お台場で堪能、熱々とんこつラーメン。
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三代目 博多だるまの特徴
お台場のラーメン集合施設で本格的なとんこつラーメンを提供しています。
熟成泡を纏った熱々ラーメンが自慢の一品です。
東京では珍しい独特の匂いを楽しめるラーメン店です。
お台場のラーメン集合施設にありながら本格的なとんこつラーメンを頂けるお店。お店で豚骨炊いてます。 匂いと床のオイリーさがザとんこつラーメン。 泡立つ系のとんこつスープは基本かつ王道。 替え玉して楽しみたいお店。
月見チャーシューメンと半チャーハン。先日博多の総本店で食べたんで答え合わせにこちらのお店に寄りましたけど、まあ本店とほぼ変わらないクオリティでバリ旨いですね。荒々しいスメルとスープの舌に残るザラザラ感がたまらない。半チャーハンもなかなか良きでした。本店と変わらないクオリティ故に東京だと好き嫌いはハッキリ別れそうですね。
東京では珍しく、独特の匂いがします。「極」を注文しましたが、肉はとても美味しく、玉子はいたって普通でした。有名人のサインが飾られていますが、フジテレビのすぐ近くだからでしょうか？
麺バツってとした歯切れの極細ストレート麺。豚骨ラーメンとの相性は勿論良い。麺量は少なめで、替え玉前提か。スープ豚骨の旨味と醤油のキレが感じられる、臭みのある豚骨スープ。塩味はやや強いが、豚骨のまろやかさで角は取れている。臭みは程々で、個人的にはむしろ食欲を掻き立てられるレベルだと感じたが、人によっては食べられないレベルかも。底には骨粉が溜まっており、下から混ぜて食べるとザラつきがある。トッピングチャーシューは、やや大判で薄切り。豚骨スープのパンチに負けており、存在感をあまり感じなかった。角煮チャーシューは、脂身の柔らかさと八角の香りが特徴的だが、赤身部分はやや繊維感が強かった。ワンタンは、餡に生姜が含まれており、クセのある豚骨の香りと混ざり合って新たな味わいを作っていた。一方、皮は厚めでかつややパサつきがあった。卵黄はあまりスープと合っていないと感じた。海苔は特筆すべき点なし。全体として、スタンダードな美味しい豚骨ラーメンという印象。ビックリするような何かがある訳ではないが、これといった欠点もない。角煮チャーシューの八角、ワンタンの生姜に個性を感じたが、総合的な評価はギリギリ星3.5といったところ。
| 名前 |
三代目 博多だるま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5500-3211 |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
〒135-0091 東京都港区台場１丁目７−１ アクアシティ お台場 5F |
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入り口で全く匂いがしないから、ドキドキしながら入店したが、しっかり熟成泡を纏った熱々ラーメンでした。匂いは抑え目、浮遊骨粉たっぷりのスープ替え玉はボウルに入って提供卓上に調味料は無く、奥の配膳台からセルフで持ってくるルールエコ箸でレンゲは下皿に載って提供されます。