元ろくさん亭の宮永料理長の和食。
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割烹みやながの特徴
元ろくさん亭の宮永料理長が作る本物の和食が味わえるお店です。
季節の食材をふんだんに使った、深い味わいの料理が楽しめます。
個室でのランチを利用でき、プライベート感を大切にしています。
This restaurant is run by Chef Miyanaga, former head chef of the renowned Rokusan-tei, where you can enjoy authentic Japanese cuisine. The dishes are rich in flavor and use seasonal ingredients. However, I found the taste to be a bit strong for my preference.元ろくさん亭の宮永料理長が手掛けるお店で、本物の和食を堪能できます。旬の食材を使った味わい深い料理が魅力です。ただ、私には少し味が濃いかなと感じました。
ずっと行きたかったお店、ようやく行けました！和の鉄人、道場六三郎氏のお弟子さん、銀座ロクさん亭で料理長をされていた方のお店です。器や盛り付けのデコレーションの美しさも素晴らしいし、何より丁寧に取ったお出汁の味、素材の美味しさを大事にしたお料理が素晴らしい！全てのお料理が美味しかったです。宮永さん直々に配膳して下さり、お料理の説明もしていただき、感激です。月ごとにメニューも変わるので、また食べに行きます！ごちそうさまでした！
| 名前 |
割烹みやなが |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6420-3868 |
| 住所 |
〒141-0031 東京都品川区西五反田１丁目１７−６ ユースクエア西五反田 2F |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
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ランチ個室利用ずっと行きたかったお店。和の鉄人、道場六三郎氏のお弟子さん銀座ロクさん亭で料理長をされていた方のお店です。店名やお品書きにご本人の名前を使われており料理人としての矜恃を感じます。非常に外気温が低い日。蛤とスッポンの壺蒸しの、身体に染み渡る濃厚な出汁の旨みで心まで温められた気分。日本酒とも相性抜群です。三宝柑に二段に盛られた皮剥ぎの肝和えと本鮪、イカと見た目にも華やかなお造り。丁寧に取ったお出汁の味、素材の美味しさを大事にしたお料理の構成が素晴らしかった。直々に配膳や料理、お酒の説明もしてしていただきました。