大国町で堪能する本格刀削麺。
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晋婆婆山西刀削麺の特徴
ずっと食べたかった本格的な刀削麺が味わえます。
豚肉刀削麺や水餃子が楽しめる中華料理店です。
大国町駅からすぐにある刀削麺のお店です。
大阪で本格的な中華刀削麺を楽しめるお店、「晋婆婆山西刀削麺」に行ってきました。山西省発祥の刀削麺は、その独特な食感と風味が魅力的ですが、こちらのお店では本場の味をしっかりと再現していました。刀削麺の食感が最高注文したのは牛肉麺。まず目を引いたのが、スープに浮かぶ厚みのある刀削麺。手作業で削られた麺は不均一ながらも、それがまたモチモチとした食感を生み出していて、噛めば噛むほど小麦の風味が広がります。スープの旨味が抜群牛肉麺のスープは、じっくり煮込まれた牛骨やスパイスの香りが漂い、一口飲むと深みのある味わいが広がります。醤油ベースの濃厚なスープですが、しつこさはなく、最後まで飲み干せるほどのバランスの良さでした。柔らかく煮込まれた牛肉も、しっかり味が染み込んでいて美味しかったです。店長の優しさが印象的店長さんはとてもフレンドリーで、注文時にもおすすめを教えてくれたり、気軽に話しかけてくれたりと、居心地の良さを感じました。中国の家庭的な雰囲気を味わえるのも、このお店の魅力の一つです。アクセスも便利お店は大阪の便利な立地にあり、最寄り駅からのアクセスも良好。ちょっとしたランチやディナーにも立ち寄りやすいのが嬉しいポイントです。中国らしい店内の雰囲気内装は中国風のデザインが施されており、本場の屋台や食堂を思わせるような雰囲気。日本にいながら、中国にトリップした気分になれます。総じて、「晋婆婆山西刀削麺」は、本格的な刀削麺を求める方にぴったりのお店。特にモチモチした食感の麺や深みのあるスープが好きな方には、ぜひ一度訪れてほしい名店です。
ずっと食べたいと思いながらも縁がなかった刀削麺。本日たまたま大国町に流れ着いて、店前を通ったのがちょうど開店時間。これも何かの縁だと思い入店。おそらく中国人のご夫婦が営まれているのだと思います。日本語での会話は何となく通じます、朗らかな雰囲気の方々でした。店内は、たぶん出来てそれほど経ってないのだと思います、ラーメン屋さん独自の油感がなく、とても清潔感あります。刀削麺は見た目と違って辛くなく、豚肉の旨みが出たスープが、小麦感が強いもちっとした麺と絡んで、なかなかの美味でした。水餃子も、生地は刀削麺と同じ感じで、少し太めのもちっとした食感。卓上にあった、辣油と黒酢が、ピリ辛あっさりととっても良い感じで合ってました。機会があれば家族と寄ってみたい。ご馳走様でした！
豚肉刀削麺、水餃子、きくらげの和え物をいただきました。刀削麺は全然辛くなくて、とても美味しかったです。二軒目で食べるからと連れは麺を頼まなかったのですが、予想に反して美味しかったので、かなり食べられてしまいました。スープもほぼ残さず…。辛いのが好みの方はテーブルにある辣油で調節できます。でも、辣油もあんまり辛くないです。手作りの辣油なのかな？水餃子はおかみさんの手作りらしいです。味は普通かな。黒酢と辣油で食べてと言われましたが、刀削麺に入れて食べたほうが美味しいかも。きくらげの和え物もあっさりで美味しかったです。ガッツリ食事、という感じではなくファーストフード的なお店だと思いますが、コーラ、オレンジジュース１８０円、瓶ビール５００円と良心的。スタッフさんもお客さんも中国人で、日本語は片言です。
大国町駅すぐのお店。小さいけど綺麗な店内です。夜10時に行ったらすいてました。中国人のご夫婦が経営されているようで、日本語は苦手なようです。メニュー指差しで注文するとスムーズかも！お水はピッチャーにレモンが入っているようで、コップに注ぐと細かい繊維や果肉が入ります。時間帯によっては冷えてないことも！今回は豚肉刀削麺とキクラゲの和え物を。10分くらいで持ってきてもらいました。刀削麺は見た目は辛そう。でも！あっさり！味噌とか唐辛子の味かと思ったらカレー味に近い！カレーうどんの袋麺をあっさりさせた感じかな？そこにちょっと酸味がある感じ。麺は太いものや薄いものが混在。太い部分はモチモチ。薄い部分はツルツル。食感の違いがあって面白い。豚肉は細かめに刻まれていますが、柔らかくてトロトロ！美味しいです！キクラゲの和え物は大量のプルプルキクラゲに千切りされたピーマンと紫玉ねぎ。お酢の味がしてさっぱりいただけます。美味しいです！ただ、大量。半分の量でもいいかも！他にも焼きそばやジャージャン麺などもあり、またうかがいたいです。ご馳走様でした！
| 名前 |
晋婆婆山西刀削麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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大国町のランチで訪問。店員さんが中国語なら客も中国語。牛肉刀削麺950円をオーダー。麺はもちもちのうどん風。スープは見た目と違って辛く無くてあっさり。