです。寿司だけでなく小皿も出ます。結構な品目あるのでお腹いっぱいになると思います。大将は常に研究している方なので訪れるたびに進化を感じることができるでしょう!
| 名前 |
小料理 藤緒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
095-825-3676 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 18:30～22:30 [日] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒850-0831 長崎県長崎市鍛冶屋町６−１ 六番館ビル 4階 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
絶対に間違いないお店です、非の打ち所がない。小上がり2テーブル、カウンター7席ぐらい、、、