亀井町の新店、中華そばカスミソウ！
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中華そばカスミソウの特徴
亀井町の新店で楽しむ、こだわりの中華そばが美味しいです。
二度目の訪問でも、期待を裏切らない味に感動します。
11:00のオープン時間に合わせて行くのがおすすめです。
12時19分に到着。そのまま入店し、食券を購入。左上の法則に従い、中華そば 醤油（手揉み中太麺）とトッピングで気になったワンタンを注文。合計で1,340円。店内はおしゃれな雰囲気でレトロな雑貨やおもちゃが飾られている。卓上には黒胡椒、激辛ペースト、フルーツ酢、魚酢。12時28分に着丼。濁りが入ったスープと手揉み麺の組み合わせ。レンゲでスープをすくうと、とろっと粘度が少し高めだ。飲んでみると豚と魚介、野菜?の甘さも感じる複合的な味わいのスープ。スープのとろみは野菜から来ているかもしれない。元々イタリアンをされていたようなので、そういった手法が使われているのだろうか。なかなかこれまでに味わったことがない感じだ。麺は店の奥に製麺室があったので自家製麺だろう。手持ちの麺はプリッとしてアルデンテのような食感。この他にも細麺、油そば用の極太麺と多彩なラインナップ。ワンタンは熱々で、肉質しっかりのタイプ。個人的にはもう少し餡の下味と生姜が主張してもよい気がする。新店だがとにかくメニューが豊富。今回食べた醤油の他にも塩、味噌、辛味噌、担担麺、油そばがある。ぜひそちらも食べてみたい。ご馳走さまでした。
ワンオペだからなのか手が回っていないご様子今回は中華そば(塩)麺は手揉みにて注文淡麗系だが淡麗過ぎて生姜風味の塩スープな印象を受けてしまった清湯系ラーメン好きだったので期待していったが外れてしまった…別に悪印象があるわけではないので今後に期待したい…！！ごちそうさまでした☺︎※駐車場ないので近隣コインパ利用必須。
今日のお昼は亀井町の新店、中華そばカスミソウに二度目の訪問。前回は醤油、今回は店主おススメの中華そば塩（手揉み太麺）1100円をいただきました。動物乾物野菜の微濁清湯は山下達郎のオーバーダビングを彷彿とさせる緻密で重層的なハーモニー。特に香味野菜とスパイスのインタープレイが素晴らしい。店主が目指す「どこにもない一杯」を体現。今日から油そばもスタート。目が離せません(@_@)めっちゃ美味しかったです！ごちそうさまでした！！
8月7日11:00訪問。先客2名。食券機は現金のみ。客席は家庭用エアコン1台+サーキュレーター3台と風を感じる。空調は改善されている。店主は声が小さく、BGMやサーキュレーターの音で聞こえない。太麺で注文、提供まで12分。醤油ラーメン、うっすら味噌？味を感じる醤油。麺にも味がついていて珍しい組み合わせだが美味しい。チャーシューも美味い。ネギ抜きオーダーチャレンジは成功ならず。カウンターの上にゴジラ？のフィギュアが並ぶ。
| 名前 |
中華そばカスミソウ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土月火木] 11:00～15:00 |
| HP |
https://www.instagram.com/kasumisou_20250707?igsh=MWl5bmJzemZqN2xjMA== |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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元イタリアンからの華麗な転身をされたお店の様です。livedoorブロガーが美味しかったと書いていたので訪問してみることに。店主さんのおすすめは塩との事で、塩をオーダーしましたが、結構濁ったスープなんですね。イタリアン出身だからか、セロリの様な香味野菜の風味が感じられ、かなり洋風な中華そばですが、とても美味しい。店主さんの雰囲気と言うかオーラがちょっと勿体無いかも。