お台場で味わう濃厚特製つけ麺。
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頑者 NEXTLEVEL(お台場)の特徴
濃厚な特製辛つけ麺が絶品で、思わず食べたくなる逸品です。
特製海老つけ麺も提供され、海老の風味が楽しめます。
アクアシティでの仕事後に立ち寄りたいラーメン店です。
アクアシティお台場東京ラーメン国技館舞。土曜11時後半で8割の入。海老つけめんを頼んだが特出することもない海老風味の濃厚魚介。微妙な温度の麺は柔らかく本当に頑者ブランドなのかと疑うレベル。こんなことなら三代目博多だるまで替え玉すべきだったと後悔。
特製辛つけ麺、特製海老つけ麺を。どちらも麺とスープが好みでした！それ以外で、チャーシューはわりとさっぱりしていて食べやすかったのですが、味が濃くて存在が浮いてました。煮玉子は普通です。真夏の夕方頃来店したのですが、日が落ちてもまだまだ暑い時間帯なので、室温がもう少し低いと嬉しいと思いました。
これぞ頑者のつけ麺と言わんばかりの濃さです。提供までに時間かかりすぎてると思いましたが、お台場という混雑具合を鑑みて問題はなさそう。お台場で、ど濃厚なつけ麺が食べたければこちらですね。
炙り叉焼が旨そうだったのでこちらのつけ麺へ。ショッピンクモールっぽいつけ麺ではあるが、特製の叉焼は流石にそのまま食べても旨い。思ったより小さかったけどちょうどいいくらい。麺の量が選べるということはなかったけど太麺でお腹いっぱい。のうこうなスープに酸味が少し。
こんにちは。今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！————店舗詳細————————————店舗名 :頑者 NEXTLEVEL最寄駅 :お台場駅より徒歩6分住所 : 〒135-0091東京都港区台場1丁目7-1営業時間:11:00〜21:45定休日 :なし予算 :¥1000〜¥2000————————————————————今回は、お台場駅より徒歩6分！アクアシティーお台場のラーメン国技館の中にあり、つけめん界のパイオニア！小江戸川越自家製麺『頑者』さんへ行ってきました！本店は川越にあり、王道の魚介豚骨つけ麺が有名です。「極太麺×濃厚つけだれ×魚粉」というつけめんスタイルの元祖、頑者がアクアシティに出店。アクアシティお台場店では、「大つけ麺博」限定メニューの「海老ネクストレベル」が復活してました。１５時間以上煮込んだ濃厚魚介豚骨・濃厚海老豚骨スープに、実家が製麺所である店主が毎朝作る自家製麺を合わせた、こだわりの一杯を小江戸川越より提供される極上のつけ麺が味わえます！現在、「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」の王道スタイルをたくさんのお店が取り入れる中、最初に生み出したのはこの『頑者』さんなんだとか。10時間以上煮込んだ鶏ガラと豚骨ベースの動物系スープ・煮干し・鰹などの魚介系スープを混ぜ合わせるWスープに、「1つの具材」と店主が語る魚粉が投じられます。つけダレに負けないくらい、うどんのようなツルツルモッチリ感のある喉越しのいい自家製麺も素晴らしい存在感が印象的でした。「頑者のこだわり」1.スープ「濃厚ながらサラッとしていてキレがある」が「頑者」のスープです。 10時間以上煮込んだ鶏ガラと豚骨ベースの動物系スープ・煮干し・鰹などの魚系スープを混ぜ合わせたＷスープです。2.麺讃岐うどんのようなモッチリ感と生パスタのアルデンテのような食感を独自の手法により両立させた麺は、店主自らが毎朝作り続けています。3.具材現在、当たり前のように投入されている「魚粉」を、具材として初めて使用したのが「頑者」なのです。「頑者」の魚粉は、鯖節をベースとしたオリジナルブレンドで、つけダレの中に溶かしただけではなく、1つの具材としてたっぷりとかけられています。今回頼んだメニュー【海老つけめん】長時間煮込んだ鶏がらスープと豚骨の濃厚動物系スープに海老のを加えた超濃厚海老豚骨スープなので、食べた瞬間から海老の旨みが口いっぱいに広がりま♪具材には、海老やネギなども入っているので、モチモチツルツルの自家製極太平打ち麺を絡み合わせながら食べるつけ麺は最高でした！店内には、カウンター席とテーブル席とがありましたが、外にはテラス席もありどこでも好きな場所でイートイン可能です。目の前には、お台場から眺められるレインボーブリッジがありました。是非、極上のつけ麺を食べながら一緒に最高の景色も堪能してみてください♪今回も腹ペコちゃん満プクです！ご馳走様でした。
色々と目移りしましたが、この日はつけ麺的な気分になりました。名のあるブランド店ですよね。自動販売機は現金のみですが、一部キャッシュレス対応しています。ただ、クレジットカードや交通系ICは利用できないようです。濃厚魚介の風味って、日本人的には美味しいと感じます。これって海外の人に美味しく感じるんだろうか？と考えているうちに、出来てきました。太麺なので少々時間がかかります。濃厚なスープに麺を全部つけると、最後足りなくなります。最初はビビりながら少しづつ付けていきましょう。笑 最後にセルフでスープ割りも可能ですよ。
お台場で仕事が終わった後、晩飯をたべようとアクアシティへピットイン。当たりをつけていた「東京ラーメン国技館舞」にあるこちらのお店へ直行、川越で創業した人気ラーメン店です。館内は東西中の３ブロックに分かれているのですが、階によって構造が複雑になっており慣れてないとめっちゃ分かりづらい。この時もあちこち巡りながらようやく国技館に辿り着きました。お店に非は無いけどね。『特製つけ麺／1,280円』つけ麺気分だったので、基本形のメニューをポチリ。店内はゆったりとしたレイアウトで季節によってテラス席でもラーメンが食べられるようでした。客層は半分以上が外国人観光客。ここもインバウンドなんですねぇ。そんなこんなで15分くらい掛かってようやく着丼。麺は綺麗に折り畳まれており平べったくドでかいチャーシューが麺を覆い隠すように鎮座。味玉も１個ドデーンと乗っています。麺はストレートの自家製麺でとても艶やかな出で立ち。コシもありこのタイプはどこで食べても美味しいですよね。つけ汁は柚子が香るものの脂ギトギト系。鶏ガラ豚骨と鰹鯖煮干しのいわゆるダブルスープで最後に魚粉をのせて仕上げる。巷によくあるタイプのスープではありますが、濃厚な味わいは自分好み。麺によく絡みつくのでみるみるうちに無くなっていきます。チャーシューは脂身が３割ほど、まあまあ脂っぽく柔らかくなるまで熟成されていないのでこちらは今一つかな。スープの中にもう１枚バラ肉チャーシューが沈んでおりこちらの方がオーソドックスで美味しかったわ。普通盛りでしたがボリューム感があるのでお腹は満足。お値段も含めてとてもバランスのとれた一杯だったと思います。
| 名前 |
頑者 NEXTLEVEL(お台場) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3529-1154 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:00～20:30 [土日] 11:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
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お肉がとっても柔らかくて美味しいし、麺もつるっとしててスープは濃厚で最後まで飽きずに楽しめました✨ 並ばずに入れて窓際の席に座れたのもラッキーで、景色を見ながらゆっくりご飯できて最高でした👍🏼👍🏼ボリュームもしっかりあってコスパも⭕️また行きたいお気に入りのお店です！