隠岐の島で味わう新鮮魚介と讃岐うどん！
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志母うどんの特徴
古民家を改築した隠岐の島の隠れ家的うどん居酒屋です。
地元漁師から直接仕入れる新鮮な隠岐の魚介料理が評判です。
コシのある讃岐うどんとサクサク天麩羅が名物です。
地元の漁師から魚を直接仕入れているので、新鮮な魚が食べれます！うどんも美味しい！魚も美味しい！そしてはばのりも美味しい！2023年から夜の営業をやめたようです。土日のランチは11時半〜14時で変わらずやってますが、おじいちゃん、おばあちゃんが2人だけで切り盛りしてるので、お客さんが多いと品物の提供に時間がかかりますので、時間に余裕を持って来たがいいです。(頼む品目にもよりますが、トータルで2時間は余裕をみたがいいかと)
隠岐の島でふらりと立ち寄りました。釜揚げうどん、寿司三貫、刺盛りを頼みましたが、いずれも絶品でした。おじいちゃんおばあちゃんが手抜きをせずに本気でやっているお店なので、出てくるまでの時間はかなり長いですがのんびりと待ちましょう。
隠岐の島の隠れ家的うどん居酒屋 志母さんへ古民家を改装・改築して出来た志母さん入り口は一見、集落にある普通の家と思いきや中に入るとカウンターや畳部屋や畳部屋にあるテーブル席など手の込んだ作りの内装です！大将に聞くと集落の人数は7名とのこと(^ ^)献立は13品目あり、かなりの多さです(^^;;初めて食べる海苔のしゃぶしゃぶや海苔の出汁で取った、おじや、うどんすき焼きしいたけ、天麩羅の盛り合わせなどボリュームが１品１品あり、豪華さとインパクトのある志母さん(^o^)仲間と分け合いながら、助け合いながら(笑)料理を堪能しました(^O^)／蟹と鶏肉と出汁を取ったうどんも終盤にあり、また、タコのカルパッチョなど海鮮・山菜・鶏肉の隠岐の幸フルコースです！！今回、隠岐に出向いた時は天候が悪く、船が出ず、海産物や海鮮が取れないとの事で大将のスペシャル献立メニューとなったみたいです(*^^*)店内も雰囲気があり、大将のトークも面白く、素晴らしい夜の晩餐でした！！
お父さんとお母さんが一切の手抜きをせずに本気の料理を作ってくれます。(なのでお客さんが多いときは時間が・・・)刺し身盛合せ、岩海苔しゃぶしゃぶ、手打ちうどんを食べましたがどれもクオリティが高くて美味しかったです。刺し身はぶ厚くて食べ応えがあり、とても満足でした。
幹線道路から海側にぐーっとターンして下っていったところにお店があります。駐車場、第一、第二とありわかりやすく広い駐車場です。周り人が居ないのにお店の玄関には靴がいっぱいに脱いであって一瞬、躊躇しましたが近くに食事できるような場所も無いので入りました。テーブル席が2つ座敷席は15人くらい座れそう。大将の包丁さばきが見れるカウンター席5席くらいありました。予約無しでもOKです。先客の団体様がいらしたのでお料理は時間かかりますとのこと。着席から店を出るまで2時間くらいかかりました。日によって料理提供時間が変わると思いますが時間の余裕あってよかったです。大将とパート？のおばさま2人できりもりされてました。梅茶碗蒸しの美味しいこと。珍しいのり「はば」サクサクで香りがよいサザエ串天身の部分と肝の天ぷらサザエ以外にのり、イカ、野菜も入ってました。ボリュームあります。アットホームな雰囲気のお店です。
うどんはしっかりとコシがあって、のどごしが良くて、お出汁も美味しくて、天麩羅もサクサクとしていて、何よりも、店主とお姉さんがとても素敵で、大好きなお店✨😆オススメ!(^^)!ただし、繁盛店で、しかもお二人できりもりしているので、提供時間は少なくとも30分以上覚悟していかなければなりません。それでも私は志母さんのうどんを食べたい!(^^)!うどんも天麩羅もお刺身も本当に美味しい❤
店名はうどんながら、この店の真骨頂は新鮮な隠岐の魚介類をふんだんに使ったお料理です。魚介類御好きな方は是非とも。
讃岐うどんのお店ですが、地魚が有名なお店です。お昼の営業では、レギュラーメニューがうどん、日替わりメニューに地魚の刺身やしゃぶしゃぶなどがあります。夜は完全予約制で、コース料理ですが、食べきれないと思うほど、地魚を楽しむことができます。お昼は、混雑具合にもよりますが、丁寧に調理をされているので、時間がかかるので、後に予定が無い時に利用されることをお勧めします（1～2時間程度は必要かな）。個人的にお昼のお勧めは、温かい海老天うどん。出汁の味と大きな海老天がうまく合わさって美味しいですよ。
うどんも美味しいが、魚も新鮮！隠岐の島に来たら絶対行くべし。
| 名前 |
志母うどん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
08512-5-2811 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
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2024年7月末から2025年2月末まで休業中です。画像は2023年11月に訪れた時のもの。びっくりするほど安かったです。お席はほぼ満席。中央の大きなテーブルの団体さんが帰られた後だったので食材が揃っていなかった由。テーブルの片付けも不可能なほどの盛況ぶりでした。提供時間がかかるので 時間に余裕のある時にどうぞ。