イタリア全土を楽しむ郷土料理。
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オステリア・トラマンダーレ｜イタリアンレストランの特徴
イタリア全土の郷土料理が楽しめる、コースメニューが秀逸です。
ジロール茸のタリアテッレをはじめ、印象深い料理が揃っています。
魅力的なボトルワインの選択肢があり、本場の味わいを堪能できます。
【お店の場所】都営浅草線 東日本橋駅 徒歩約5分。【訪問日時】休日(土曜) 18:00頃。【混み具合】入店時はお客無しでしたが、19:00頃にはほぼ満席でした。【注文内容】◯ コペルト(お通し)代 (¥300)◯ 前菜の盛り合わせ (¥3,000)◯ タコのサラミ カルパッチョ仕立て (¥1,800)◯ マッシュルームのブルスケッタ (不明)◯ 南バジリカータ風 羊のラグソース (¥1,800)◯ アクアパッツァ (¥2,400)◯ お酒 たくさん【所感】本日は隅田川花火ということで、周辺はとても混んでました。こちらのお店はイタリアの地方料理を提供しており、どれも聞いたことのない料理名ばかりでしたが、(初めて食べましたが)とても美味しかったです。雰囲気も良くて良かったですね。本日はご馳走様でした。
オステリア・トラマンダーレ（Osteria Tramandare）【東京・人形町】〜 郷土イタリアンの質実さと素朴さ 〜◆出色の一皿 ジロール茸のタリアテッレ郷土料理らしい滋味深いコースの中でひときわ印象深かったのがパスタの一皿。ジロール茸のタリアテッレはジロール茸の心地よい歯応えとタリアッテレの細いさやかさの取り合せが絶妙で、とろみが有って汁だくのチーズが甘やか、ニンニクと黒胡椒が好いアクセント。シンプルそのものだが美味しいパスタだった。◆今回のお品書きマスのマリネ ウイキョウ リンゴのスライス ハーブスペック（豚のもも肉の燻製生ハム） ホースラディッシュ、カルネ・アサーダ（牛の生ハムのスライス）、テスティーナ・ディ・マイアーレ（豚の頭のテリーヌ）ホワイトアスパラガス サルサ・ボルツァーノ（卵のタルタルソース）カネーデルリ ブルーチーズと焦がしバター キャベツのクミン和え＊カネーデルリ‥硬くなったパンにチーズや野菜などを混ぜ合わせて作った団子状の郷土料理大麦と野菜のスープジロール茸のタリアテッレ ニンニクとチーズのソース鹿肉のグロステル ジャーマンポテト 目玉焼き＊グロステル‥（本来は）豚肉とジャガイモの軽い煮込みドルチェ：ツェルテン（ナッツとドライフルーツのケーキ）、ストゥルーデルディメーレン（林檎と松の実のパイ）、バニラアイス小菓子：キッフェルン、レブクーヘン＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯（夜）14000円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞本国ではピエモンテ、トレンティーノ、プーリアなど7カ所のイタリア料理店で修業し、帰国後はイル・ボッカローネなど数軒を経て独立された石丸和範オーナー・ソムリエと二木翔子シェフご夫婦の店。マンマに習った家庭料理や郷土料理と地ワインを提案する。店名はイタリア語で＂伝承＂の意。＜注 文＞今回注文のイタリア郷土料理の9品フルコースは8800円。別途コペルトが330円かかる。＜雰囲気＞裏路地に有るアットホームな雰囲気のオステリア。
初来訪金曜日の夜 20時前、ほとんどの席がお客さんで埋まってましたが、奇跡的？に入れました。前菜盛り合わせは食べ応えありトリッパのトマト煮込みは絶品で、今まで食べたトリッパの中で一番美味しくワインとバッチリ合いました！パスタも美味しかったですが、麺の塩味とソースの塩味とで若干塩辛く感じました(関西人なので、塩辛いのが苦手)ワインとイタリアンを楽しみたい時に、また、伺いたいお店です。
オステリア・トラマンダーレ@馬喰横山〜こんなお店〜✓馬喰町と人形町の間にあるオステリア✓以前からお店の前を通って気になってての訪問✓コースは約5,000円で7品食べれます✓ただ今回はアラカルトにてオーダー✓ボトルワインは4-5000円〜数万くらい/本〜注文した料理〜◇前菜の盛り合わせ(¥3,000)◇魚介のフライ盛り合わせ(¥1,800)◇カルドンチェッリ茸のオレキエッテ(¥1,600)◇オマール海老のリングイネ？〜感想など〜▷節々にシェフのこだわりを感じる料理▷郷土料理(マンマ)の良さを感じました▹黒板にないメニューもあり紹介してもらえます▹個人的には魚介フリットがかなりオススメですご馳走様でした。
本場イタリアの味で、そこに繊細さもプラスされて素晴らしかったです。ワインのセレクトも良く飲み過ぎました。
Sehr leckeres und authentisches italienisches Essen in Tokio!
前の有名な店舗でとてもお世話になった方々が独立されたお店に行ってきました😊❗️間違いなく、とても美味しくて前菜からドルチェまで最高でした‼️ワインのセレクトも間違い無いです☺️また行きますのでよろしくお願いします😊❗️✨
| 名前 |
オステリア・トラマンダーレ｜イタリアンレストラン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6661-7734 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒103-0006 東京都中央区日本橋富沢町１５−６ エマーレ 1F101 |
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