柳井名物、甘露醤油見学体験！
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甘露醤油資料館（佐川醤油蔵）の特徴
醤油の製造過程が無料で見学できる素晴らしい体験です。
様々な種類の醤油が揃っており、お土産購入も可能です。
醤油作りの歴史的な解説があり、深い知識が得られます。
平日15時過ぎだったのでゆっくりしてました。予想以上に大きな醸造所でした。お土産で甘露醤油を購入。
工場見学がしたくてGoogleマップで見つけて訪問しました。甘露醤油アイスとは魅惑的。あとから来るお醤油の味がとても素敵でした。TVの取材も受けてきたようです。保存地区なので歴史的建物などタイムスリップしたかの印象です。街の雰囲気も静かでした。甘露醤油ジェラートを購入し滞在時間は15分ほど。駐車場有ります。
2016/11/06来訪。日本テレビの「鉄腕ダッシュ」のソーラーカーが来たとのことで色紙が飾っていました。独特の製法による柳井の特産品「甘露醤油」の醤油蔵の一部を、資料館として公開。製造過程を見学できるほか、諸道具も展示してあります。
柳井発祥の再仕込み醤油、『甘露醤油』を今も樽で醸造しているのを見学できる。ここの近傍の軽食店でこちらの醤油を一筋かけたソフトクリームがあり（どうなの？）と訝しかったが食べてはその濃厚な旨味に仰天し、こちらへ疾駆。今も現役で、巨大な梁が宙宇に架構された醸造蔵の、仕込み中の泡立つ醤油が満ちては森厳と並み居る巨大な樽を上から眺めては（こうして醤油は作るのか）と興味深く見学した後、醤油を購入。その濃厚な旨味と芳醇な香りは他の大手の醤油ではありえないのを実感できる。そうは入手できまいと秘蔵していたが、昨今の米の品薄で餅を代わりに購入し、磯辺巻きにこちらを使ってはこれまた旨くていくらでも食べられるほど実に良い。恐らく磯辺巻きには他の醤油はもう受け付けないかも。Amazonなどで今後も入手可能と分かったのもあって、安心して口コミを書けるというものであり、そしてこの醤油で磯辺巻きを味わうほどに日本の醤油の文化の豊かさをしみじみと感じられるというものである。
柳井の名産品でもある甘露醤油の伝統が体感できる醤油蔵の資料館ですね。甘露醤油を製造するのに必要な樽をはじめいろいろな道具を見ることができます。 二階に上がりますと仕込みの醤油樽がみえますので二階に上がることをお薦めします。資料館内はとても広く、そして天井が高いので暑くはないですが湿度は少し高めと思いますね。 お土産屋さんの品も沢山の種類がありますので見るだけでも飽きません。 そして外に出ますと小さな庭が造られていまして石の水槽に可愛いメダカが沢山泳いでいますので、是非観覧しましょう。夏であれば見るだけで暑さも吹き飛びます。
柳井の名物醤油、『甘露醤油』の醸造所です。仕込みの際の塩水の代わりに醤油を使うという、再仕込み醤油と呼ばれる、各地で作られている濃厚で贅沢な醤油です。その醸造設備の見学や柳井のお土産（金魚提灯や銘菓）を購入できます。東側にある駐車場は、観光客に開放されており、赤枠で囲まれた駐車位置看板に無料で駐車できます。白壁地区という、観光名所に近く、混雑していないことも多いため、便利に使えます。
無料で見学出来、お土産も買えます。
What a cool experience to see how soy sauce is made. They had a ton of different types of soy sauce too. They have an explanation of the historical meaning of the process too come see it to learn.醤油が作られる様子を見るのはなんてクールな体験でしょう。醤油の種類も豊富でした。彼らはプロセスの歴史的な意味についても説明しており、それを見に来て学びます。
丁寧な接客がよかったです。
| 名前 |
甘露醤油資料館（佐川醤油蔵） |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0820-22-1830 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 8:00～17:00 [土日] 9:30～16:30 |
| HP |
https://www.city-yanai.jp/site/kanko-shisetsu/kanroshoyushiryokan.html |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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柳井の甘露醤油は地元ではない私でも知っている知名度の高い醤油だと思います。我が家では子供の頃からお刺身醤油と言えば佐川醤油の甘露醤油でした。今は色々なタイプの醤油があり1番小さなサイズの物を6種類買い求めました。帰ってから味比べをしてみます。