甘じょっぱい骨粉つけ麺。
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自家製麺まつおの特徴
売り切れの夜でも楽しめる中濃ラーメンの背徳のライスが絶品です。
店主がえなみさんで修行、技術が光るスペシャル塩ラーメンが人気です。
シャキシャキの生玉ねぎを使った具材が、ラーメンとの相性抜群なのが魅力です。
レッチリ＋大盛り＋にんにく＋カイエンペッパー＋フライドガーリックガーリックチップもいいけど、にんにくトッピングでだいぶパンチのあるレッチリになります。辛さは、激辛好きならカイエンペッパーを追加しても普通に旨辛で食べれるレベル。
11時ちょい過ぎに行ったのにすでに満席。人気ありますね～。20分ほど待って案内されました。淡麗つけ麺のスペシャルいただきました。熱盛り専用だったので、汗だく…でも美味しかったです😊スープにもチャーシュー結構入ってたので、ちょっと自分には多かった😅次は骨粉か、塩ラーメン食べてみたい。
福島市のラーメン店まつお味玉骨粉つけ麺特盛を注文（1350円）つけ汁は魚粉が効いた甘めのドロっとしたタイプで麺は太めの食べ応えがある私が一番好きなタイプのつけ麺で凄く美味しかった。味付けは濃いめで甘みもある方だと思うので好きな人にはめちゃくちゃ刺さりそうな味でした。他にもラーメンや違うつけ汁もあるのでそちらも気になったのでまた食べに行きたい。
塩ラーメンをいただきました。スープはやや濃いめでとろみがあり、旨味がしっかりと感じられる味わい。思わず飲み干してしまいたくなるほどのおいしさでした。細めのストレート麺との相性も抜群で、たっぷりのネギと海苔が良いアクセントに。チャーシューもトロトロで、全体の完成度が非常に高かったです。お店はシンプルで清潔感があり、カウンター内に並べられたラーメン本からは店主さんのこだわりも感じられます。お客さんが絶えず、人気の理由がよくわかりました。次回は「ご飯と一緒に食べるラーメン」というコンセプトに沿って、ライスも合わせていただいてみたいと思います。
まつおの骨粉つけ麺、美味しかったです。福島市の有名ラーメン店「えなみ」の店長が満を持して独立して新しいラーメン屋をオープンさせました。福島県民ラーメン総選挙2025で18位になるなど、新進気鋭の新店です。つけ汁は、豚骨を粉になるまで煮込むなど煮込み、豚骨と鶏ガラベースで、にんにく、胡椒、脂の旨味の相乗効果で、柑橘系の爽やかさと、ほのかに甘みを感じます。麺は、「えなみ」さん譲りの自家製麺で、加水率は中程度の四角い断面の太ストレート麺で、弾力マックスでの提供となります。つけ汁につけずに麺だけ食べると、小麦粉の香りが鼻から抜けるビターな風味のある素晴らしい麺です。具のブロック状チャーシューはやや濃いめの味付けですが噛むごとに肉の旨味が口の中に広がります。ザク切りタマネギがバツグンのアクセントになっています。まつおの骨粉つけ麺、おすすめです。
福島県福島市北矢野目、福島の銘店えなみさん出身マスターが切り盛りされているラーメン屋さん。通算2回目、久々にリピ。GoogleMAPに掲載して無かったようなので、改めて掲載します。平日お昼すぎに取引先さんと訪問、外待ち1組。駐車台数から、まずまず店内にお客さんいると推察。待ちの間、スタッフさんがメニュー表持って来てくれました。前回は塩ラーメンをいただきました。今回は寒い日でもあり、えなみチックな濃厚系が食べたくて、中濃ラーメンを注文。前のお客さん分がまだ提供されておらず、少し待ちました。水はセルフで、席にピッチャーとコップあり。着丼、見るからに濃厚なビジュアル。魚粉の香り全開、味も濃いめで美味い。麺は中太麺、美味い。チャーシューもデカくて美味い。スープを残したく無かったので、途中でライス追加注文。酢とライス投入し、全部完食しました。中濃ラーメン1000円、ライス並100円。券売機では無いので、退店時にスタッフさんにお支払いです。取引先さんが食べていたつけ麺も、ビジュアル的に最高。特に太麺が色付きで凄く美味そうでした。次回はつけ麺頼んでみようと思います。帰りがけ、ご挨拶もしっかり。良きお店。満足、ご馳走様でした。
