話題の豚骨ラーメン、ツミキ。
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ラーメン ツミキの特徴
あえて豚骨ラーメンが特におすすめです。
開店と同時に入店する価値があります。
生活圏で話題のラーメン店に行けました。
同僚の口コミが良く、2名でランチを食べに行った。木曜12時前着で駐車場2台空きあり。ちょうど入れ替えのタイミングでカウンター席に空きがあり、待ち時間なく入れたが、次々とお客さんが入り常に満席の状態だった。スタッフはいわゆるラーメン屋の厳しい雰囲気とは違い、気配りが十分されているような感じだった。ツミキラーメン全部入り（1050円）と鶏節ごはん（250円）を注文。チャーシューはとても柔らかいバラ肉と、うっすらピンク色のもも肉がこれまた柔らかく、とても美味しかった。スープは臭みがないあっさり豚骨スープにラードが適度に溶けていて、比較的軽やかなスープで食べやすかった。味玉は冷たくなく良かった。鶏節ごはんは、思ったほど鶏感は無く鰹節に近い食感だったが、燻製の香りと旨味がとても強く、ごはん用だし醤油が香りを助長し美味しい仕上がりとなっていた。チャーシューに乗っている胡椒の実は、塩\u0026柚子？の香りがし、豚骨ラーメンにこれほど爽やかなアクセント効果を与えるトッピングには出会ったことがなく感激した。思考と進化がみえる現代風の豚骨ラーメン店では一位だと思うので、とてもオススメ。
平日早めのランチで11時過ぎに訪問。駐車場は店前に8台ぐらい。店内カウンター席13席のみで既に半分近く入ってました。メニュー表のセルフトッピングおすすめの組み合わせ例をそのままに「ツミキ醤油 味玉入り 880円」＋「セメント煮干し50円」、「温玉ごはん 250円 」＋「切り落としチャーシューうまタレあえ 50円」を注文。トッピングはすべて50円で後ろのトッピングコーナーからセルフで取って来るスタイルです。注文から７分ほどで着丼。スープは鶏と醤油の旨みがバランス良く溶け合った淡麗系、麺はつるっと口滑りの良い中太ストレート麺、具の味玉も出汁が染み入っててて火加減もやや半熟の仕上がり、チャーシューもスープをまとって口に運んでくれるので薄切りが良く合ってる、トッピングのセメント煮干しを途中で溶かすと濃厚な煮干しの風味が広がってこれもまた良しですが、無くても十分に美味しい。今回醤油にトッピング煮干しセメント入れたけど、豚骨にも合うらしいので気になる。温玉ごはんは、、ラーメンが旨すぎた故あまり印象に残らずでした。トッピング次第で自分好みに出来そうなので1皿50円だし色々試すと良いかも。会計はQRコード付きの伝票をもらい出口前のセルフレジにQRコードかざして支払う感じです。現金はもちろん、キャッシュレス決済対応でした。店主のテキパキと無駄のないスタッフへの的確な指示が、司令塔として全体が見えててシゴデキ感ありその空気も気持ち良い。味も衛生面も人もオペレーションも、繁盛店にならない理由が見つからない良店でした。次回は豚骨を食べたいと思います。再訪確率：90％
醤油も豚骨どっちも気になるので、妻と分けて全部のせ注文しました。2種類のチャーシューは特に存在感ある美味しさ。豚骨には粒胡椒、醤油には柑橘のアクセント。メンマ、キクラゲなど追加トッピングは50円と迷わず注文できる設定でした。鶏節ごはんはお勧めです。トッピングやスープをかけると良いです。
豚骨ラーメン全部入りを注文しました。若干クリーミーな豚骨スープに極細麺で万人受けしそうな美味しい豚骨ラーメンでした。2種類のチャーシューが3枚と半熟たまごに海苔が2枚でした。50円トッピングの品数が豊富で自分の好きなラーメンにカスタマイズできます。魚介ペースト、メンマ、キクラゲ、白ネギをトッピングしました。小皿に乗っていますが普通の量あるのでお得です。魚介ペーストを入れたら普通に魚介豚骨ラーメンのスープなりますし替え玉を中太麺にすると全く違う味わいなって二度、楽しめます。しかも替え玉も100円とお安いです。これで、この値段設定は最高です。雰囲気もスタッフさん全員、笑顔で活気があり店内も高級感あって清掃も行き届いていて、とても綺麗でした。次は醤油ラーメン食べてみたいです。
豚骨と醤油では、あえていうならば、豚骨がお勧めです。醤油ラーメンは、平打ち系の麺で煮干しの風味が効いていて美味しかったです。豚骨ラーメンは、ダルマや一幸舎などのいわゆ泡系の豚骨風味が強いラーメンではなく、優しい豚骨ラーメンですが、物足りないことはなく美味しいラーメンでした。熱々で来ます！ただ、チャーシューは味が濃いめで、せっかくの豚骨スープに勝ち過ぎてしまいってる印象です。替え玉でトッピングにスパイス玉を投入。以外と量がありますが全部入れて良いと思います。味変後も美味しく頂けます。ただ、トッピングが冷やしてあることもあり、スープの温度が結構下がってしまうのは、仕方ないかも知れませんね。最高に、替え玉は少し時間がかかります！早めの注文を！！また行きます！
