落ち着く雰囲気の麺逢 KATAJIKENAI
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麺逢 KATAJIKENAIの特徴
大人な落ち着いた雰囲気で、ラーメンを楽しめるお店です。
大阪の有名店で修行された店主が作る貝清湯sobaが絶品です。
新オープンの人気店で、待ち時間が発生することもあります。
一見ラーメン屋さんに見えない、大人な落ち着いた雰囲気のお店。鶏白湯、貝清湯ラーメン、チャーシュー丼を注文しましたが、スープに出汁がきいていて上品な味。味変の工夫もよくてとても美味しかったです。また肉寿司も程よい火加減で、美味しくいただきました。お店の方の落ち着いた雰囲気もよくて、また行きたいなと思いました。
もう何度も訪問してますがオススメ出来るお店です。お店の中はカウンターのみで作る工程も見えます。9〜10席くらいですかね。清潔感のあるお洒落な内装です。だからと言うわけではないんですけど、お客さんも多く忙しいながらも凄く仕事が丁寧です。たとえば麺の水しぶきが丼に着いたのをペーパーでしっかりと拭いたり、まるでフレンチのような仕事です。盛り付けの美しさも良い。当たり前のこと当たり前にやれるお店がやっぱ良いです。メニューは基本、貝出汁と鶏白湯のらーめんがベースで夜限定でつけ麺もやってます。それも貝出汁と鶏白湯の昆布出汁つけ麺です。写真は鶏白湯のつけ麺です。それと定期的に限定メニューをやってます。かなりの頻度でやってる気がします。笑写真は鰆の中華そばとジェノベーゼ風の貝出汁らーめんです。どのメニューも美味しいです。限定は物によっては好みは別れるものもありますが、店主さんの探究心やアップデートを常々意識されていると凄く感じるので私はそういった心意気も含めて好きです。私個人的には鶏白湯のつけ麺がオススメです。ぜひオススメのお店なので気になる方はぜひ。
京都で1番気になってたラーメン屋！！外観も内観もラーメン屋っていう雰囲気じゃないです。店員さんが調理してる所を眺めながら待ってると物凄い綺麗なビジュのラーメンが登場して柚子と山椒の香りがたまらない🥹残り半分ぐらいでバジルオイルで味変！！これがめちゃくちゃ美味しいのよ、、何杯でも行けそう3月8日 再訪。通常メニューがブラッシュアップされたので急遽伺う事に！！特製貝出汁Ramenワンタンが北海道産の炙り帆立に変わりアサリがホンビノス貝に、焼き海苔が漁師さんから直接仕入れたばら海苔に変わっています！そのおかげでこれがレギュラーメニューなん？って思わせるような豪華な1杯です、貝好きな人には堪らないと思います。正直これで1350円は安いと思いました、ご馳走様でした、美味しかったです🥹ྀི
久しぶりに『麺逢 KATAJIKENAI』さんへ。今回のお目当ては冬限定の『濃厚味噌ラーメン』出てきたラーメンは見るからにキレイな味噌ラーメンです。まずはスープを一口。コクはあるけど、あっさりとキレイなスープですごく上品な味わいです。味噌感ガッツリが好きな人には多少合わないかもですが、美味しい。麺はストレート麺でスープにも絡む。チャーシューはレアと鶏が入っています。これどっちも美味しい。穂先メンマも嬉しい。途中でトリュフオイルを入れると味変になって楽しい。また定番も食べに行こう。
平日に開店10分前に並び入店、待ちは自分達を含め7人でした。オーダーは、特製貝出汁 Ramen👍🏻スープは貝と水のみで炊かれていて、美しい黄金色の清湯スープ✨そして、口に含むと濃厚な旨味がジワジワ来るのよ💕そして、器に添えられた柚子の風味、山椒の香りが、舌からも、鼻からも、突き抜けてくる🥰麺はストレートの丸細麺、加水率高めのツルツルの食感ね♪そして、特筆すべきは別皿で出されるバジルオイル🌱後半の味変で投入すると、一気にイタリアンテイスト💕美味すぎです、ご馳走様でした🙏😋