骨粉系つけ麺がなんとなく食べたくなっので初訪問。自分、つけ麺は余り好みでは無い事がわかりました。でも、こちらのつけ麺は人気店なのが一口目で分かるくらい麺が食べやすく骨粉が程よく濃くてなんとも言えない味わいでした。つけ麺好きにオススメしたいお店です。
久しぶりに妻とラーメンデート❤️でまつおさんに初訪問🤗２/24祝日の12:30ごろ行ってみると、運良く待ち客が１組で、10分程度で殆ど待つことなく店内に入ることができました。まつおさんは記名式ではなく、列に並ぶ方式でしたよ。また、待っている間にメニューを聞かれるので、代表待ちもお勧めしないですね。店内はカウンターと4人テーブルが1個、2人テーブルが1個、小上がり席（4人）が1個となっていて、そんなに広くはない感じです。15分程で妻の塩ラーメンが着丼。つけ麺は麺が太いので、茹でる時間がかかるみたいで、少し遅れて着丼。太麺あるあるですね。自分は濃い目のラーメンが好きなので、つけ麺も骨粉つけ麺並盛で熱盛1,000円を選択。えなみグループで肉を追加すると、メチャ多いので、やめておきました。麺の太さは、えなみグループの太麺で、食べ応え十分🤗そして、スープはかなりの濃さ👍大満足🤗妻も食べると、美味しい😋との感想‼️｢とみ田｣の味に似ているかなーと2人で話しました。ニンニクや唐辛子を入れて、辛めの味にしたかったのですが、ニンニクトッピング100円をしなかったことを後悔しました。ただ、一味七味唐辛子がメチャ欲しかったです🙇♂️麺を熱盛にしたので、スープもほとんど冷めることなく最後まで美味しい頂けました😋また、ライスとの相性がいいとあったので、小ライスを追加注文して、スープをライスにかけて、食べてみました。すると、これまた最高ー🤗ドロドロスープが米と混ざり合って、、メチャ美味かった😋家系ラーメンでも同じ事をするのですが、まつおさんの汁ご飯はまた格別でしたよ😆妻は鯛めしを食べていて、塩ラーメンのスープをかけ、鯛茶漬けみたいにしていましたが、少しスープが塩っ気が強く、鯛めしだけの方が美味しかったとの感想でした。いろいろつけ麺屋さんがありますが、自分は｢まつお｣のつけ麺がかなり気に入りました🤗リピ決定でした‼️
塩ラーメン麺パツパツ、小麦の香り高く歯応え良い。麺がうまいのでテンション上がる。塩ラーメンとあるがあっさりではなく十分にファットに感じるスープと麺が合っている。スープの温度が下がるような冷えた具材もなく熱々。チャーシューも厚く、歯応えあるもの総じてバランス良かったです。骨粉つけ麺麺は言わずもがな歯ごたえ香り良い。スープはよくある魚介豚骨とは異なり甘み少し強めのスープ。美味しいけど甘さが飽きにもつながりたくさんは食べられないかもただ麺が美味いのでテンション上がります淡麗つけ麺あつ盛りのみ提供あつ盛でも歯応え香りは良くテンション上がるものスープはにんにく、胡椒、脂、ギリッとした塩味、私の舌だとこれくらいしか捉えられませんでしたが麺の旨さと合わさって一口の情報量が多く衝撃でした。美味かったです、めちゃくちゃ印象に残る味でした。SPトッピングもよく炙られていて美味しかった。R7.1.5追記SP淡麗つけめん味のインパクト、情報量の多さ変わらずとても満足です。個人的な話ですが、小盛り単品だと少し足りず並盛りだと多いためsp小盛りがちょうど良いです。
| 名前 |
自家製麺まつお |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
024-572-3037 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:00～14:30,17:30～20:00 [火] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ラーメンが好きで調べて初めて訪れました土曜日、お昼も14時近くになってしまったのですがまだ待っている人が数人いました淡麗つけ麺を頼んでみました😋小さい干しエビ🦐、背脂、ゴロゴロのチャーシュー、ニンニクが効いて甘じょっぱいつけ汁でした麺は小麦色した中太のストレートで温かい麺400㌘、少し硬めにゆでられて美味しくいただきました☺️がゴロゴロチャーシューが凄くしょっぱかった😞店長さんかな？お帰り気を付けてのひと言と笑顔が嬉しかったです。