名古屋の隠れ家、手石臼挽き十割蕎麦。
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美臣の特徴
名古屋で唯一の黒白十割ざるが堪能できる店です。
こだわりの野菜を使用した天ぷらが非常に美味しいです。
平安通駅から徒歩5分の便利な立地でアクセス良好です。
名古屋で美味しいお蕎麦屋さんを探していましたが、これは美味い。お蕎麦に塩をかけて食べるとそばの風味がフワーっと来ます。もちろんツユにつけても美味しい。今回はニハそばを頼みましたが次回は十割そばか、手引きを食べたいと思います。雑味は一切感じないので素材もこだわっていると思いました、また来まーす。
黒白十割ざる食べくらべ（木曽十割ざる 手石臼挽き十割ざる）野菜天ぷら盛合せ ３０００円玄も丸も３０メッシュ以下の粗挽きの太うち 名古屋ではなかなか出しているお店は少ないかと思います しかも食べたあとに短い蕎麦が残っていない良い蕎麦でしたね 太うちだと結構好みが分かれると思いますが 店主は何処かで修行したわけではなさそうです 殆んど独学みたいでですね 蕎麦も良いですが天ぷらの素材が良いのが判る天ぷらも美味しいです 提供される器も味があって良いですね 薬味の山葵も良いし蕎麦湯は別造りの蕎麦湯でまったり できます これからもっと洗練されると思うので今後が楽しみなお店ですね。
マイファームのアドバイザーとしてお世話になっている遠藤翼さんの野菜を年末の東別院朝市で買っている時に出逢ったこちらの店主さん。野菜を買っている周りの皆さんから「ここのお蕎麦、美味しいよ！」とおすすめされて、並ぶのを覚悟で行く予定だったお蕎麦屋さんをこちらに変更することに＾＾2024年12月31日の開店時間11時半よりかなり前に車で伺いました。駐車場は少し離れた「第二アオイパーキング」に4台分(24〜27)あります。色々あるお蕎麦を食べ比べようと、家族3人でそれぞれ異なるお蕎麦にして、手びき十割蕎麦の天ざる、永平寺十割蕎麦の天ざる、二八蕎麦の野菜天ざる(夫は蕎麦を追加)を注文。時間がかかるとのことでしたが、そばがきも注文してみました。評判どおり、お蕎麦もコシがあってとっても美味しかったです。また、こだわりの野菜を調達されているためか、海老天だけでなく、野菜の天ぷらもどれも美味しく、大満足。熱々のそばがきも蕎麦湯も濃厚で特筆に値する美味しさ。一番乗りで伺った甲斐がありました〜。ごちそうさまでした＾＾
地下鉄平安通駅から歩いて５分ほどの場所にあるお蕎麦屋さんです、休日のランチで利用してみました。店内はカウンター３席とテーブル３卓の席数、１１時３０分の開店間もないタイミングで入ったのですがすでに先客が３組、その後すぐに満席、帰るころには結構な行列ができていました、なかなかに人気のようですね。メニューは二八ざる、十割ざる、手挽き十割ざるの３種類のざるそばをはじめ、かけそば、ほれに天ざる、蕎麦と天丼などがあり、二八ざるで１０００円、天ざるで２０００円といった価格帯です。その中から手挽き十割ざるを注文、もう一枚二八を追加しようかとも思いましたが、前日食べ過ぎたということもあり自粛しておきました(笑)この日の手挽きは福井の蕎麦ということ、太くて色合いからしても見るからに風味が強く美味しそうなお蕎麦ですが、実際に食べてみると思ったとおり、強いコシとともに噛みしめるほどに感じるしっかりしたお蕎麦の風味、それに甘みも強く感じられます、コレはなかなかにレベルの高いお蕎麦ですね、すごく美味しかったです。すごく良かったので今度は２枚違う種類を頼んで食べ比べしてみたいと思います、ごちそうさまでした。
平安通駅の南にオープンした新しい蕎麦屋が気になったので休日ランチで行ってきました。店内はモダンスタイルの落ち着いた雰囲気。トリビーから、天ぷら盛合せで蕎麦前を楽しみ自家製粉の蕎麦３種を友達とシェアです。◆天ぷら盛合せ（1,700円）◆手挽き十割ざる（1,200円）◆十割ざる（1,100円）◆二八ざる（1,000円）◇エビスビール（700円）◇美丈夫 特別純米（800円）天ぷら盛合せは、ぷりっぷりの海老天が４尾に農家からの無農薬野菜にこだわっていて絶品。蕎麦は手打ちの二八、十割、手挽き十割とありそれぞれ風味とコシがしっかりと楽しめますが特に十割が力強くて美味しかったです！！！蕎麦湯も濃厚などろどろタイプで好みでした。女将さんの接客も丁寧で良かったです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
美臣 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP |
https://www.instagram.com/soba_bizin?igsh=MWw5d3Vhd2wxb2pkMw%3D%3D&utm_source=qr |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒462-0825 愛知県名古屋市北区大曽根１丁目３０−２９ |
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平日休みになったので蕎麦を求めてこちらへ。天ざるの十割そばを注文。やや太の黒蕎麦で歯ごたえ、香り共に良し。天ぷらは野菜がメインで少し小さめの海老が二尾。野菜の甘さが感じられてこちらも良し。店の場所が分かりにくいのと、席数があまりない以外は文句なし！また寄らせていただきます。ごちそうさまでした～( ´∀｀)