行列必至！
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桜上水 船越の特徴
開業から人気の桜上水船越、1月15日オープンの話題店です。
ラーメンオブザイヤー受賞、特に塩ラーメンが絶品との口コミ多数です。
京王線桜上水駅から徒歩3分、行列ができるほどの人気スポットです。
桜上水駅の人気店、11時の開店時に訪問したものの既に行列ができており1時間かけてようやく着席。券売機が新札に対応していないため旧札と交換する必要があります。オススメの塩ワンタン麺と味付玉子のセットを頼みましたが他の方も記載している通り味付けがしっかりしていて、一口目からガツンと来る味わい。もくもくと食べ続けてしまいます。時間はかかりましたが満足度の高い一品をいただきました。
ずっと食べてみたかった話題のコチラを初訪問。平日の12時に到着で約15名に接続→約45分待って入店。一時よりだいぶ落ち着いたみたいですね。食券を購入して店内でも暫しウェティング。前に2人組みのお客さんが居たんですが一席空いたところで「お二人一緒に案内させて頂きますので後ろのお客さんを先に案内して良いですか？」と丁寧な案内されていてお陰で先に座らせて頂きました。すると、ビールもお願いしていた自分に「ラーメンは少し遅らせて提供しますか？」とコレまた嬉しい案内が。美味しいだけではなく、こんなところも人気なんでしょうね。遠慮なくお願いして「セルフで」と案内された通り自分で冷蔵ショーケースから取り出し飲み始めるとアテで結構な量のネギと醤油ダレで和えたメンマが提供されるのが良いですね。でも、小瓶で直ぐに無くなりそうなので結果ラーメンも直ぐにお願い。溢れんばかりのスープは鶏豚牛で作ったウマウマ仕様で三河屋製麺の中太麺を茹でる前に手揉みしてあるのでランダムな縮れがスープを拾って麺量200gもサクッと食べれちゃいます。ちなみにチャーシューは吊るし焼きと煮豚の違い部位があってコレまた嬉しい。ワンタンはしっかり肉餡の入ったてるてる坊主型が5ヶ、メンマ、青菜、タップリねぎと堪りません。半分くらい食べたところでお店の方から塩は辣油と酢がお勧めと聞いてやってみたけど、なるほど美味しく食べれました。美味しいだけで無く接客も素晴らしいので繁盛店なのも納得ですね。
今年1月15日に開業。東京・桜上水の「桜上水 船越」で『ワンタンメン（塩）』をいただきました。店主は、『渡なべスタイル』の渡辺樹庵氏の下で修業を積んだ実力派。その技術がふんだんに詰まったラーメンは、多くのラーメンファンを惹きつけ、人気店となりました。「ワンタンメン（塩）」は、上品さと味わい深き魅力が交錯する独自のスタイルが特徴的な一杯。スープは、豚（豚ゲンコツ＆背ガラ）由来の力強いうま味を基調に、鶏と牛も加えて一層のコクを引き立てます。そして、昆布や煮干し出汁に由来する和風の風味が口の中で広がり、深みのある旨みが凝縮した重厚感ある味わいに多くのファンを魅了しています。麺は、三河屋製麺の手揉みが入った中加水麺。小麦の香りが豊かで、モチモチとした食感が特徴で、その存在感はスープに負けない食べ応えがあります。プリッとした食感と肉の旨みが詰まったワンタンは、卓上のラー油とお酢を加えて、その味わいを多角的に楽しむこともできます。チャーシューは肩ロースをメインに、スープで煮込んだ煮豚もトッピングされており、その肉々しい香りと存在感は心地よく、食べ応えが十分です。豊富な食材を活かしたこのワンタンメンは、食べ応えが充分。その豊かな味わいは一度食べたら忘れられないものとなります。ごちそうさまでした❣️
