西蔵王で味わう、寒ざらし蕎麦。
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手打そば 竜山 Teuchi soba Ryuzanの特徴
山形市の老舗そば店で、季節限定の寒ざらし蕎麦が楽しめます。
蕎麦の切り方が細く、食べやすい手打ちの田舎そばです。
桜海老のかき揚げはサクサクで、とても美味しい一品です。
西蔵王の手前にある落ち着いた感じのお店です。月曜日がお休みのようですが、8月11日はお盆時期で開けてたようです。11時30分前にお店に着いたので並ばす入れましたが普段はかなり並ぶと思います。（帰る際には10名以上並んでました）4人掛けのテーブル席数卓と座卓席があり、ある程度の人数は対応できると思いました。そばは細く喉越しも最高、蕎麦汁も出汁が効いていてとても美味しかったです。麺の量は少なめですので、男の方は大盛りがおすすめです。天麩羅も質・量とも満足できました。
友人からの情報で、とても雰囲気の良い美味しいお蕎麦屋さんがあるということで伺いました。仙台中心部から車で1時間弱で到着。先客1組、開店まで10分程待ちました。その後はあっと言う間に満席。早めに伺って正解でした。だしそばを1人前ずつと土日祝限定の摩周そばをシェアし、アイスまでいただきました。店主オススメだけあって、摩周そば絶品でした。またドライブがてら再訪したいです。
寒晒し蕎麦（大盛）、山菜の天ぷら、天ぷら盛り合わせを頂きました。・寒晒し蕎麦細めに切られ、柔らかめの茹で加減。水がしっかりと切られているので水っぽさはなく蕎麦の味が分かりやすい。香りがあり、甘みもあって蕎麦自体が美味しい。盛りも多め。蕎麦つゆはかつお節の香りが強くして、塩味も丁度いい。蕎麦湯はサラサラで薄め。・山菜の天ぷらタラの芽、こごみ、行者にんにく、コシアブラ、孟宗竹のたけのこ。鮮度が良く、香りがあって食感も良い。1200円だが、それぞれたっぷりと入っている。衣は厚めだが、サクサクで美味しい。付け塩に胡椒？も入っているのか、通常の塩よりも美味しかった。・天ぷらの盛り合わせ海老2尾、茄子、かぼちゃ、大葉、舞茸、春菊？等が入っており、こちらもボリュームがある。海老はしっかり味があって美味しい。・座敷について4名座敷4つ、4名テーブル5つくらい。・駐車場店の隣に6台ほど？店内の雰囲気は、爽やかな挨拶をして頂けたり、大きな窓から外の景色が見えたりと、居心地の良い空間でした。
土曜日の13時に伺いました和室に4人がけテーブル席が5席4人で座れる座敷が4席この時間で半分くらい席が埋まっていました期間限定の寒ざらしそばを注文寒ざらしそばとは、玄そばを冬の厳寒期に冷たい水につけ、寒風に晒して乾燥させたそばです。この製法によって、そばのアクや渋みが抜け、甘みと香りが豊かになるとされています。特に、長野県高遠地区や山形市上宝沢では、江戸時代からこの製法が受け継がれており、将軍家に献上された記録も残っています。蔵王の冷たい風と真冬の紫外線にさらして乾燥させた蕎麦を使用したものです。蕎麦の香りがしっかりあって美味しい薬味は本わさびとネギ山菜の天ぷらを3人でシェア私は北海道産の蕎麦粉を輸出して10年以上で携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。個人的な好みは蕎麦の風味がある挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。蕎麦はルチンをはじめとしてビタミンB群やミネラルが豊富に含んでいる食材でタンパク質も豊富に含んでいます。お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越えインスタグラムには⭐️4、5だけアップします。IG:taiwan_natural_you
蔵王温泉の帰りに行きました。ゴールデンウィーク真っ只中だったので、混んでいました😅１３時半に到着して、食べはじめたのが１５時くらいでした。待ちに待って期待値が増大してたのにも関わらず、その上をいく美味しさでした！蕎麦は勿論でしだが天ぷらが本当に美味しかったです♪ご馳走様でした。また行きたくなるお店でした♪
良かったです。食事も、接客も、雰囲気も。4月18日から、山菜天ぷらも始まった様です。また、食べに行きたいです。皆さんも、是非 足を運んで見てください。ウマーベラス!!
美味しいお蕎麦でした。つゆが盛り蕎麦食べるのにギリギリくらいの少なさでしたが追加は有料です。
写真は大盛りそば1
蔵王温泉に来たついでに寄りました。前回は山菜の天ぷらを注文したのですが今回は穴子と桜海老のかき揚げを食べました。蕎麦も良く汁が絡み、こしがしっかりしてます。
| 名前 |
手打そば 竜山 Teuchi soba Ryuzan |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-641-1302 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～15:00 [月] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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大盛もりそばと天麩羅盛合せを頂きました。蕎麦は丁度いい細さで喉越しが良かった。天麩羅は食べるとカリッと良い音。サクサクで油きりも完璧でめちゃくちゃ旨かった。ただ、つけダレが少ない。ドバッとつけちゃうタイプなので、もう少しあると嬉しかった。お席で注文の後払い。場所はちょっと分かりづらいけど、曲がるポイントに看板や旗があって、間違いなく着けました。