本気製麺の優しい鶏白湯。
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自家製麺 本気製麺の特徴
本気製麺では、鶏白湯ラーメンのスープが絶妙な舌触りで楽しめます。
平打ちの全粒粉入り太麺は、ツルモチの食感が魅力的です。
酒飲みに人気の金獅子が手がける、こだわりのラーメン屋です。
お一人様ランチで訪問。店内設置の自販機でPREMIUM鶏白湯（塩）１２００円（税込み）を購入しカウンター席で待つこと６分ほどで着丼。２種のチャーシューがトッピングされてます。最近は食前の昆布茶は提供されない様子？ほぼ満席の店内でしたがスタッフ応対に少しイライラしているお客さんがいたり…。麺は細麺を選択（平打ち麺との選択）し、濃厚スープで美味しくいただきました。ごちそうさまです。（以前までの投稿）お一人様ランチで、鶏白湯９８０円をいただきました。太麺を選択。美味しかったです。ごちそうさまです。
待ち合わせまでに時間があったので、たまたま寄らせてもらったのですが、とても美味しいラーメンでした。塩ラーメンを頂きましたが、麺の種類を細麺と平打ち麺から選ぶことができ、自分好みの平打ち麺を選びましたが麺自体も美味しかったのですがスープとのバランスとてもよかったです。チャーシューも２種類乗っていてどちらもすごく美味しかったです！
鶏白湯塩 麺大盛り 1,100円麺は平打ちか細麺か選べますスープは若干のとろみというかややとろみ少し塩気が強いかなと思いました平打ち麺は、もっちりした食感でした２回目の訪問・はじまりの醤油鶏の香りがします、ちょい濃い目の味麺は細麺 つやつやでもっちりしてます・はじまりの塩煮干しかイリコか？魚介推しですどちらも美味しかったです。
よく前を通っておりお店があるのは認識していたのですが初めて訪問しました。プレミアムの鶏白湯を注文。注文は食券機で買うスタイルです。ラーメンが運ばれる前に昆布茶が出され、壁面に掲示されているポップによるとラーメンを食べる前に昆布茶を飲むと香りや味が引き立つとの事。実際は私はよくわかりませんでしたが工夫が見られて楽しめます。ラーメン自体はスープはコッテリとしたスープです。チャーシュー、煮豚、煮卵が入っておりどれも美味しいのですが、スープが私には濃くて食べた後すごく喉が渇く感じでした。濃い目がお好きな方には合うと思います。店長さんらしき人の帰りの『ありがとうございました！』が表情がすごく良かったのが印象に残っています。今回は塩を選びましたが次回は醤油でチャレンジしたいと思います。
📍 本気製麺東三国にある本気製麺さんへお伺いしました✌️コチラは、酒飲みなら誰もが知る金獅子さんが手がけるラーメン屋との事！期待が膨らみます🥹🍜はじまりの醤油 ¥950とりあえず初めてなのではじまりの醤油を🙌とその前に、食前茶として昆布茶が😳何やら味蕾の受容体を活性化させるとかなんとか…肝心のラーメンですが、細麺と平打ち麺が選べる！個人的には平打ち麺が好きなんですが、醤油には細麺がオススメという事で素直に従います✌️スープは魚介の香りが効いたあっさり和風出汁がベースに、醤油の甘さが感じられる優しいスープ😋コチラにパッツン細麺が喉越し良く美味い！シンプルですがこだわりを感じるラーメン☺️鶏白湯も気になるな〜大変美味しく頂きました🫶📪 大阪府大阪市淀川区東三国2-34-4 コーケンビル🕰11:30〜15:30 17:00〜20:30🚫月曜日📱@honki_seimen#大阪グルメ #ギンすたぐらむ #osaka #大阪 #関西 #グルメ #関西グルメ #japan #osakagourmet #ギンの麺すたぐらむ #東三国グルメ #東三国ラーメン #本気製麺 #金獅子 #ramen他のグルメはコチラのインスタでチェック🫶@gohan_terorism
ラーメンは中々‼️麺は細麺or平打ち麺をチョイス出来ます∩^ω^∩玉子は漬け込み味付け一切無しですが半熟です。チャーシューはバラとロース2種で旨い‼️スープも良い‼️総じて旨いラーメンと言える。炭焼焼豚TKGは‥チャーシューが冷た過ぎて脂が固まった豚の角切りは厳しい💦せめてレンチンでも良いので温めてくれないと食べれませんでしたスイマセン🙇
旨辛鶏白湯(卵付き)・チャーシュー丼をいただきました。チャーシュー丼は、肉に炭火の香りが付いていて、のっている生卵との相性が良く、ぺろっといってしまいました。コスパ最強です！また、ラーメンは旨さに合ったピリ辛で、スープが麺によく絡み、とても美味しかったです。セットで、溶いて麺をつけて食べる用の生卵を頼んでみましたが、味がまろやかになりまた違った美味しさが味わえました。ただ、旨辛鶏白湯のイメージ画と実際の見た目にギャップがあったのと、生卵つけ麺用に濃い味にされているのか普通に食べると少し味が濃かったので4にしましたが、満足の一杯です。
鶏白湯ラーメンのスープは濃過ぎず薄過ぎず、口に残るタイプでは無くサラッと入ってくるけど物足りなさは無い絶妙な舌触り。レモンの味変も最初は「ラーメンにレモンってどうかな…」と思いましたが、後味にほんのりレモンの酸味が来てとても美味しかったです！
【塩ラーメン】鶏ガラ＆いりこ出汁の旨みがギュッと詰まったWスープにしっかりした塩ダレが相まったスープ🤗香味油や鶏油を加える事で香り高くより濃密なスープに仕上がってましたね👍いりこが凄く香り柔らかな魚介を感じれて良かったです🫶白髪ネギ＆青ネギがやんわり響いてくる、アクセントとなり良き😊ツルモチパツな全粒粉入り太平打ちストレート麺。凄く食べ応えのある麺、咀嚼が進めば小麦の甘さがふわ〜っと広がります。塩味を感じるスープに反する様に甘く感じます。口当たり良く、ふっくらも感じつつ歯切れも良い面白い麺ですね✨✨✨豚バラチャーシューは箸で持ち上げるとホロっと崩れてしまうぐらいトロトロ💕塩味を効かせ、肉の甘さがより引き立ち美味しかった😋肉厚のしっかりしたチャーシューは香ばしさと肉の旨みがしっかり伝わり良かった👍煮玉子までのっているのでデフォのトッピングで満足いきます🎶コスパ良き💕大変満足🫶完飲完食🎶ご馳走様でした✨
| 名前 |
自家製麺 本気製麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6151-9883 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ランチ平日12時過ぎに訪問。プレミアムの塩と醤油。塩は大盛り。平麺と細麺選べます。両方平で。胡椒が効いてるので胡椒苦手な方はお気をつけて。一緒に行った女子は次回はできたら胡椒抜きにして貰うと言ってました。