池尻大橋で味わう特別な焼鳥。
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焼鳥 㐂た(KITA)の特徴
非日常感を感じられる特別な焼鳥づくりを体験できます。
大将の人柄が光る、温かみのあるサービスが魅力的です。
池尻大橋の新名所である焼鳥KITAはコスパが抜群です。
焼鳥が美味しいだけでなく、特別な日本酒と大将の人柄が素晴らしい。チャーミングな妹さんも時々お手伝いされていて、会えたらラッキーです。
大好きなお店です。通ってる焼き鳥指3本中に入ります。「焼き鳥×日本酒」では都内トップレベルじゃないでしょうか。焼き鳥のみならず、お料理もかなり美味しくて、日本酒にもバッチリ合うのでお酒が進みますね。飲み過ぎ注意ですが、もう諦めて楽しく飲んでます。コース内容は月毎に変わってる気がします。毎回新しいメニュー、旬の食材。頻繁に行っても飽きません。そして鴨の炭火焼きがなかなか絶品。初めての方は必ず召し上がってみてください。単品で注文して二人でシェアすることもできます。自宅からも微妙に遠く、普段世田谷方面に行くことはほとんどなかったのですが、Kitaさんのおかげで定期的に行くようになりました。笑珍しい日本酒が多いので、焼き鳥と日本酒がお好きな方や、海外からのゲストに喜ばれます。オーナーの中村さんのお人柄の良さと、スタッフのみなさんもアットホームな接客で、居心地もよくいつまでもいられますね。強くおすすめします。
コスパ抜群の大好きな焼き鳥屋です。日本酒の種類が豊富で焼鳥×日本酒がお好きな方は特におすすめ。大将も気さくで凄く良い方です。
池尻に美味しい焼鳥屋さんがオープンしたということで行ってきました。「焼鳥KITA」。駅からは徒歩7〜8分かかるでしょうか、ちょっと歩きます。ビルの3階にある、こちらのお店。賑わう店内は、スタイリッシュなカウンター。奥には日本酒がずらり！乾杯は而今です。コースの1品目はそら豆ともずく。透き通った、筍のお椀。鴨肉のたたきは、しっとりとしたお肉で美味しいです。続いての日本酒は、こちらを飲み比べ。そして焼鳥のスタートです。まずは、ももねぎま。一本一本、丁寧に焼き上げられています。ポーションは小さめで上品なスタイル。香ばしく焼き上げられた、せせり。プリっとジューシーな、ハツ。塩加減がちょうどいいです。濃厚な黄身ソースでいただく、アスパラ。お酒は陸奥八仙をいただきます。お口直しにさっぱりと、トマトとモッツアレラ。皮目がパリッと焼かれた、ふりそで。次々と出てくるお料理たち、ちょっとずつたくさん食べられるのって嬉しい。お酒の種類も豊富で、どんどん進んじゃいます。うずらの卵とつくね。うずらは絶妙な火入れでとろみがたまりません。なめらかな、茶わん蒸し。ジューシーな椎茸。肉みそで食べる、栃尾揚げ。〆には鶏ラーメンをいただきました。シンプルで濃厚なスープに細ストレートの麺が良く絡みます。日本酒を飲んだあとの〆にぴったりです。沁みる…！駅からちょっと離れていますが、隠れ家感たっぷりの大人のカウンター焼鳥。知っているとカッコいいです。また遊びに来ます、ごちそうさまでした！
焼鳥KITAの歴史と背景：池尻大橋の新名所東京都世田谷区の池尻大橋エリアに位置する焼鳥KITA（㐂た）は、2022年7月にオープンしたばかりの焼鳥店です。この新進気鋭の店は、焼鳥の名店として早くも注目を集めています。その理由は何と言っても、店主の豊富な経験とこだわり抜かれた素材、そして丁寧な調理技術にあります焼鳥KITAの誕生焼鳥KITAの店主は、焼鳥業界で15年間の経験を積んだ実力派です。荻窪の有名店「酉の 荻窪店」で修行を積み、その後独立してこの店を開業しました。開店当初から、信州黄金シャモなどの高品質な鶏肉を使った料理が話題となり、瞬く間に人気店となりました [oai_citation:1,〖池尻大橋〗焼鳥 KITA (㐂た)「信州黄金しゃもをメインとした池尻大橋の焼鳥新名所」店内の雰囲気とサービス焼鳥KITAは、三宿通り沿いにあるビルの3階に位置し、全16席のこぢんまりとした店内は、落ち着いた大人の雰囲気が漂います。カウンター席を中心に、半個室やデート向けの席も用意されており、様々なシーンで利用できます。また、全席禁煙という点も、多くの客から支持を受けています。こだわりの素材と料理焼鳥KITAの魅力の一つは、信州黄金シャモをはじめとする厳選された素材にあります。この鶏肉は、豊かな旨味と弾力のある食感が特徴で、店主の秘伝のタレと炭火焼き技術によって、最高の味わいが引き出されています。特に人気なのは、うずら玉子を添えたつくねや、鴨の幽庵焼きなど、一品一品が丁寧に調理されています。焼鳥の技術と文化焼鳥は、日本の伝統的な料理の一つであり、焼鳥KITAはその技術と文化を継承しながらも、新しい価値を提供しています。店主は、焼鳥の基本である「焼き」の技術に絶対の自信を持ち、火加減や焼き時間を精密にコントロールしています。その結果、外はカリッと、中はジューシーな焼鳥が完成するのです。このような職人技が、焼鳥KITAの大きな魅力となっています。日本酒とのペアリング焼鳥KITAでは、料理だけでなく、日本酒のラインナップも充実しています。全国各地から厳選された銘酒が揃い、焼鳥との相性を考慮してセレクトされています。特に、季節ごとに変わる限定酒や、希少な銘柄なども取り揃えており、訪れるたびに新しい発見があります。
オープン後1週間後くらいに行かせていただきました。料理はおまかせのコースでどれも美味しいかったです。特に最初のすまし汁、串物の１品目のむね肉の焼鳥が非常に美味しく外はパリッと中はふっくらジューシーでとても美味しかったです。その味が忘れられず最近は家の近場で焼鳥屋さん行く頻度が増えてしまいました、、㐂たさんのむね肉ほどのものは巡り合えてませんが、、近々また行かせていただきます。
| 名前 |
焼鳥 㐂た(KITA) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-4400-8554 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒154-0005 東京都世田谷区三宿１丁目３−１８ ボナール石井 ３階 |
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非日常感を体現されてるすごいお店です。味も、凄くいい。また伺います。