天然鰻の食べ比べ、関西風の旨み！
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鰻處 黒長堂 六本木ヒルズ店の特徴
大好きな関西風のうなぎを楽しめるお店です。
天然鰻の食べ比べができて満足度が高いです。
目の前でうなぎを捌く光景が魅力的です。
関西風の焼き方なので、とてもとても美味しかった。2杯～３杯よそって最後はお出しをかけてお茶漬け風に食べられるから本当に味変も出来て更に美味しく頂けます。山椒も粉ではなく、練りで肝吸いも美味しく大満足でした。
時々利用します。カウンターに案内されると目の前の水槽で鰻が泳いでいます。店内は清潔で接客も感じが良く、場所と価格から客層も良いので気に入っています。写真はひつまぶしと自家製？の山椒味噌です。ひつまぶしの美味しい食べ方は〜等とうるさく言ってこないのも好きです。とりあえずいつも安定して美味しいです。
天然鰻の食べ比べができる店です。天然と養殖の食べ比べで餌による脂の味の違いがわかります。天然の産地食べ比べをすると鰻の食べる天然の餌の違いがわかります。わずかな香りなのですが、藻を食べた鰻か海老を食べた鰻か身の香りで交互に食べるとわかります。重でもいいですが、土鍋ご飯も捨てがたいです。土鍋は予約が必要だった気がします。うざくもさっぱりして美味しいのでおすすめです。
目の前でうなきを捌くところが見られる。蒸さずに焼き上げたうなぎの味は絶品。うなぎは、上品にコゲ無く焼くのでは無く、このお店のように強火で少し焦がすくらいにしないと美味くない。外はカリカリ、内はフンワリ。それをアツアツのご飯に載せて、最高でした。スタッフさんの気配りも良かったです。支払いはPayPayを使用。2025/3/10
| 名前 |
鰻處 黒長堂 六本木ヒルズ店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-3478-5445 |
| 住所 |
〒106-6105 東京都港区六本木６丁目１０−１ ヒルズ ウェストウォーク 5F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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大好きな関西風のうなぎ！！💓パリッパリで美味しかった〜✨コースを注文。前菜の盛り合わせから全てのクオリティが高い。全て鰻の味が濃く、鰻を色んな角度から堪能できる。鰻の刺身、初めて食べましたがこんなに美味いとは、、。肉厚でコリッコリ。しっかり鰻を感じさせる鰻特有の旨みと油が噛めば噛むほど口の中に染み出してくる。これはたまらん、、。梅焼きが苦手なので、梅焼き、白焼、蒲焼の3種は以下にアレンジ。◯琵琶湖天然鰻の白焼◯天然鰻と養殖鰻の相盛り鰻重白焼はパリッパリで香ばしく鰻の風味が感じられ抜群に美味かった。梅塩、出汁、梅ダレなど、色んな薬味を出していただいたが、鰻がうまいので塩が一番美味い。天然鰻と養殖鰻の食べ比べは初めて！養殖鰻はいつも食べてる味！安心の美味さである。肉厚で油が乗っていて、味の雑味がなく透き通っている。きっと場所や季節や個体によって全然味が違うのだろうが、今回は天然鰻の圧勝。天然鰻のほうが良い意味で臭みがあり、野生味あふれる味でたまらなく食欲をそそった。天然鰻ちゃん、今回は時価23000円、、😇なかなか食えるもんではないが、本当にいい体験をした。こりゃまた食べたい。生山椒が美味しすぎるので売って欲しい。持ち帰りたい。ガリガリの鰻！焼き加減最高！鰻重を食いにまたぜひ伺いたい。