平日昼間訪問。並び20人くらいで待ち時間は1時間ちょい。順番がきたら中で食券購入。このときは醤油がなく塩ラーメンのみ。塩ワンタン麺1300円、味付玉子150円、チャーシューハーフ240円を注文。着席から5分ほどで着丼。塩ラーメンでもスープに少し濁りがあり濃厚そうで期待大。まずはスープから一口いただくと塩気と白胡椒の香りが強めで魚介の旨みがあとからほのかにする。胡椒でごまかしてんのかぁと思いきやクセになる味でちゃんとスープの旨みも感じられる。麺は多加水でもちもち。すするとスープの塩気を吸っていて非常においしい！つづいてチャーシューは燻されていて香りが好みなうえに食感に弾力があるため食べ応えもあり満足。これはハーフじゃなくて普通にませばよかった、、そしてワンタンは皮が多いので不安だったたがシンプルながらに餡の肉と香味野菜の香りが口にひろがり皮の食感と味がバランスよく混ざり合いうまい。味付玉子も味付けはほのかで黄身の甘さがくちいっぱいに広がり非常においしい。また、卓上の酢とラー油を入れることであっさり感と辛さが加わり激うま。例えるならば飲める餃子のような味わいで食べていて楽しい。普段早食いの自分もゆっくり味わい、店をでようとしてはレンゲでスープを飲んでを繰り返していました。めちゃくちゃ並ぶのでなかなか何回もはいけないが、またこの味を味わいには来たいと思うくらい美味しい一杯をいただけました！
ラーメンオブザイヤーYRY2023-2024を受賞したお店らしいです🏆️いつも並んでいると聞いていましたが平日の14時なら大丈夫かと思い､行ったら予想を裏切り行列ですわ💧(A列、B列、店内と合わせて15名ほどかな)ここに来る前にラーメン屋２軒が定休日で空振りしていたのでもう意地でも食べてやると決めて列に接続しました。最初どこに並んだら良いかわからなかったので並んでる人に聞きました(笑)品切れは無し、15時までに来れば食べられるとのこと。長居するお客さんもいないようで何だかんだスムーズに列は進み、40分くらいで入店👍️ワンタン麺がオススメで迷ったら【特製】塩中華そば、この２択が定番のようです。自分は迷ったので【特製】塩中華そば1,450円を購入しました。店内は３人程立って待つ感じですかね。笑顔の素敵な店員さんに食券を渡し、待つこと10分ほどで席に案内され、座った瞬間に着丼！流れが素晴らしく良いですねぇ♪︎塩とは思えない濃いめのスープに中太より少し太めのちぢれ麺がよく絡む。青菜とネギ、メンマのアクセントも良い👍️雲呑が絶妙でしたね、生姜が入ってるのかな？雲呑はあんまり食べないですけど好きな味でした。チャーシューが食べても食べても減らないのが印象的でしたね(笑)店員さんにお酢とラー油を勧められたのでちょいちょい試しましたがアレは雲呑を食べる時にっていう事なのかな🤔？自分は胡椒とニンニクのほうが好みでした。何にせよ美味しいラーメン屋でした、並ぶ価値あり(並びたくはないけどw)！
名店“渡なべ”出身で長きに渡り経験を積んだ店主が開いたお店。個性派揃いの渡なべ出身ということで見た目は地味だけど独自性の強いラーメンは一口目からガツンと旨味が押し寄せる。お店のお勧めする「ワンタンメン（塩）」が美味しい。
塩がおすすめということで開店から並んできましたのは桜上水の船越さん。開店前ですでに３０名はびっくり。1時間20分待ちは某舞浜系テーマパーク並みですね。スープは多くのものを煮込んでいるであろうボトムが深い味わい、牛骨かな。でおそらく野菜も煮てるのでボトムのボリュームがすごい！30代中盤ぐらいまでの方々におすすめ！チャーシューワンタンもしっかり入っていたので完食まで大変でしたが、求められているのも納得な1杯でした。次回は！ライト目なやつ食べます笑京王線ラーメンは2023年特に盛り上がってますね！
京王線「桜上水駅」北口から徒歩3分ほど。線路を背にまっすぐ歩くと甲州街道（国道20号）に出るので、道をわたらず右折（新宿方面）に歩くと「あぶら～亭」というラーメン屋さんがあるので、それのちょっと先の右手側にあります。白い外壁のお店です。行列があるのですぐわかるでしょう。カウンターのみ8席のお店です。食券制なので現金のみです。行列があればそのまま並び、列の先頭になり、退店者が出て空席があれば、食券を買ってそのまま席に着くのがルールのようです。2023年5月の土曜日に夜営業があると知り（基本昼のみの営業ですが、営業時間変更等はよくあるようです。お店のTwitterをご確認ください）、17:55到着。先客16名の17番目となりました。結果18:59入店。19:05に着丼となりました。よって待ち時間の目安は＠4分強となります。