山形独特の自家製麺、さわばたラーメン。
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自家製麺 さわばたの特徴
自家製太麺が登場する、さわばたラーメンの絶品を味わえます。
さわばたスペシャルはラードの旨味が凝縮された特別な一杯です。
甘じょっぱい肉そばは、県外からの訪問者も唸らせる美味しさです。
\u003c ﾗ～ﾝﾁ🎵 \u003e週1🍜ﾗｰﾒﾝ健康生活now💪今日は、｢ 山形市自家製麺 さわばたさわばたスペシャルラーメン( 野菜増 ＆ にんにく抜き ) ｣だ～んし😄🏥景気着けに、🍜こちらで…🥢とにかく、全てが🔥熱い…😂流石の、蕎麦ｽｰﾌﾟの味がする〜ｯｽ…😆思ってたよりも、麺がｵｲﾗ好み〜ｯｽ…😍中盤に、付属の辛味を…🙆またまた流石の、一味ﾍﾞｰｽの辛味〜ｯｽ…😆最後に卓上の魚粉で、味変を楽しむ〜ｯｽ…😁今回は、ほぼ🈳空席です🫡もちろん、お腹はｲｲ感じ～…🙆んで、お口はﾋﾘﾋﾘ〜…😝今回は、こんな感じで…👏🌤️再訪有りの🍜お店です…🤓
冷ったい肉中華￥800 中太ちぢれ麺、甘め醤油スープ、白髪ネギ、コリコリ鶏肉。シンプルで潔い美味さです。他の客は食べてないのか？っていうくらい私が後客で注文しても先に食べ終わり会計して帰れました。チャッチャと食べて帰りましたが、他の客は、居心地良いのかもしれません。
ここに来ると必ずさわばたスペシャル一択です。表面に油膜のはったスープは最後まで熱々を保ってくれるので、冷めることなくじっくりと美味しいラーメンを楽しめます。ニンニクを追加すればガツンとしたパンチのある旨さを味わえて、付属の辛味噌を溶かせばコクと刺激が加わり、また違った表情のスープに変化します。さらに卓上の魚粉を加えれば一気に和風の深みが広がり、飽きることなく最後まで楽しめるのが魅力です。
さわばたさんに初来店。イチ押しメニューのさわばたラーメンを注文。濃い醤油ラーメンと炒めた野菜が美味しい。いつまでも熱々のスープなので猫舌の方はご注意をまかない丼も美味しかったです。
こちらも認知はしていたものの、中々初訪できずにいました。休日の夕食時とはいえ混雑はみられず、すんなり着席できました。入口にはウェイティングボードがありそれをみるとびっしりと記名してあったので、やはり日中は相当混雑するのでしょう。今回は初訪ということで看板メニューの「さわばたラーメン」か、それの豪華版でもある「さわばたラーメンスペシャル」で迷いましたが、初回だからこそガツンとインパクトを感じたいと思い「さわばたラーメンスペシャル¥1150」をオーダーしました。二郎系メニューに違わずニンニクや脂や野菜マシのコールも可能でしたが、今回は敢えてノーマルにしました。更に辛みそも好みでオーダーできるようで、予想以上に融通の効くカスタマイズができるのがいいなと思いました。更に魚粉も卓上調味料として常備してあるので有難いです。味は二郎系をしっかり感じることができる仕上がりで、割り箸よりも太い麺にラードが効いた油膜と塩気の強いスープがマッチして抜群でした。と満足げな評価をしたものの、次の日このラードの油っこさに胃もたれをして大変な目にあいました。なので次回は同じく看板ニューとしてメニュー表に載っていた肉そば系を試してみようかと思います。
さわばたラーメンを注文。店内の他のお客さんのほぼ全てがこのメニュー注文するくらいの人気メニュー。濃口醤油スープにシャキシャキ野菜炒めのハーモニーが美味い。肉野菜炒め定食とかやってくんないかなーってレベルで野菜が美味かった。
山形では肉そばと言うお蕎麦がポピュラーなようです。肉そばのお肉は雛鳥ではなく親鳥で出汁をとるスタイルとの事、蕎麦の上の具材の親鳥は雛鳥の様に柔らかい食感ではなく、コリコリとした歯ごたえが楽しめます、初めて食べましたが味、歯ごたえ共に完全にハマりました！お蕎麦は出汁に負けない様に挽きすぎない少し黒目のお蕎麦でそれもまたGoodでした。
さわばたラーメンをいただきました！ラードで蓋されたスープと麺は熱々！！最後まで熱々でいただけました。辛味噌もいただきましたが、醬油味のスープには無くてもいいかな？一緒に行った連れと息子の食べた冷たい肉中華、冷たい肉そば、谷地カツ丼は美味しかったです！また、行きたいお店ですね^ ^2019/9再訪またまたさわばたラーメンをオーダー！なぜか、後を引く美味しさ次こそは、さわばたスペシャルにチャレンジだな！2021/12再訪ついに、念願のさわばたスペシャルをいただきましためん、うまし！油の膜が熱さを最後までキープ！オーバー50の胃には厳しいか⁉︎ごちそうさまでした。
さわばたラーメンいただきました。熱々です💦。もやし、キャベツ、にら、盛りがよく味も良しです。肉野菜炒めのようなおいしさ(笑)。麺は中太の腰があるストレート麺。この麺、シャキシャキ野菜✨とあう～。レンゲの辛みを溶かしてまた良しです。熱々で辛！です💦。とっても美味しかった～😋。
| 名前 |
自家製麺 さわばた |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-646-7144 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～15:00,17:30～21:00 [月水木金] 11:30～14:00,17:30～21:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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スタッフも優しく提供早い、高すぎず味も濃すぎずカウンターも広くて食べに行きやすいところ。オーバーに期待しない。