豊橋の自家製鶏白湯つけそば。
吉田製麺の特徴
愛知県産小麦使用の太めの自家製麺が絶品です。
きめ細かい泡系の鶏白湯つけ汁が絡みやすく美味しい。
大ぶりの柔らかレアチャーシューが食感のアクセントになります。
鶏白湯、醤油そばともに美味しく頂きました。接客も良く気持ちよく過ごせました。また伺います。
オープンから1年位?営業時間がバラバラなので、中々来れずやっと来れた行く前に時間を確認する必要がある17時開店直後に入店、清潔感のある店内、貸し切り状態食券機のワンタンそばが醤油かけそばに変わっていたので醤油かけそば、トッピングで煮玉子を注文提供まで3分43秒と着丼まで早い提供時アオサは、お好みでと煮玉子も謎の別皿ナルトが入っているとザ!ラーメン!といったビジュアルになるいざ実食スープは、昆布のとろみを使っているかトロットロのスープ、だが、ぬるい!!熱々のラーメンが好みの方には、怒られるのではないかと思えるほどぬるい店名に製麺とうたっているだけあって、麺はもちもちして食べ応えがあるが0.8玉位の量?がっつり食べたい人には、物足りない量メンマ、チャーシューは、味が薄め全体的味は薄め、良い言い方をすれば優しい味つけ麺に力を入れているのだろうか?だが次回は、鶏白湯そばに挑戦してみたい。
たまたま発見したので入りました。鶏白湯、醤油かけそばと唐揚げセットを注文。醤油かけそばは初めて食べる感じのスープ。魚介の味と昆布の粘度??みたいな感じで醤油ラーメンにあるサラサラな感じではなくヌルヌルみたいな感じ。個人的にはスープはさっぱりしたほうが好きかな。鶏白湯は小学生の息子が美味しい美味しいと言って完食してました。鶏白湯の厚いチャーシューを食べたのですがこれがまた美味しい。これでチャーシュー丼作ったらこれ食べに行きたいですわ男性の店員さん接客良かったです。
去年駅前にオープンしたお店🍜製麺所と掲げているだけあって、麺がモチモチで美味しかったです。店内は清潔感もあって、女性1人でも気軽に入れそうな雰囲気でした🙆🏻♀️カウンター以外にテーブル席も少しあります。
女性2人で回してました、昆布出汁に拘ったようで、昆布かけそばはトロミ旨味がスープに有りとても美味しかったです。醤油かけそばの方にも昆布のトロミ旨味を堪能しました麺の長さがススリ切れる丁度良い長さ、120gだったので2種類と黒そぼろご飯まで食べて腹ポン。駐車場が無いのがちょっと痛いですね(笑) リピート有りです、ご馳走さまでした。
ワンタンそばをいただきました。和だしの効いた甘いスープは特徴的。麺は美味しい。ワンタンはボリュームありだが、大き過ぎて食べづらい。950円に有料駐車場代…うーん。鶏白湯もありますが、鶏白湯は美味しい店が増えてきているのでハードルは高くなりますね。
ワンタンそばを食べました。出汁が最高に良かったです。麺の舌触りも良く美味しかったです。ワンタンの具が少し多いかな?もう少し具が小振りで皮のツルツル感を味わいたいです。昆布かけそばも食べてみました。昆布のとろみとあっさりした出汁に軽く柚子の香り 夏の暑さに別添え小皿の塩の美味さを感じました。
鶏白湯そばをいただきました仕事ぶりも丁寧で好感の持てる店です。
豊橋に用事があり、たまたまこちらに行列のようなものを発見し、新店のようで待ってみました。が、満席時は記帳制のようで記帳台の前に人が何人もいて気付くのが遅れてしまいました。数組分のロス…。それでも時間に余裕があったので待ってワンタンそばを食べてみましたが、煮干しが感じられてあっさり、ワンタンは生姜が効いてて美味しかったです。気になるメニューが他にもあったので夜営業にも行きました(笑)昆布かけそば冷たいスープと冷たい麺の夏らしいメニュー。スープは昆布水で、ほどよいねっとり感が麺とよくあって美味しかったです。昆布水好きには存分に楽しめる一杯ではないでしょうか。美味しかったです。ごちそうさまでした。
名前 |
吉田製麺 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0532-74-3216 |
住所 |
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HP | |
評価 |
3.7 |
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✤吉田製麺|豊橋市✤自家製麺自家製スープ𝓞𝓡𝓓𝓔𝓡 ✍️_________________【鶏白湯つけそば】1000円愛知県産の小麦を使用した太めの麺はつるしこで喉ごしが良く、きめ細かい泡系鶏白湯つけ汁によく絡む付け合わせは座布団級の大ぶりだけどしっとり柔らかレアチャーシューが2枚メンマは細いながらも存在感を感じるしゃくしゃく食感三葉のほろ苦さもアクセントにつけ汁の魚粉を少しずつ溶きながらスープの味変ができるのも良いスープも鶏の旨味を感じる優しい白湯系泡なので麺に絡みやすい𝓟𝓞𝓘𝓝𝓣✍️ _________________✒️麺には愛知県産小麦を使用✂️______________________吉田製麺📍豊橋市駅前大通1-32-2🕒11:00〜15:00定休日:不定休☎️0532-74-3216🚃豊橋駅徒歩4分🅿️無🛋️カウンター席 テーブル席______________________✂️\\\\旅グルメ&カフェはおまかせ//ぜひ、いいね&フォロー宜しくお願いします🙇