宇部市で懐かしい醤油豚骨！
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横浜家系ラーメン 一四家 宇部店の特徴
噂の醤油豚骨ラーメンは、濃厚さが際立つ一品です。
中太麺の塩ラーメンは、ミルキーなスープが特徴的です。
セットの炒飯も併せて楽しめるお得なメニューです。
関東出身でラーメンを食べる人は一度は食べたことはあるだろう◯◯商店系の家系です。麺などの細部は違うかもしれませんが、クリーミーなスープは完全にソレです。店内のディスプレイも見たことあるやつです。関東から来ている人がわざわざ食べに来るお店ではないですが、◯◯商店が恋しいときには非常におすすめです。いつもの安定した味が楽しめます。
今日のランチは宇部市にある｢一四家 宇部店｣へ。山口県内に2店舗ある家系ラーメン店で、本店は山口市にあるようです。訪問したのは土曜の15時前でした。中途半端な時間なのもあってか貸切状態。メニューやPOPなどを見る限りでは商店系ですね。厨房には大寸胴がありましたが、使わないものは処分されてはいかがでしょうか。訪問時は若い男性3人で回していましたが、資本系にありがちな鬱陶しいかけ声は無く、一方で3人とも元気よく挨拶はしていましたし、接客自体は丁寧な印象を受けました。【ラーメン(醤油)】コールは例によって固め濃いめ､麺は中太麺を選択。スープはもう完全に商店系です。カエシが弱くてクリーミーさが際立っていました。一口に資本系と言っても、作り手によって味にばらつきはかなり出るんだと改めて感じさせられます。麺は固めとは思えないほどの柔らかさ。製麺所は不明ですが、一般的に町田商店に卸される四ノ宮製の麺とは形も食感も全く違くて、加水率高めの平打ち麺を使用しているのが特徴です。安定した美味しさなので資本系も嫌いではありません。ごちそうさまでした。
開店から二週間ほどで訪問しました。麺の硬さ、脂の量、味の濃さが三段階で選べます。全て普通で注文しました。味は、コクというか、奥行きがあまりないように感じました。家系なので塩気が強い。麺は柔らかめでした。「普通」でも脂が多く、麺に絡むので、気になる方は抑え目がいいでしょう。気になるのは提供直後で既にぬるめだったことと、他のクチコミでも挙げられていますが、お水に独特の匂いがついていたことです。脂が多いのと塩気が強いのとで頻繁に水を求めたくなるのですが、そのたびに匂いが気になってしまいました。このため、リピートはちょっとないかなぁといったところです。
2022.12.12ラーメン、炒飯セット食べました！ラーメンと炒飯のタイミングもバッチリで美味しかったです！また家族で行きます！近くに家系ラーメンが出来たので嬉しいです！ブラボー！細麺、太麺を選べるしトッピングが色々あるので嬉しいです！ブラボー！
金額の割にボリューム的に少なく感じる。醤油のMAXラーメン頂きました。まろやかなあっさりなスープは食べやすく美味しいが、物足りなさを感じてしまう部分も。
・MAXラーメン中太麺の塩で注文してみましたが、スープはクリーミーと言うよりもミルキーな感じで女性には醤油よりもこちらの方が好まれそうです。普通に美味しいラーメンだとは思いますが、パンチ感にやや欠けている印象を受けました。オープンして間もないらしく店内は多くのお客で賑わっていましたが、一年後には雰囲気がガラッと変わっていそうな予感がします。ご馳走さまでした！
オープンしたので行ってきました。接客は特に気にならなかったです。ラーメンも好みでカスタムしたり味変できるところもいいなと思いましたし、今回は味変せずそのまま楽しみたかったのでそのままで食べましたが美味しかったです。ただ、運営している株式会社フォーティーンの方がお客の反応や従業員の接客などをチェックしに店内を回っているのが気になりました。チェックするのは良いのですが、ちょっと表に出て来すぎではないかと…。一緒に食べに行った連れが、その方と目が合ったらしいが会釈すらなかったと。店の管理など任されていて従業員に指導する立場であるならまず自身がちゃんとすべきではないかと言っていました。ラーメンを食べに来てそこまで気にすることではないとは思いますが、気になる人は気になると思います。たまたま行った時に見ただけなので、今回はそこが気になる所でした。ラーメンは美味しかったのでまた食べに行きます！
売りは醤油豚骨みたいですが塩も美味しかったですよ。たまねぎサービスは忘れられたみたいだけど。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 一四家 宇部店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0836-45-1408 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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備忘録町田商店系のFC店宇部のフォーティーンって会社さんが経営してるみたい(*'ω' *)券売機で買って席で好みを伝えるタイプ塩or醤油チョイス中太麺or細麺チョイス味の濃さ油の量麺の硬さ店員さんに伝えたら着丼待ち( 'ω')個人的に塩が好み( 'ω')横浜に住んでた人は醤油が懐かしい感じがするらしい(*'ω' *)塩分強めなので濃いめの時は注意(۳˚Д˚)۳！wライスかお冷は必須です！ご飯注文でおかわり自由なんでおなかいっぱいなりたい時に便利！(*'ω' *)！玉ねぎトッピングは確実に入れた方が好み( 'ω')！wあとはニンニク！wただ、お勧めカスタマイズに書いてあるおろし生姜ってどこにあるんだろ、、、、wwつけ麺はまたおま系のスープやけど普通に美味しい！( 'ω')！割りスープも付いててスープまで完飲(*'ω' *)！営業時間も夜までぶっ通しなんでいつでも食べれるのも良し( 'ω')また行きマース(*'ω' *)