いろいろなところで、話題になっていたラーメンツミキへ行ってきました。ラーメンは、ツミキ豚骨とツミキ醤油の2種類。ツミキ醤油味玉入り850円(税込み)を注文！麺がプツッと切れる特徴的な麺で、味玉はかなり半熟なタイプ。今回はトッピングしなかったですが、自分で取りに行くタイプのトッピングが、一皿50円(税込み)でいろいろありました。豚骨はかなりあっさりしているタイプのようでした。
開店と同時に入店。隅々まで手入れの行き届いていると思われるキレイな店内。ラーメンは2種類【豚骨ラーメン】と【醤油ラーメン】どちらにしようか迷っていたが、豚骨を選択し注文。次々とお客さんが入ってきていたが、皆さんどっちを頼もうか悩んでいる。説明を聞こえてきて、どちらのラーメンも同じくらい注文されているらしい。・・・やっぱり醤油も気になる。出来上がりを待つ間、トッピング用の薬味がある冷蔵庫を観察（有料・セルフ）。豚骨味変用にスパイス玉と、出来上がるまでに何か口に入れたかったのでメンマを取り出す。メンマ旨い！ますます醤油ラーメンが気になる。待つことしばし。ラーメン登場！！ツレがノーマルの豚骨ラーメン。私が全部のせ豚骨ラーメン。チャーシューの上に黒い粒がある。何かな？と思ったら胡椒。（口直し的な役割と説明があった。）まずは一口。美味い！！！『こってり』とか『あっさり』とかと違う普通の豚骨だけどとにかく美味しい。箸が進むすすむ。あっという間に麺がなくなりそう。替玉をしようと思ったが、どうしてもメンマをのせたくなって思い切って醤油ラーメンを注文。これまたウマイ❗❗こちらもあっという間にたいらげた。味変用の薬味でしっかり味が変わるので、いろいろ試したくなる。豚骨ラーメンだけで５回は楽しめる。また行きます！！昼時は順番待ち必至。真夏・真冬は対策がいるかな？ごちそうさまでした。
私の生活圏周辺では話題のラーメン店「ツミキ」さん。いろんなお店もたくさんあるんですがいたって平穏なこのあたりで、行列ができるラーメン店ってホント珍しいです。行列がなくても覗いてみると早々に売り切れで閉めている。みたいな。一ヶ月くらいたってますし、さすがに少し落ち着いたかな？って思って、行列がないタイミングで伺ってみました。遠くからも目立つ青というか青銅色の店。店内はカウンターのみで清潔感もあるオシャレな内装。スタッフの皆さんがテキパキと動いて細かいところまで気配りできています。オープニングから大繁盛でしたのでオペレーションなんかも整備したんでしょうかね。そして、色々と珍しいシステムが導入されています。ともあれラーメンは豚骨と醤油です。まずは醤油かな？ってことで「ツミキ醤油 800円」、やっぱり味玉入りに。900円です。私の座った背後にガラスケースがあって、そこにトッピングが並んでいます。セルフでどれも50円なんですけど、内容がユニーク。「味しみメンマ」や「木耳炒め」「辛子高菜」みたいなオーソドックスなものに加えて「スパイス玉」「セメント煮干し」なんて種類も。どっちか試してみたかったけど、少しビビって普通に「メンマ」選びました。気がつくと外にもう待ちのお客さんが並んでいましたけど、テキパキオペレーションとお客さんもサクサク食べているので回転はなかなか早いです。「ツミキ醤油」のスープは鶏ガラと魚介ですけど、魚介の風味はすごく控えめ。一口すすってコク深さがめっちゃうまいやつでした。ちょっと乗ったカボスの爽やかな香りがいいアクセント。真ん中にグシャっと乗せているチャーシューは実はたっぷり。しかもちょいレアで楽しんで、しばらくするとスープの熱で火が通ってまた違う味わいに。なめらかな中太麺との相性も良くて、すごくおいしい一杯でした。完成度高っ。元々は豚骨有名店の出身だそうで、豚骨も食べてみたいなーって思いました。食べ終わってスタッフの方に声をかけると、トッピングも含めて計算をしてくれて、渡されたバーコードで精算機でセルフ精算。なんか合理的。それでいて、ちゃんとスタッフの方がドアまで開けてくれてにこやかにおみおくり。あちこちの合理的な仕掛けと、人当たりのすごく良い接客のバランスが絶妙です。こりゃー人気出るわな。オススメです！
| 名前 |
ラーメン ツミキ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-407-6387 |
| 営業時間 |
[日月火木金] 11:00～14:30,18:00～20:00 [水] 11:00～14:30 [土] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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知り合いに勧められ訪問。醤油ラーメン（全部乗せ）をいただきました。土曜日の１１時半過ぎに店着。数人の待ち客がいたが、店外で待っている間にオーダー済みなので入店後、すぐに着丼。丁寧に作られているスープと中太麺が絡みとても美味しいラーメンでした。たまご、チャーシュー等も美味し。オプションのメンマ、セメント煮干しもアクセントになって味変には最高な組み合わせでした。再訪確実。ご馳走様でした😋