新大宮駅近く 鶏そばと塩ラーメン。
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麺や スエタクの特徴
奈良の三条栄町に位置し、煮干しラーメンの有名店が新たに登場しました。
特製のしょうゆスープは煮干しや昆布から引かれる深い旨みが魅力です。
駐車場が満車になるほどの人気、初訪問も楽しみになるお店です。
鶏そば・やきめし【麺や スエタク】@奈良市三条栄町。昨年11月よりリニューアルされ、メニューも刷新。煮干しや鰹等の魚介が前面に出てカエシも強めな濃ゆい味わいの鶏白湯。それに負けじと存在感のある硬質な歯応えのやや平たい麺も好相性。やきめしは味付け濃いめでパラパラと仕上がっており、結構美味い。ただ、セットメニューとかがないし普段のランチ使いには厳しいかなぁ。
鶏そば 950円とてもスッキリとした醤油白湯ラーメンです、泡立てた白湯は口当たり良く、ベースの醤油とよくマッチしてます。万人受けする丁寧な味つけです、私の好みだともう少し濃いほうが好きです。卓上調味料が胡椒だけなので、ラーメンたれや、お酢、ニンニクなどあれば嬉しいですね。次はまぜそばに挑戦！
おしたにさんの姉妹店。姉妹店とあって、魚介を感じられるスープが特徴。女性の店員さんが明るく丁寧に接してくださる。鶏そばと煮干しそばをオーダー。煮干しそば。様々な煮干しを感じられる。非常に深みのあるスープ。塩味は程よく飲み干した。麺は平打ち麺、のど越しがよくおいしかった。チャーシューは肉感と脂身もしっかりしていおいしい。煮卵は半熟で甘味を感じられてよかった。背油がスープをまろやかにしてくれて甘味もプラス。鶏そば。良く煮込まれた鶏白湯スープがまろやかでおいしい。そこにしっかりと魚介の出汁が感じられ、鶏出汁とマッチしている。良くできたスープ。おいしかった。
塩ラーメンを頂きました。麺は好みのツルツル食感がそそる中太、スープは魚介風味を感じるアッサリ目の塩なのですが、少し臭みを感じたのでブラックペッパーを入れたら、味が整ったように感じたんですが、入れ過ぎたのか？最後は辛さを感じてました。レアに仕上げた鶏チャーシューがとても美味しかったです。次は醤油のチャーシュー麺で替え玉にしようかな。と思っています。
夜勤前に。僕には今日がラスト煮干しおしたにさん。ラスト来店の1杯目はしおで。温もやけど、冷やしで何度も何度も食べた塩。旨味溢れる魚介にふんわりニボ。アッサリスッキリだけどコクと深みあるスープ。パツンでコシある麺とも最高の相性の良さ。ウマイなぁ～。2杯目は大好きなまぜそばでおしたに2号店さんの〆。何回も食べたけど、最後まで全く飽きない美味しさ。早くも来週からリニューアルオープンされる 「麺や スエタク」さんでも提供熱望！これからもヨロシクです。
美味しかったです！ですが、これは「煮干しらーめん」なのかな？というお味でした。店名の「煮干しらーめん」や店内POPのスープの材料に書かれている「煮干し、昆布、サバ節、鰹節」から魚介系あるいは和風出汁系のラーメンを期待するとちょっと裏切られるかもしれません。動物系の味がわりと強く感じられて、美味しいけど「煮干し、昆布、サバ節、鰹節」がメインのスープっぽくはなかったです。
おしたにの2ndの「煮干しらーめんおしたに」に行って来ました。らーめん春友流の跡地を改装して9月にオープンしました。春友流の際は店前と裏地の駐車場に2、3台止められたのですが現在は駐車場が無いそうですのでご注意を。早速ですがまぜそばとチャーシュー丼を食べて来ました。中華そばおしたに同様にまぜそばは味がしっかりとし魚粉の匂いも食欲を唆る感じです美味しかったです。中華そばおしたにで修行していた店主さんは修行先同様愛想が良く店員さんの女性2人も愛想良く対応してくれました。次はラーメンかな。中華そばおしたにのTwitterを見ていたら2号店で白湯つけ麺と味噌つけ麺が夜限定で提供すると載っていたので早速食べに行きました。味噌のコクとピリ辛が良かったです。先日は駐車場が無かったので電車で近鉄新大宮駅から徒歩で来店しましたが先月から店前1台店裏には6台止められるそうです。
ずーっと以前からこの場所にはラーメン屋さんがいろいろと出店していたのですが、先日味噌ラーメンの評判のよかったお店が移転されて、その後どんなお店がオープンされるのか楽しみにしていたところ、有名店おしたにさんが開店していただけました。煮干しラーメンの名のとおり、煮干しの風味が塩ラーメンに際立ち、麺もとてもこしがあって美味しかったです。コッテリ系のラーメンが多い中、あっさり系のラーメンはとても魅力的でした。
今週月曜日に初めて訪問しましたが、駐車場が満車🈵のため初訪問が出来なかったので、日をあらためてようやく初訪問出来ました。お昼の13時頃に訪問したからか、駐車場は数台空いてました。そんな時間の訪問でしたが、席は半分ほどのお客さんがおられました。券売機で、特製しょうゆらーめんの大盛りを購入。しばらくして、着丼。おしたにの同メニューと同じでした。美味しかったのですが、背脂がそこそこある感じで、煮干し感はそれほど感じませんでした。特製なので、煮卵・チャーシュー３枚あり、チャーシューはおしたに感がありましたね。次回の再訪はもう少し間をおいて、煮干しアップを期待して、再訪したいと思います。
| 名前 |
麺や スエタク |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-8884-8906 |
| 営業時間 |
[土月火木金] 11:00～14:00,18:00～21:00 [水] 11:00～14:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒630-8126 奈良県奈良市三条栄町４−８ TDSビル ４-8 |
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新大宮駅から南へ10分の所あるラーメン屋でおしたにのラーメン屋と姉妹店です。つけ麺を頂きました。濃厚好きにはたまらないです。