道後の隠れ名店で、親方のこだわり海鮮！
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味げん やまもと / Ajigen Yamamotoの特徴
高鮮度の海鮮料理が楽しめる隠れた名店です。
東京や関西で修業した大将が巧みに調理します。
松山の喧騒を離れた静かな場所で寛げます。
【道後で隠れた名店はここ☝️】東京や関西で修業を積んだ大将が、道後の地で誰もが魅了される一軒を構えました。食材の持ち味を最大限に引き出した繊細な味わいと、それに寄り添う日本酒のペアリング。ついつい杯が進んでしまう、そんな贅沢な夜を堪能しました。
松山の喧騒から少し離れた場所（市街地から車で5分）、別世界の寛いだ雰囲気で美味しいお料理が食べられる場所です。お魚もお肉も、幅広く季節のものを楽しめます。気さくで誠実な大将と、お酒のセレクトが素敵な女将さんのおもてなしが心地よく、素敵な時間を過ごせます。カウンターと個室あり。どのようなシチュエーションでも利用できるお店と思います！
大切な記念日の食事や大事な接待など幅広く対応頂けるお店です。その季節にあった食材を丁寧な仕事で提供してもらい、いつも大満足の時間を過ごせます。大将のお人柄、おかみさんの気配りが溢れた素敵な空間をまた味わいにいきます。外国人の方をお連れした時は英語で素材やメニュー案内してもらい和の雰囲気も含めて大変に喜ばれました。
夫婦の記念日に利用させて頂きました。一品一品至極の料理を堪能させて頂き、楽しい会話も含めてとても記念に残る食事になりました！また御祝いや記念日に利用させて頂きたいと思います☆
どのお料理も本当に美味しかったです！旬の食材が沢山使われていて季節を感じられるのも嬉しく、思いもよらない組み合わせ(フォアグラを茶碗蒸しに仕立てたり、鰹の藁焼きをパプリカソースとあわせたり)も新鮮でした。食後にお抹茶を点てて出していただく時間も素敵でした。お店の雰囲気も和やかで心地よかったです。敷居の高いお店をイメージして少し緊張していたのですが、リラックスしてすごせました。お店のことやお料理のことなど、色々なお話も聞けて楽しかったです。心のこもったお料理とおもてなしをありがとうございました。
| 名前 |
味げん やまもと / Ajigen Yamamoto |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
089-994-5515 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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鮮度の高い海鮮を中心に、どの料理も親方のこだわりを感じられてとても美味しかったです。また、お店の雰囲気もとてもアットホームで、素敵なひと時を経験できました。有難うございました。