自家製糀調味料で、旨み全開の発酵リゾット！
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発酵×リゾットの店 リゾーラ（Risolla）の特徴
無添加や自家製にこだわり、手間暇かけた玄米を使用した料理が楽しめます。
リゾットやハンバーグがとても美味しく、ランチセットもお得に楽しめます。
🎈Risolla【拘り強すぎなオーガニック系レストラン🍽️】九条から阿波座方面に位置するわかりにくい場所にある【素材が持つ本来の旨味】【自家製糀調味料】【様々な調理技法】をテーマに美味しく、カラダ、うれしくをコンセプトとした特殊なお店です。何度か店の前を通ってコンセプトが気になっていたので行ってみました。店内は木目基調で女性1人でも入りやすいけど、男性1人では入りにくいオシャレさです。◾️ふんわり醸しハンバーグの玄米リゾットランチセット 1,760円正直、美味しそうなメニューが多すぎて選ぶのが大変でした。ランチセットはサラダ、スープが付いており、メインのハンバーグは丁寧に調理しているのかかなり待たされます。添えのフライした野菜達は色鮮やかで映えますね。ハンバーグは当然ながら美味いの一言。リゾットの量は男性からすると物足りないですが、玄米リゾットと糀調味料を食べてると思うととても健康になった気がしました。ランチにしてはお値段が多少張りますが、コンセプトはとても良いお店だなと思いました。ごちそうさまでした♪—————————————————————発酵×リゾットの店 リゾーラ（Risolla）📍〒550-0022 大阪府大阪市西区本田１丁目４−５５—————————————————————
リゾーラの『美味しさの秘密』【素材の旨みを引き出す自家製糀調味料たち】発酵食スペシャリストのシェフが糀調味料を創作し、組み合わせて美味しさを追求しています。塩糀ー イタリアの海塩「モティア」を使用。ミネラル豊富で塩辛さが少なく甘みもあります。にんにく糀ー青森県産にんにくを使用。発酵による芋醇な香りが食欲をかき立てます。レモン糀ー国産レモンを使用。清々しい香りとまろやかな酸味で料理を引き立てます。玉ねぎ糀ー発酵させた玉ねぎのふくよかな甘みがコクと旨みをアップさせます。トマト糀ーイタリアンには欠かせないトマトは爽やかな酸味と濃厚な旨みでワンランクアップの美味しさに。玄米甘糀ー手間はかかりますが、より濃厚な甘味と深いコクが出る玄米を使用した甘味調味料。リゾーラのこだわりです。全ての料理において糀を使用しているので、美味くないわけがないのです。日曜日のお昼過ぎに単独で行きました。糀シーフードランチセット ¥1,600（税込※1,760）を注文。エビ・ホタテ・ムール貝・イカの旨味が美味しい一品。トマト花・にんにく花を使用。腸活サラダ＋デザート「玄米甘糀コーヒーゼリー」（セットはランチのみ）だいたいリゾットを作ると味が濃くなってしまい、飽きがくるものですが、薄味に抑えてあって非常に食べやすい。なんせ食べるもの全てが発酵料理なので、食べながら腸内革命が起こっているでしょう。あとは量かな？ちょっと少なく感じました。隣の男性が大盛りを注文していたので、メニューによってはできるみたいです。お客さんの年齢層は高め。若い人は来ないお店です。基本的にカウンター席で、奥にテーブル席があるようです。私が行ったときはグループで楽しんでおられました。リピート有りですね。ごちそうさまでした🙏
以前から気になっており、今日初めてお店に行きました。とても美味しいリゾットでした。発酵食品と食物繊維、玄米を同時に摂取でき、味付けはコクがありつつマイルドで自分の健康コンセプトにマッチし身体が喜んでいる気がします。店内のカウンターが料理のひき立ちに一役を担い、明るく落ち着いた雰囲気で頂けました。また、訪れたいと思います。
食事はとても美味しかった❗️ちょっとお昼ごはんの時間を越えていたので空いていました。トイレがちょっと狭かったかなぁ。お店の人も気さくで良かった。
糀による発酵xリゾットのお店です。ランチで訪れました。糀ハンバーグリゾット、シーフードドリアを頂きました。ハンバーグはフワフワ、シーフードは具だくさんで美味しかった！味付け控えめですが、糀の発酵した風味がシッカリします。ランチセットで食後に出てくるコーヒーゼリーには、甘酒みたいな発酵シロップがかかっており、この店でしか味わえないデザートです。コーヒーゼリーを食べるためにランチ食べに行く価値あり！腸活を謳い文句にしているだけあって、食後は胃腸がポカポカしてきますよ(笑)ランチの価格帯は、¥1
麹を駆使したご飯や飲み物を提供してくださるお店でしたこだわりのリゾットとハンバーグがとても美味しくてランチセットなら＋330円ほどでサラダとコーヒーゼリーがついてくるそうですとてもお得だと思うので次はお昼にも伺いたいと思いますさらに、麹のお話を伺ったらくわしくわかりやすく説明いただきとても勉強にもなりましたありがとうございました。
Risolla リゾーラ今回はランチでの訪店。糀トマトの玄米リゾットをオーダーこれまた優しくてええ味でした〜発酵食スペシャリストのオーナーシェフが創るオリジナルな料理は、新鮮で特別感がありまだまだ食べれてないメニューがたくさんあるのでリピートが続きそう。お店の雰囲気はシンプルで清潔感がありBGMとしてチョイスされる音楽も、オーナーシェフの抜群の趣味とセンスで、胃袋と心が同時に満たされる心地よい空間です。今回もご馳走様でした♪ とても美味でした♪
近辺走ってる時にランチと検索して出てきたので突撃。気さくで話好きなマスターお勧めのハンバーグリゾットとカレーピラフをいただきました。いろんな糀がはいってるそうで、カレーはまろやかだけどスパイシーで甘みも辛みもあって、つまりとても美味しかったです。聞かなかったけどオープンしてまだそんなに経ってないのでは？という感じの清潔なお店。内装のデザインも素敵でした。腸活アドバイザーの女性とともに、いろいろ教えてくれます。発酵食、糀に興味ある方は是非(^^)近くに行くことがあればまた行きたいです。※駐車場はないので近隣コインパーキングに停めなきゃダメです。
ランチで訪問。ハンバーグのリゾットをいただきました。メインのリゾットはもちろん、サラダのドレッシングやデザートにかかっているソースまで全てにこだわられており、またそのこだわりを丁寧に説明していただけました。正直体に良い食べ物は、味は二の次のイメージだったのですが、どれもとても美味しかったです。こだわりを考えると価格も妥当だとは思うのですが、もう少し安くなれば通いやすいかなと思います。
| 名前 |
発酵×リゾットの店 リゾーラ（Risolla） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6582-2865 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
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豚肉ドリアパエリアサラダスイーツセット小麦粉アレルギーのため代わりに別のもので対応してくださりました🙏無添加や自家製にこだわられていて手間暇かけられた玄米、麹のうまみがすごかったです！お店の雰囲気もスタッフさんも素敵で身体も心も満たされました＾＾