新感覚！
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炭火焼濃厚中華そば 奥倫道の特徴
鯖香るあっさりスープに濃厚さが絶妙に融合しています。
浜松町の珍しい魚介ラーメンがここで楽しめます。
炭火焼きの濃厚中華そば、驚くほどの美味しさが評判です。
鯖香る一杯、魚介ラーメンの安心感【訪問日】木曜日 16時55分【着席までの待ち時間】0分【食べたラーメン】さば 1,100円【塩加減】普通【並んでまで食べる価値】★★★★☆【再来度】★★★★☆【ティッシュ等】あり【紙エプロン等】あり【スープ評価】・鯖の香りがふわりと立ち上る、あっさりとしたスープでありながら、しっかりとしたコクも感じられ、飽きずに飲み進められる仕上がりでした。・香りは豊かですが、臭みはまったくなく、すっきりとした味わいが印象的でした。【麺評価】・中細のストレート麺はコシが強く、噛むたびに食欲が刺激されるような食感でした。・麺の量は標準的ですが、成人男性であれば大盛りを選ぶとより満足感が得られると思います。【具材評価】・具材はすべて別盛りで提供されており、チャーシューは早めにスープに浸すことで柔らかさが増し、より美味しくいただけました。・ネギと玉ネギは魚の香りをほどよく抑える役割を果たしており、全体のバランスを整える存在として機能していました。【感想】・鯖のほかにも、いわし・さけ・あじなどの魚介ラーメンがあるようで、ぜひ一通り味わってみたいと感じました。・魚系ラーメンは臭みが気になることもありますが、こちらのお店に関してはその心配は不要で、安心して楽しめる内容でした。
浜松町にあるラーメン屋さん🍜様々な魚介類をベースとしたスープが売りのお店。食券制で店内はカウンターのみ。多種類の中からスープを選ぶのですが自分の好きな魚介で選ぶと1番いいと思います☝️オペレーションもしっかりしており比較的早めに提供されます。この道系のお店は具材が別皿で提供されスープの温度が下がりにくいことと具材を入れた時に変化のある味わいが楽しめるメリットがあります。今回は秋刀魚をチョイス。しっかり秋刀魚の味わいを感じられクリーミーながらしつこくなく飲み干したくなる美味さ。スープの中に小さな骨もあったため秋刀魚をペースト状にしてスープと合わせて作っているのかな？とにかく美味しい😋麺も中華そば系の麺で細め。コシと歯応えがしっかりありツルツルいけるやつ。文句のつけどころがないパーフェクトラーメンです👌
今まで食べたことのない、新感覚のらーめん屋さんです。全てに驚きと発見があります。”炭火焼き”中華そばという名前に惹かれて来店。最初はさばを注文。中華そばなのに炭火の芳しい香りがしてきます。魚の身と骨を余すところ無く使ったスープは、旨みが凝縮されており、一口すすっただけで思わず声が漏れます。麺は細麺ですがスープとよく絡み、しっかりとした歯応えから小麦の香りがふわりと広がります。本当に美味しい。備え付けのチャーシューや炒めたネギは味変に、山椒を入れるとよりまとまりのあるキリッとした味になります。定食にすると、ごはんとししとうの味噌漬け、海苔の佃煮がついてきます。スープとの相性もよく、箸休めとして良い感じです。一般的な魚を使ったらーめんは、〇〇だしやほぐし身が入る程度ですが、ここは魚と素材の全てを落とし込んだ、味の主張が太陽のようにはっきりとした圧倒的存在感があります。新感覚ラーメンを食べたい方はぜひおすすめです。
なんこれ、うますぎる……炭火焼き濃厚中華そばという名の通りの、濃厚なスープとストレート麺の美味しいラーメン。初めてだったので鯖にしました 1100円時間はずらしていたので、並ばなかったですが、ひっきりなしに来店あります。外国人も多い。着丼までは体感少し長かったかな。混み始めだったからだと思います。熱々の状態にするとのことで、具は別盛りでした。玉ねぎと焼き長ネギは、魚の臭みを爽やかにしてくれるのが良い。とろとろの炭火焼きチャーシューも良い。こうなると、ノリは別になくてもいいと思ってしまう。久々に、スープを全て飲み干してしまいました。次回は鯖以外をいただきに行きたい。あとはトリュフ煮卵も気になる。
| 名前 |
炭火焼濃厚中華そば 奥倫道 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3438-0188 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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この日は大門に用事があり、その帰り道にふと空腹を感じて食事処を探すことに。何軒か検討していた中で見つけたのがこちらのお店。外観からはすでにただならぬ香ばしい香りが漂っており、「これはただのラーメンじゃなさそうだ」と期待が高まります。お店の特徴は、なんといっても“炭火の香り”を活かしたラーメン。ラーメンの種類もいくつかある中で、今回は「鯖」と書かれた一杯を選んでみました。魚介系は好みが分かれるところですが、個人的にはかなり期待。着丼すると、まず目に入るのがチャーシューと刻み玉ねぎが別皿で提供されているというスタイル。これがまた嬉しい工夫で、途中で具材を加えることで「味変」を楽しめるようになっています。まずはスープをひと口。……これは香ばしい！鯖の旨みがふわっと広がりながら、炭火特有の香りがあとから追いかけてくるような奥深い風味。いわゆる“鯖節系”とはまた異なる、直火感のあるコクが感じられ、初体験の味わいでした。麺は中細でスープとよく絡み、途中で刻み玉ねぎを投入すると、さっぱりとしたアクセントが加わってまた違った楽しみ方に。チャーシューは炙られており、香ばしさとしっかりした肉感がありながら、重たすぎない点も好印象。全体を通して、ただ魚介系という枠に収まらない“香ばしさ”と“味の変化”が楽しめるラーメンでした。立地的にもアクセスしやすく、今度は違う種類も試してみたいと思わせてくれる、そんなお店です。