尾花沢の絶品ラーメンと蕎麦。
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そばや 匠の特徴
あっさり中華そばに豪華なチャーシューが楽しめるお店です。
コシの強い蕎麦と旬の野菜を使った磯とろろ蕎麦が絶品です。
鳥中華そばは、佐野実氏も認めたおいしさで必食です！
蕎麦で有名な尾花沢ですが、中華そばが美味しいお店です。店主いわく「独学で」と云う、自家製麺は中太。チャーシューは口の中で崩れるタイプ。写真は、チャーシュー麺。蕎麦つゆのように、醤油の味が出汁と合わさり「うまさ」が感じられるスープが大好きです。醤油ガツン！系の人には手ごたえが薄いかも。蕎麦屋さんが作るラーメンの最高傑作かも、と個人的には思ってます。お試しあれ。
尾花沢のそば街道３番所１番人気のゲソ天ざるいただきました😀大通りじゃないので目指して行かないとなかなか目につかないかも😅ですがいい感じのお蕎麦屋さんでしたよ。結構ラーメンを食べてる人が多いのが意外でした。私はもちろんお蕎麦を食べました。お蕎麦おいしかったですよ‼️
この度初訪しました。店内は意外と広くてオルゴール調の音楽がゆったりと流れてましたので落ち着ける空間だと思いました。更に芸能人が意外に多く来店しているようで、個人的にファンである某嘘つきハ◯ダルマ芸人も来店しているようでした。蕎麦屋なのに店舗前に堂々とチャーシューメンをオススメしている看板があり、ずっと気になっていたので「チャーシューメン¥900」をオーダーしました。ラーメン自体は喜多方らーめんを思わせる王道的な感じでした。肝心のチャーシューは豚バラ肉の味が染みたトロトロタイプでどストライクに好みでした。是非ともこのチャーシューをごはんと一緒に堪能したくなったので次回は半ライスをセットでオーダーしようかと思いましたが、他客がオーダーしてた「げそ天ざる」も本格的で美味そうだったのでオーダーに間違いなく悩みそうです。
そばを食べようと思ったのに、ラーメンを推してくる感じがしたので、ラーメンを頂きました。みんな、ラーメンを頼むかと思ったら、ほとんどの方がそばを注文していたので、そばの美味しいお店だということが後からわかりました、、、そばにしておけばよかったかなぁと、後悔しつつ、ラーメン、、、ガチ美味しくて、ビックリしました。あっさり系で、ラーメンの基本という感じ。こういうラーメンを世界遺産にして欲しいですね笑。
4/16初訪問。チャーシュー麺¥900とミニとり天丼¥400を頂きました。澄んでるスープはあっさり系で、奥の方にお出汁を感じます。塩分は若干控えめ。とても美味しいです。麺は気持ち細めの中太ちぢれ麺で、柔らかそうな見た目に反して結構コシがあって滑らか。肉肉しい見た目のチャーシューはお肉の弾力と脂のトロトロさが相まってこれまた美味しい。メンマは柔らかめなので食べやすかったです。とり天丼は、ミニと言いつつお茶碗よりも大きめのサイズで満足感あります。とり天もサクサク衣が美味しい。チャーシュー麺普通盛りと合わせて自分には調度良い量でした。次はお蕎麦を食べてみたい☺️
三味ラーメンをいただきましたあっさり中華そばに、普通のチャーシュー、炙りチャーシュー、チャーシューの天ぷらの別皿が付いたものでした美味しかったですごちそうさまでした。
銀山温泉が混んでいて寄れなくて予定変更しこちらへ。おすすめ二品、イカゲソ天蕎麦大盛りとチャーシューメンです‥１時半過ぎまですごく混んでました。名前を書いたらせまい入口で立って待つか、代表残し車待ちなのでお店で椅子を用意して頂けたらうれしいなぁと。新蕎麦がみずみずしく、チャーシューは柔らかで味付けも良かったです。座敷と椅子席に分かれています。
花笠温泉入浴後に、昼食と探していたらグーグルマップで良さげなお店を発見。山形に来たら蕎麦でしょと思いつつも、佐野実氏の写真を見て、蕎麦とラーメンセットをオーダー。蕎麦は、しっかりとした風味と腰、ラーメンはあっさり系で、どちらも美味しく頂きました。
蕎麦屋のチャーシュー麺と写真を表に出しており、看板メニューなのかな？と気になっていたお店。細目の麺ですが、モチモチした食感がなんとも素晴らしい。スープはむかしながらの中華ベース、しかしさすが蕎麦屋さん！魚介のコクがスープを飲む度に適度に広がり抜けていきます。地元のお客さんが中心のようでした、いいお店です。
| 名前 |
そばや 匠 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0237-23-3033 |
| 営業時間 |
[日水木金土] 11:00～19:00 [火] 11:00～15:00,17:30～19:30 [月] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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令和７年９月お昼時に通りかかったので初訪問。口コミを読んだらみそラーメンが美味かったとあったので、メニュー表には無かったのですが、みそラーメンと半盛りそばセットできますか？と聞いて、１，２００円税込で注文。味噌ラーメンは薄味かなと思ったけど慣れると美味かったです。半盛りそばも美味く、濃いめの蕎麦湯も出してもらえたので良かったです。次回は板蕎麦１，２００円か、冷やしたぬきもり８００円税込かなぁ。