麺逢 KATAJIKENAI貝清湯soba（950円）★★★★★★＋α2023年8月22日オープン💁♂️大阪の某有名店で修行されて独立開業されたお店に麺訪🍜人気店ということもありピークの時間を外した13時ごろに向かうも2時間待ち😂さすが人気店！スープは見た目クリアで透明感があり薄味なのかなと思いきや、かなり濃い目でしっかりと貝の主張が感じられます😊・貝清湯島根県宍道湖産のしじみをメインに蛤、帆立、牡蠣の四種類の貝と水だけで炊き上げたスープ。コハク産の調味料とか使ってないのか気になるところではある🤔麺は細麺、小麦の香り、まとわり具合も絶妙です☺️すこーしゆずの香りがするのもいいアクセントですね✌️【麺】細麺【スープ】貝清湯【トッピング】チャーシュー、煮卵、メンマ、雲呑、【最寄り駅】庄内駅から徒歩5分#KATAJIKENAI #かたじけない#京都グルメ #西院グルメ#貝清湯 #清湯#味の好みは人それぞれ#ラーメン #らーめん #ramen #ラーメン部#ramennoodles #毎日ラーメン生活 #麺スタグラム#japaneseramen #japanramen #foodstagram #foodie #noodles #instanoodles #instaramen #instafood#京都ラーメン #京都グルメ #新店舗。
ご飯どきは混むだろうと思い、平日の16時40分ごろに行きましたが、二組程しかおらず、すんなり入れました！鶏白湯そば¥1200こちらをいただきました。ほんとにほんとに美味しすぎて一口目で衝撃を受けました✨泡立っているスープがやさしくて濃厚で、でもくどくなくてダシの旨味を存分に感じる美味しすぎる一品でした。スープはさることながら、具材一つ一つも味付けがされておりめちゃくちゃ美味しい。私的にメンマが普通のメンマより3倍くらい肉厚なのにやわらかくて味が染み込んでいて、感動しました！麺もたっぷりあって、たべごたえがあります。ブラックペッパーオイルを味変で加えてみると、なんとなくカルボナーラを感じました。濃厚なやさしいスープにブラックペッパーオイルがよく合います。これが食べれてほんとによかったです。貝のほうもたべてみたいです！京都に行ったらこれは食べるべきだとおもいます！店員さんも笑顔で丁寧で、気持ちよく食事ができました、ありがとうございます！
オープンしてたちまち行列の出来る人気店に＊京都 西院。*☼*―――――*☼*―――――。麺逢 KATAJIKENAI。*☼*―――――*☼*―――――。８／２２にオープンしたて❣️鶏soba座銀出身の店主さん！おぉ、鶏soba座銀大好きやねんけど😍そしてこちらも大好きな鶏白湯があるのでテンション上がる！。オープン10分前に着くとすでに行列！やばい！甘くみてた。ギリ一巡目で入店。とても気遣いのあるイケメン店主さんととても丁寧で好感の持てるかわいい女性スタッフさんが😊。すいません暑い中並んでいただいてありがとうございますって気遣いのお言葉をくれて心癒された💓出だしから心掴まれるやん💕。いただいたのは特製鶏白湯soba1
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜《麺逢KATAJIKENAI 》『特製貝清湯Soba 1
| 名前 |
麺逢 KATAJIKENAI |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-801-0505 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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妻といつもお店には伺っております。お店の雰囲気も清潔感が素敵✨お肉が苦手な妻も、こちらの貝出汁のラーメンは大好物のようで毎回注文しております。私も、レギュラーメニューを中心に毎回楽しんでおります。店長はじめ、他男性スタッフさん、女性スタッフさんも丁寧で、ラーメンのお味も当然ですが、スタッフの皆様のホスピィタリティも大好きなお店です。限定のラーメンも毎回楽しみに来訪しております。いつもご馳走様です。