八戸の誇り、熟成手作り醤油体験。
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自然食研究所 Organic Centreの特徴
自然食を楽しむだけでなく、料理を体験できる宿泊プランが魅力です。
滋味豊かな手作りの醤油や味噌が使われており、料理の美味しさが際立ちます。
美味しんぼで紹介される一升漬けのイカの塩辛は、絶品で訪れる価値があります。
自然食を食べるだけでなく、作る、見る、感じ、考え、そして味わう……そんな体験でした。山に登り、海へ行き、天然のものを料理する、出汁も醤油も味噌も１から作る、そんな佐藤さんの生き方と哲学に感じ入りつつ、ご夫妻の手によるひとつひとつの料理の美味しさにとても感動しました。ウニやマグロもびっくりする美味しさ。作る過程も見せていただき、その職人技も味わいながらの食事です。朝は佐藤さんの釣りにしばしご一緒させてもらい、釣れた鯖を捌く様子、そして揚げたての鯖フライの美味しさ！パスタと蕎麦を作りを体験し、それを食べましましたがこれも本当に美味しかったです。自分で作ること、やっていきたいです。またとない体験、そして学びでした。
是非予約して食事を楽しんで欲しい‼️素晴らしいお店です。
一泊で宿泊＋料理体験コースをお願いしました。滞在中はたくさんの時間を費やし、料理が苦手な私に包丁やフライパンの持ち方から優しく丁寧に教えてくださいました。他にも調味料の選び方や味付けの仕方など、どんな料理本にも載っていない一生使える情報を得ることができました。提供していただいたお料理も、貴重な自然の食材を使用した他では味わえない唯一無二のものばかりで、どれも本当に美味しくて感動しました。ぜひまた行きたいです。
最高の調味料と、最高の食材で、最高の腕をもつシェフに、今までに味わったことのない素晴らしい料理をご馳走になりました✨熟成された手作り醤油が、何といってもピカイチ！！シェフが釣った魚と、玄米、手作り醤油で頂くお寿司は、手がとまりせん！！薪ストーブパンに、手打ち麺のラーメン、山椒料理等、おすすめはいっぱいありますよ〜(*^^*)そして何より、シェフの知識の豊富さに脱帽です！これからますます、腸内環境が大事になってきますね。日本の昔からある食生活や、食からの健康を色々教えてくださいますよ。食で身体を改善したい方、記念日やご褒美に、そして本物のご馳走を食した方、ぜひ、訪れてみてくださいね(•ө•)♡私も、家族でまたお邪魔したいです☆
食べると身体に優しい美味しさだと感じました。真に身体のことを気遣う料理だと思いましたよ。食の話も色々聞けましたし、楽しい時間でした。また行きます。
毎回とても素晴らしいおもてなし料理を頂いてます！シェフのこだわりはピカイチです！！そして真似の出来ない手間をかけた料理や技術で私はいつも、ただただ唸ってお食事をしています。そしてそして、ただピカイチ美味しい料理だけではなく身体を想ってくれたお料理を提供してくれたり食について色々と教えてくれるので、本当に勉強になります！いつもお腹いっぱいになるくらい、色んなお料理を提供してくれて有難いです。なので、こちらにお食事に行かれる際は空腹で行った方が良いですよ〜(笑)
美味しんぼ でも 紹介されている 一升漬けのイカの塩辛 絶品です。お寿司からパンまで何を食べても美味しく、更にオーナーシェフも気さくで楽しい時間を過ごせました。
10月に1泊で料理体験宿泊プランを利用しました。お料理体験中は「奥さんのほうが上手だね」と褒めていただき、その勢いのまま家に帰ってから早速アジフライを作りました。夫に食べさせると「とても美味しい！」とのこと！親切丁寧に優しく教えて下さった佐藤先生に感謝です♡
前日までの完全予約制です。
| 名前 |
自然食研究所 Organic Centre |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
周辺のオススメ
オーガニックの宿で調べて見付け、初めて宿泊しました。無添加料理体験コースで色々な料理の中からパスタを選択。麺作りを丁寧に教えて頂き、今度からは自分で作って食べたくなりました。おまけに蕎麦作りも体験させてもらいました。打ってすぐ、翌日、数日後と味が変わります。夕食や朝食は、体験メニューだけでなく、天然魚介類や玄米菜食、天然酵母パン等も頂けます！朝は早く起きてオーナーの釣りに同行させてもらいました。その釣りたての鯖のフライも最高でした。美味しい料理と魅力的な体験、オーナーの興味深いお話等々、贅沢な時間を過ごすことができました。又来年も来たいです。