名古屋の新感覚、ダシ中華そば。
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ダシと麺 くじら 栄本店の特徴
2023年10月12日にグランドオープンした新しいラーメン屋です。
フォローで『ダシ中華そば』が特別価格500円で楽しめます。
ラーメンを超えた新感覚のお蕎麦を体験できます。
評価が高いお店だったので、寄らせてもらいました。貝出汁のラーメンと出汁茶漬けセット。あとは味付された魚粉？がまぶされた唐揚げを注文。・ラーメン貝出汁の何とも言えない風味とコクがいいですね。麺もコシのある程よい茹で加減。・茶漬けご飯が見えないくらいの海苔の量！ラーメンスープで解しながら戴きました。スープで解れたことで、口の中で磯の香りが広がります。サクサク食感のアラレがまぶしてあるのも良いアクセント。・唐揚げこれに関しては、魚粉要らないかなって思いました。理由は、唐揚げ自体にしっかり味が入っているところに、強めの味付けの魚粉が乗ることで、ぶつかり合ってしまってたから。食べ終わった後に、水を多めに欲しくなりました。メニューも豊富で他のラーメンも戴きたいと思います。唐揚げに限らず、各メニューが試行錯誤しながら誕生したと思うので、改善出来るところはして頂いてもいいのかなと思いました。
以前から気になっていて、ようやく来れました。中華そばとレアチャーシュー丼のセットにしました。どちらもおいしかったですが、特にレアチャーシューのつけだれと卵黄の組み合わせが好みでした！
GW中の平日に訪店。ランチタイムが過ぎた時間でしたが店内は賑わっていました。昆布水つけ麺が売りのお店みたいですが、今回は貝ダシ中華そば。魚介のダシと貝のダシが合わさって旨味たっぷり。レアチャーシューやメンマ、岩海苔のトッピングがどれもダシとマッチしていて美味しかったです👍レアチャーシュー丼も特製のかえしがかけてあってこちらも旨味たっぷり。卵黄も乗ってるのがいいですね！ランチタイムは麺の大盛りが無料なのも嬉しいです笑。
Googleマップで検索してそそられたお店！注文したのは、熟成醤油のダシ中華そばとレアチャーシュー丼のセット😆入店してチケット購入、店員さんが苦手な具材とかないですか？など親切に聞いてくださいました👍苦手食材ないのでカウンターに案内され着席！程なくしてレアチャーシュー丼が着丼！濃厚な卵黄とレアチャーシューがそそりますね🤤レアチャーシューは柔らかくタレが馴染んで美味い！そして卵黄を崩してレアチャーシューと卵黄そして銀シャリをいただくと､､､これは美味い！たまらなくマッチして勿体ないからゆっくり食べよう😅そして熟成醤油のダシ中華そばが着丼！ダシの良い香りが鼻を抜けて食欲が更にマシマシに笑スープは濃厚なダシが合わさってピッタリハマってます！これはクセになりますね🤤具材は海苔、ネギ、メンマ、チャーシュー！チャーシューは2種類なのかな？どの具材も上手く調和して喧嘩してない！美味い！麺は細ストレート麺でよ〜くスープが絡んで美味い！しかも適度な歯応えがイイね👍このラーメン、たまらなく美味い！ゆっくり食べたかったけど、バクバク食べてしまい気がついたら麺がなくなってしまった😅残しておいたレアチャーシュー丼は、卓上調味料の山椒を振りかけて食べてみると、凄い味変！これは美味いですね🤤ラーメンの具材達とスープ、そして味変したレアチャーシュー丼を交互に食べて､､､無くなってしまいました😭美味かった！凄く美味かった👍大満足でご馳走様です♪
名古屋を散策していると美味しいラーメン屋ないかなと思ったら、くじらさん🐳の評価✨が凄い👏これは行くしかない🚶♀️お店の作りがオシャレ✨入口入って階段を降りて券売機がある😊チャーシュー丼のセットがあるのでポチ👆っとラーメン🍜が出てくるまでしばしテーブル周りのメモ✍️を確認こだわりの食べ方があるのね😊さーラーメン着丼🍜うーんいい匂いする。スープ1口目、飲みすぎた翌日に胃にしみわたる😊麺も美味すぎ。スープとよく絡み合って美味い。世の中にこんな美味いラーメンにまた出会ってしまった😋さて少し時間をおいてチャーシュー丼到着。この卵、つかめる(笑)チャーシュー美味すぎ、卵とご飯🍚の相性も凄い✨この店凄いな。美味すぎやろ😋次回も名古屋来たら食べに行くね🚗³₃
新しく出来たラーメン屋のくじらです。店内はとても綺麗で席は奥に4人掛けが5-6席と2人掛けが手前に10席ぐらいあり、あらかじめレンゲと箸と水がセットされてて醤油や背脂やつけ蕎麦、タマゴ掛けご飯などなど有ります。とても美味しい出汁で頂けます。
ラーメンについての感想としまして大前提としてですが、ラーメンは人それぞれ好みですね！チャーシュー丼のビジュアルにやられて伺いました。お味はコレといったインパクトは特に受けませんでしたが、店内はキレイで居心地が良いですね。かわいい店員さんがヒマなのか、ジッとこちらを見られてながら食べるラーメンていうのもオツなものでした。ごちそうさまです。
ラーメンのようなお蕎麦？麺もスープもチャーシューも美味しかった。けどかなり濃い味です。食べたあと、かなりのどが乾きました。スープは魚の出汁がとても効いていました。チャーシューは普通の厚さと薄切りと一枚づつ乗ってました。味変の昆布酢、山椒、柚子七味、どれもぼんやりした感じではなく、名前の通りの期待に沿った味でお〜っと思いました。食べれるならオススメに従い、ご飯にスープをかけたりしたらちょうどいい味なのだろうと思います。ちょっと変わってて面白かったです。また行きたいと思います。
【 ﾀﾞｼと麺 くじら 】さん厳選された5種類の素材から作られた極上の出汁。濃厚で旨味たっぷりの親鶏を使用した透明な青湯ｽｰﾌﾟをﾌﾞﾚﾝﾄﾞしたｽｰﾌﾟは絶品。●ﾀﾞｼ中華そば ￥900●背脂ﾀﾞｼ中華そば ￥950●貝ﾀﾞｼ中華そば ￥880くじら名物の《 ﾀﾞｼ中華そば 》3種類の醤油をﾌﾞﾚﾝﾄﾞした濃厚な中華そば。細麺との相性抜群。刻み玉ねぎのｼｬｷｼｬｷ食感がまたいい☺️こってり好きには背脂入りがｵｽｽﾒ。透明ｽｰﾌﾟの貝ﾀﾞｼの中華そばはさっぱり食べられる♪●籠肉つけそば＋満月生たまご ￥1
| 名前 |
ダシと麺 くじら 栄本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-951-5808 |
| 住所 |
〒464-0004 愛知県名古屋市中区新栄町３丁目4−１ プロスパー栄ビル 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
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店内は半地下のような感じでした。外国人もよく利用されている様子で、色々な言語での案内が書かれていました。味と、麺には、特に感動はなく、リピートは無さそうです。食べ比べてみましたが、普通の中華そばより、鶏白湯の方が美味しかったです。