そこそこ回転悪めという感じでしょうか。今回は券売機にオススメと貼られていた「ワンタンメン（塩）1200円」「味付玉子120円」でお願いしました。麺は普通でも200gあります。少な目申請や、大盛+100円も可能です。ワンタンメン(塩)＆味付玉子ですが、スープは、濁りがある豚や鶏をベースとして、その他出汁が豊富に入っているなーという感じのスープです。淡麗系かとおもってたら結構ワイルドな感じでした。麺は三河屋製麺のやや加水多めな中太縮れ麺という感じです。手揉みも加えられているので、モチモチとしながらもしっかりコシがあるような麺ですが、スープが結構強いので、この麺でもとてもバランスが良いですね。具材は各具材とにかくたっぷりです。チャーシューメンにしなくても厚めで香ばしい焼豚が5枚ほど、ショウガが効いたワンタンも5つ、ザクギリのネギ、青菜、メンマもたっぷりです。味付玉子はトロトロ仕上げという感じという構成でした。とにかくボリューム満点ですね。麺量（普通200g）以上に具材が豊富でボリューム満点です。卓上にはおろしニンニク、辣油（結構辛めですので量はご注意ください）、お酢、胡椒があるので、オススメ通り、途中でお酢を回し入れ、その後辣油で頂きましたが、味変してもしっかり美味しく頂けました。いやー素晴らしいワンタンメンですね。醤油も頂いてみたいですし、今はなさそうですが、このつけめんも味わってみたいものです。「長時間並んでまで食べる価値があるか？」と聞かれてたら、迷うことなく「Yes！」と言えるお店でしたね。
2023年５月、平日14時05分に訪問。並び６番目。運良く1分後に２人出てこられ、すぐ待ち４番目に。14時08分待ち２番目。14時11分次自分。14時14分入店。入店後は、常に4人くらいの並びだった。券売機のおすすめには塩ワンタンメンに味玉。おすすめ通りに購入。麺は150グラムに減らせる記載もあり、それでお願いした。5分くらいで提供。見た目は濁っている。塩の透き通ったそれではない。最初にスープを一口。口コミでも書かれていた動物系のコクと塩の旨みが混ざり美味しい。麺を頂く。予想以上に麺も美味しい。太めで軽く縮れている麺だが、麺自体の旨みを感じる。チャーシューとワンタンは個人的には標準的な味に感じた。味玉は麺に続いて想定外。黄身がとろけでそうな絶妙な茹で加減。トロトロ系が好きな人はつけるべき。スープ、麺、味玉に驚いて完食。150gにしたが、少食の自分には十分な食べ応え。次回はワンタンなしで味玉ラーメン150グラムくらいでちょうど良さそう。最後に、良いなと思った点を一つ。自分が滞在した15分でも、ビールを頼んだ方が３名いた。人気店で並びはあるので意見はあると思うが、必ず「ラーメンすぐ作っちゃって良いですか？」と確認されていた。酒飲みからすると嬉しい心配りに思う。一方、全員「すぐで大丈夫」と答えていたので、待ち時間に影響することは実際はほぼ無さそうだが、丁寧な接客で大変好感を持てた。
| 名前 |
桜上水 船越 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
府中で用事を済ませ、新宿方面へ。京王線沿いは食べログ百名店がたくさんなので、いずれかに行きたい…とリサーチを。こちらの『船越』さんは、15時までに並べば必ず食べられる(品切れなし)とのことで向かいました。14:30の到着で、店内外に10名強、並んでから着丼まで50分でした。せっかくなので、と一番高い「塩チャーシューワンタンメン(麺大盛り)」をオーダー。調理されているところを目の前のカウンターで見ていましたが、「これでもか！」というくらいにチャーシューが乗せられます。さらにその上からワンタン！麺も通常200gと多めな上に大盛り(300g)にしたので、かなりのボリューム。味の感想は他の皆さんも書かれているとおり、・麺(モチモチ) ・スープ(割とあっさり)・チャーシュー ・ワンタンすべてが美味しい。中毒性があるというよりは、安心する美味しさ、ハイスペック安定感。店主さんとスタッフさんの感じも良く、並んだ甲斐のあるお店でした！