最高の和食とナチュールワインの体験！
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料理や、小料理やの特徴
シェフとソムリエの最高級の技術を堪能できるお店です。
お料理に合うナチュールワインのペアリングが魅力的です。
最寄り駅から少し歩くが、バス停が近くて便利です。
シェフもソムリエも最高級です。全部美味過ぎ。人には教えたくない隠れ家的な店。そんなに高頻度で行けてないけど、混んで入れなくなったら嫌だし。ホントは毎日通いたい。
お料理もさることながら、合わせるお茶、酒、ワイン、ハードリカーも完璧だと思います。女将さんのお人柄、大将の所作〜カッコいい、そしてお客さんの層が、還暦を迎える私にはツボです。
料理や、小料理やを訪れた。店に足を踏み入れた瞬間、洗練された静謐な空間が広がり、そこには料理という芸術を享受するための舞台が整えられていた。過度な装飾は排され、木の質感が生きる空間設計がなされている。その佇まいは、華美に頼ることなく、食そのものの本質を際立たせるための計算された設計であることが窺えた。提供される料理は、単なる味覚の満足を超えた次元にある。ひとつひとつの皿には、素材の選定、調理技術、火入れの精密さ、そして盛り付けに至るまでの緻密な計算が見て取れる。特に、出汁の取り方における精度の高さは顕著であり、一口含んだ瞬間に舌がその深みに引き込まれる感覚を覚えた。単なる旨味の重ね合わせではなく、素材ごとの個性を尊重しながら、全体の調和を保つための絶妙なバランスが成立している。また、料理に寄り添う飲み物の選定にも隙がない。茶葉ごとに適切な抽出時間と温度が管理された日本茶は、食後に口内の余韻を引き締める役割を果たし、ワインにおいても料理の流れを壊すことなく、むしろ一体感を生み出すペアリングが計算されていた。単に個別の要素が秀でているのではなく、全体としての完成度が際立っている点に、この店の真価がある。さらに、空間と料理を支える接客も申し分ない。過度な干渉を避けながらも、必要なタイミングで適切な距離感を持って接する。そのバランスは、客の食事体験を最大化するための細やかな配慮によるものだろう。食事とは単なる摂取行為ではなく、記憶として刻まれる体験であることを再認識させられる時間となった。料理とは単なる技術の積み重ねではなく、そこに哲学と理論が伴うことで初めて完成する。この店の料理はまさにそれを体現しており、一皿ごとに明確な意図と方向性が感じ取れる。食とは何か、その問いに対する一つの解答が、この店にはあった。
ホントは書きたくないまだ、前日でも予約取れるくらいの認知度？都心部に出る必要ないね美味しいの食べたかったら、中目黒からバス乗って来た方がいいよバス停の目の前写真見て感じてくださいお出汁だけおかわりしようかと思うくらいちゃんとしてる「ご馳走」と向き合える店毎回感動です「ご馳走」を感じたい人は是非！最後に「ご馳走様」と心から言える。
カウンターの素敵なお店で、美味しい和食とナチュールワインのペアリングを楽しみました。中目黒界隈でこんなに繊細で優しい味付けの小料理屋さんは珍しいです。美味しいもの好きの人とまた訪問したいです。
最寄りの駅からは歩くが、バスだとお店のすぐそばに止まり便利である。外観はオシャレ、店内も少し暗い照明で心地良い感じ。オープンキッチンなので、料理するところが見え楽しめる。料理はどれも手が混んでいて、やさしい味で美味しい！8800円のコースで日本酒たくさんとワインを飲んで15000円弱。また伺いたいお店だった。
| 名前 |
料理や、小料理や |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6451-2677 |
| 住所 |
|
| HP |
https://www.tablecheck.com/shops/ryouriya-koryouriya/reserve?utm_source=instagram |
| 評価 |
4.9 |
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料理もサービスも最高に素敵な体験できました。料理だけでなくお茶のペアリングもオススメ。