岩田屋地下で北海道産の味付け用生すじこ！
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魚の北辰 博多大丸店の特徴
北海道産の味付け用生すじこが絶品です。
福岡近辺で一二を争う鮮魚店として評判です。
お寿司の美味しさに思わず笑顔がこぼれます。
北海道産 味付け用 生すじこを購入。調理場ですじこをほぐしてもらう。ほぐしたすじこを、いくら醤油漬のたれに漬け込んで、1時間冷蔵庫で保存、たれを染み込ませる。冷蔵庫から取り出してたれを切って、48時間冷凍する。自家製いくら完成(笑)
福岡近辺では岩田屋地下の「魚がし」と鮮度と品揃えで一二を争う魚屋さんです。こちらのお店のアドバンテージとしては、マグロと大型ヒラスや（ヒラマサの魚名方言）大海老が常時置いてるということでしょうか。
| 名前 |
魚の北辰 博多大丸店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-762-7479 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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お寿司美味しい。けれどもうなぎ弁当にネギをちらすのはやめてほしいです。