千鳥町の上品家系ラーメン。
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麺処 真名呼の特徴
二種類のチャーシューが楽しめるチャーシュー麺が絶品です。
地味な街の隠れ家的な家系ラーメン屋です。
千鳥町エリアにぴったりの小さなラーメン店です。
家系っぽいラーメン。味が濃いめでライスに合う味。卓上調味料も豊富で味変もできます。スープも店で取っており、おいしいラーメンです。快活な店主で雰囲気がとてもいいです。
二種類のチャーシューが味わえるチャーシュー麺一択です。スープは濃厚なので薄め指定でも良いけど、チャーシューを沈めたり、麺に絡ませたりで、スープを飲まないならノーマルで。
平日の昼、13時前後に訪問。昼のピークを過ぎていたのか、席は半分ほど空いてました。家系のラーメンは長いこと食べていないので、他との比較は出来ないけど、かなり塩っぱめ、脂も多めかなぁ。ガツンと来る感じで美味しかったです。麺がかなり少なく、そこがちょっと物足らなかったです（二郎系と比較してはダメか？？）。
ラーメン大盛り硬め＋ライスを注文しました！味の調整は卓上にカエシが置いてありセルフで行うシステムです。麺は酒井製麺では無いオリジナルの中太ちぢれ麺です。チャーシューは燻製の香りはあまりしませんでしたが柔らかく厚切りで美味しかったです！駐車場は周辺のコインパーキングを利用しました。
地味な街にある美味い家系ラーメン。1ヶ月に1回くらい食べたくなります。チャーシューが大きくて食べ応えあるのが好きです。ラブ！🫶
席数は10席もない小さなラーメン屋さん。駅から１分でアクセスは◎。お水やレンゲはセルフサービス。上ラーメン1100円でほぼ全てのトッピングをまかなえる。チャーシューは分厚く切ってあり、なんと2枚も入っている。多分通常のラーメンでの4枚分に当たるボリュームで大満足。麺は太くて平べったいややちぢれ麺で、小麦の味がおいしい。スープも万人受けするあっさりしすぎず、かといって濃すぎないちょうどいい塩梅のどこか懐かしい醤油味で、これ嫌いな人いるの？という感じ。個人的にメンマもあれば最高だと思う。また行きたい。
年末オープン直後に訪れる。店内はL字カウンターのみで10名もないキャパ。先客2名。入り口の券売機で食券購入。揚げネギ（＠50円）というほかで見ないトッピングがあり選択、並（850円）は硬めでオーダー。外の看板でも「ごはんにあう」と表示されています。が、体を気にして我慢。卓上調味料は一般的な家系の内容。5分程度で提供される。揚げネギは食感を楽しめる感じでした。スープは豚骨感が少なめな感じです。海苔は溶けるかなと思ってましたが、意外と保たれていたので、ご飯に合わせて食べやすいかも。一年間の締めのラーメンをいただきました。ごちそうさまでした。
千鳥町近辺が手付かずだったので、一発目としてちょっと気になっていた店に行ってみる。カウンター席のみでワンオペ。ラーメンと半ライスを注文家系好きの店主が試行錯誤で作る家系風のラーメンらしい。なんとなく前を通る度に気になっていたんだけど、ようやく訪問です。店内はちょっと暑いな。お願いが掲示されてて、ワンオペなので色々大変なんだろうね。5分ちょっとくらいで着丼。麺は中太ちょい縮れでスープが良く絡んで旨い。スープは見た目通りの濃厚感。豚の旨味もしっかり出てて醤油もガツンと効いてこりゃ旨い。パンチの効いた濃厚スープだが、濃さは頼めば調節可能。自分はこれで良い。チャーシューはちょいスモーキー。海苔ごはんがサイコーに旨い。もちろんどぼんで締めて一気に完食です。いや～～、近年食べた豚骨系では一番！と言っても良いくらい旨かった！厳密には家系ではないようだけど、区内の家系は家が付かない店のほうが旨いな(笑)自分の直感が間違ってなかった喜びと共に、大満足の一杯でした。
| 名前 |
麺処 真名呼 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土] 11:00～16:00,18:30～20:15 [日] 11:00～16:00 [水] 11:00～15:00,18:00～20:15 [木] 11:00～14:45,18:00～20:15 [月火金] 定休日 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒146-0083 東京都大田区千鳥１丁目１８−４ ライオンズマンション千鳥町 |
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家系ラーメン3.5点ですねカエシが際立つ家系ラーメン豚骨は控えめに感じます全体的に上品な味少ししょっぱい上ラーメンの具材の量と麺の量が合わないのでライスか中盛くらいが丁度よいのかな。