特別な日のための、こだわりのお蕎麦。
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紡ぎの特徴
料理にこだわりのある農家の食材を使用しているお店です。
フランス産の塩が添えられたお蕎麦が楽しめる特別な場所です。
落ち着いた雰囲気で料理と時間を愉しむことができる店です。
とっても美味しいお料理とお酒とっても素敵なご主人と女将さんとっても幸せな時間、空間でした。又、絶対伺います。紡ぎさんに伺うために長野に行きます❣️
いつか行ってみたいと2年越しの願いが叶って、自分の誕生日の記念に家族と両親と6名で伺いました。敷居が高いお店かなと身構えていましたが、入り口をあけたら女将さんのフワッと明るい笑顔と、柔らかな物腰の店主が出迎えてくださり、緊張がほどけました。食材ひとつひとつに想いを込めて、作ってくれた生産者さんを感じながら、丁寧に料理されていることが伝わってきました。食材の産地や生産者さんの紹介をしてくださり、「長野を旅するように」、産地をあちこちイメージしながらいただくのもとても楽しい経験でした。眺めて、香りを楽しんで、ゆっくり口に運んで、味わって、余韻を楽しんで、、、一品一品を心から堪能させてもらいました。お蕎麦は一本一本食べたいくらいに味わい深く、長野に暮らしながら、本物のお蕎麦そのもののお味を初めて味わったように思います。私は美味しい日本酒をいただきましたが、ソフトドリンクも珍しいものが多く、中高生の子どもたちや、運転手の父もあれこれ頼んで楽しんでいました。最後にお抹茶をたてて、一人一人に合わせて器を選んでくださったことも、嬉しかったです。建物も、器も、店主と女将さんの真心もとても素敵で、お店に入ったところから帰る瞬間まで気配りいただいて、大変いい時間を過ごさせてもらいました。高校生の娘が誕生日ケーキを作って持ち込みさせてもらいましたが、丁寧にお皿に飾っていただいて、提供してくださったことも、また嬉しく思い出になりました。数日たったいまでも、余韻をたのしんでいます。また、特別なときにぜひ伺いたいと思います。ありがとうございました。
完全予約制。一人分の予約でしたが問題なく対応してくれました。料理も見た目、香り、食感、味と楽しめ、料理に使われた長野産の食材の知識なども丁寧に教えてくれたので満足です。
そばにフランス産の塩が添えてあったり、すべての料理にこだわりのある農家の食材を使用したり、全ての料理に工夫と手間をかけた素敵な仕事をされていました。また、女将の気さくな対応もとてもあたたかく心地よい時間を過ごすことが出来ました。また来たいと思えるお店です。そばの写真忘れてしまいました💦
“料理と時間を愉しむ”というお店です。大切な人との時間に、是非おすすめしたいです。お料理それぞれの説明で、食材やその産地に加え、食べ方と愉しみ方も提案してくれます。そして何より、お二人のお人柄とお店の雰囲気が素敵です。お蕎麦だけでなく信州を味わえるお店です。ドリンクの種類も豊富なので、アルコールからソフトドリンクまで、お料理に合ったものを選べます。これからも応援しています。
数ヶ月前に子連れで伺いました。蕎麦懐石やドリンクはどれも厳選されていて創造性もあり、美味しく、素晴らしかったです！女将さんの応待やお食事の説明もとても丁寧で、子どもにも過ごしやすいようにしてくださって、とても気持ち良くお食事させていただきました。店内にお手洗いもあるので子連れにも助かりました。可能であれば、もう少しリーズナブルな値段設定のランチコースなどができたらと期待しております^_^特別な日にまた伺います♪
とにかく料理の素晴らしさと、それぞれの料理のストーリーも素晴らしかった。また必ず来たいお店。長野ならではの蕎麦と食材を活かした料理がよかった。感動した。
落ち着いて美味しいものを食べたい時におすすめです。野菜が中心なのでガツガツ食べたい若者向きではなく、上品な味を堪能したい方におすすめです。食べたことない調理法の料理が多かったのですが、全部美味しいので、わくわくしながならいただきました。全部美味しかったですが、カラスミそばが1番好きでした！接客も丁寧で温かく、おしぼりも膝掛けも上品な良い香りがして細かいところまで配慮がされているお店でした。
おもてなしの料理とサービスがここにあります。地元食材にとことん拘り、店主が調理し、女将が想いを運んでくれます。締めの蕎麦も自家製粉している拘りようです。是非大切な方と過ごす時間におすすめします。
| 名前 |
紡ぎ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-219-2654 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
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初めての長野宿泊、美味しいお蕎麦とお料理を食べたい！と色々検索して予約させていただきました。春とはいえ、寒い夜でしたが、暖かく心のこもったおもてなしと１品１品こだわりのお料理は手が混んでいながら素材の味を大切に活かしてあり、何度もうなずきながら味わいました。もちろん、お蕎麦は完璧でしたよ！！お料理に合わせてご紹介いただいた日本酒も最高で、またぜひ長野行きを計画したいと心に誓いました。どうぞ、お二人これからも仲良く力を合わせて、益々のご活躍をお祈りしています。