鶏節極塩らーめんで旨味満点。
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麺のようじ 奈良の特徴
おすすめの鶏節極塩らーめんは香ばしさが際立つ一品です。
平日ラストオーダー間際は待ち時間なしで入店できるチャンスです。
鶏ドロつけ麺や鶏節極醤油らーめんも絶品でリピート必至です。
鶏節極塩らーめん【麺のようじ奈良】@ 奈良県葛城市南花内。一昨年8月にオープンの麺のようじ２号店。ふくよかな鶏の旨味にエッジの効いた塩味に、アクセントで柚子を利かせた透き通るスープ。麺屋棣鄂謹製の麺ももっちりとした歯応えでしっかりとスープに寄り添っている。
鶏と野菜等の炊き上げ塩ラーメン！平日夜に訪問。当店オススメ！という鶏節極塩ラーメンにレアチャーシュートッピングを注文。来店時間が早かったので、お客さんは他に1名だったので、提供までは早かったです。先ずはスープ。伊勢赤鶏の丸鶏と鶏ガラ、野菜などを炊き上げたスープは、スッキリとした味ながら野菜の旨味がスープがやや濁るほどしっかり溶け出しています。やや塩味が負けてる感じではありますが、ダシがよく効いて美味しいです。柚子入なので苦手な方は要注意。麺は中太ストレート麺で加水は普通程度と思われ、ツルッとしながらも噛みごたえのある小麦が強めの麺です。麺とのバランスは良いと思います。チャーシューは鶏チャーシューが基本で、皮目をパリッと焼いた香ばしい感じがよいです。レアチャーシューは生ハムっぽいですが、塩味は抑えられていて良いです。店内はとても綺麗で居心地の良い雰囲気。平日夜の訪問だったので、客入りも程々でゆっくり味わえました。
カウンター席が6席、テーブル席が2つ有ります。とても雰囲気が良かったです。食券機で購入します。今回は醤油ラーメン、塩ラーメン、レアチャーシュー丼を頂きました。塩はゆずの香りもして美味しかったです。醤油ラーメンは少し濃いかなぁ？麺はそれぞれ太さが違いました。レアチャーシュー丼も美味しかったです。
家族で初めて来店。駐車場が少し停めにくい。また隣にはおけないので注意。10分待ちで入店し、券売機で購入するシステムです。おすすめの塩ラーメンと醤油ラーメン、もも肉のチャーシュー丼を注文。大和鶏を使用していて、塩ラーメンは細切りのゆずが入っててあっさり味で美味しかったです。チャーシュー丼は、レアやバラもあります。醤油がわりと濃い目でしたが美味しかったです。
お店のおすすめ✨鶏節極塩らーめん🐔鶏の旨味を感じられるスープで、カラフルなあられは見た目が華やかなだけじゃなく香ばしさが足されて美味しい😋極塩だけあって塩味は強め💪柑橘の香りが爽やか🍀穂先メンマ柔らかくて美味しい😋麺は弾力を感じるややかための好きな感じ✨チャーシューは2種類入ってて美味しかったです🎵オープンされてからずっと結構並ばれてるのを目撃してたけど、平日ラストオーダー間際がおすすめかも😁(20時過ぎに伺って待ち時間なしで入れました)券売機で現金払いです。
また奈良に新しいラーメン屋さんが葛城の「麺のようじ 奈良」大阪松屋町の有名店らしいですね。「鷄節極塩らーめん」頂きました。鷄臭くない鷄の美味しいスープ柚子の香りがフワッと来ます。鷄と豚のチャーシューほーっそい穂先メンマちっちゃいアラレも楽しいめちゃくちゃ美味しゅうございました♪駐車場は店向かって右側の六台ですが満車の場合はお向かいの「うし匠俵本」の駐車場も使えるので余裕があります。「うし匠俵本」は月に3日だけ営業すると言うなんとも不思議なお店ですね。
麺のようじ 奈良店』☆鶏節極醤油らーめん 900円前回は塩を頂いたので気になっていた醤油を。塩味もまろやかで鶏の旨味もしっかり感じられる一杯。大阪ではいつもドロつけ麺を食べていたので久しぶりの醤油に懐かしさを感じました。
初訪問にて鶏ドロつけ麺（味玉トッピング）を頂きました。その名の通りドロドロでグツグツと煮立ったつけ汁は妙な甘さがとても強く引きが遅いので肝心の鶏の濃厚な旨味があまり感じられませんでした。麺も瑞々しさに欠け 少し生ぬるく、しっかり冷水で引き締めた方が良いと思います。…妻が美味しいと喜んでいた鶏節極塩らーめんを選べば良かったと少し後悔しました。
| 名前 |
麺のようじ 奈良 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8473-0307 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:30～14:30,17:30～21:00 [水] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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黒い外壁が目印のらーめん・つけ麺のお店です。スカイホリデーという長屋状にテナントが入っている建物の１階。お店前の駐車場は北側の６台分のみが麺のようじ用。お店の前の駐車場ですが、仕切りの線が矢羽根状に斜めっているので枠内にきっちり入れにくいです。国道を挟んで向かい側（うし匠俵本）に第２駐車場有。食券制。券売機は店内に入って左側。テーブル席（４人掛け２卓）とＩ字型カウンター席（６席）。厨房がかなり広いですね。券売機の横にあった「究極のラーメン」を読みながら料理の出来上がりを待ちました。＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊鶏節極醤油らーめんをいただきました。地元の大和肉鶏、奈良県産の野菜からとるスープを使った清湯との事。あっさりなのに濃厚なコクの醤油味スープ。もっちり食感の中太ストレート麺。具は、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、煮玉子半分、岩海苔、ナルト、白髪ネギ、刻み玉ネギ、カイワレなど。めちゃ美味いです。おまけに具沢山で満足。鶏節極塩らーめん。連れの注文品。スープを味見してみました。あっさり味は同じですが、塩の方が出汁感が強いです。具材は、醤油に岩海苔の代わりにカラフルで小粒なあられがのってます。他の具材は同じかな。机の上の薬味は、ブラックペッパー、フライドオニオンです。おろしニンニクもあるようですね。御馳走様でした。食べた物：…￥鶏節極醤油らーめん…￥９００ブログ記事からの引用です“求夢洞”でグーグル検索したら元記事が読めますよ。実際の訪問日は２０２４年６月２７日です。