無駄のない空間で鮨と酒を！
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鮨利﨑 恵比寿の特徴
カウンターだけの潔い構成で無駄のない空間が魅力的です。
お酒のラインナップも充実しており楽しめるお店です。
階段がある狭いビルの3階にある隠れ家的な場所です。
カウンターだけの潔い構成で、無駄のない空間がよいです。今回はおまかせ握りを注文。特に印象に残ったのは、太刀魚の炭火焼きと春子鯛の昆布じめ、そして鰯の握り。太刀魚はふわりとほどける身に香ばしい焼き目が合わさり、出汁の旨みがじんわりと舌に残ります。春子鯛はまろやかな昆布の香りと繊細な甘みが口の中でほどけ、春の訪れを感じさせるような優しい一貫でした。鰯は脂の乗りが抜群で、ねっとりとした旨みが広がる濃厚な味わい。薬味とのバランスも見事で、重さを感じさせず、最後まで美味しく楽しめました。職人の技と素材の良さが真っ直ぐに伝わる、めちゃくちゃ旨い鮨体験ができました。
後輩に誕生日で連れて行ってもらったお店。大将は若いながらもしっかりしており味も美味しい。お客さんの層は若い方が多く、写真などもしっかり撮らせてくれて満足でした。
サービスも鮨のクオリティもお酒のラインナップも接客も良き。非常に努力されてて居心地の良いお店。若いですが大将の接客も気持ちよく恵比寿でこのコスパ（1,1万円コース）でお寿司が食べられるのは良いですね。ハイボールも日本酒も多数あるので好みを伝えながらご用意してもらえます。リピート必須！
ちょっと狭いビルの3階でしかも階段なのですれ違うのが難しいレベル。2回転するので遅めの時間だと階段に次の回の人達が並んでいる。最初に出てきた鰹が一番好みの味だった。マグロは少し筋っぽかったかな…エビと鮑も美味しかった。鮑は残った肝ソースにシャリを入れてくれる、とてもおいしい。お店はブラック基調のため、離席する際に足元が見えず少し怖い。
22年11月に訪問。2部の20:30〜訪問。店内は薄暗く落ち着いた雰囲気ですが大将が終始笑顔で、写真を撮らせてくれたりお話ししてくれたり気軽に過ごすことが出来ました。おつまみから握りまで、まだ出るのかと思う程の品数。今まで行ったお店の中でもトップレベルで感動。お値段も1人10,000円台と破格..見た目の美しさだけでなく味が最高でした。お店を出た後すぐまた行きたいと思えるほど。美味しいお鮨屋を探している人にはここをお勧めしたいです。
| 名前 |
鮨利﨑 恵比寿 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6277-0043 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒150-0011 東京都渋谷区東３丁目２５−６ 楠ビル 3F |
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初来店。普段あまり食べない穴子にビックリ！フワフワで口の中でとろけました。全てに於いて丁寧。店内の雰囲気も黒を基調としていて上品でした。