ミシュラン認定のちゃん系！
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新橋はるちゃんラーメンの特徴
ミシュラン・ビブグルマン2025選出の人気店で行列必至です。
L字カウンターで提供される中華そばは大盛りも選べます。
さらりと楽しめるちゃん系ラーメンが特徴の一杯です。
平日の15時半頃、近くでランチを食べ損ねていたので気になっていたこちらへ。新橋駅前ビル1号館の1階にある「ちゃん系」のミシュランピブグルマンも獲ってる有名店。6席しかないL字のカウンター。アイドルタイムなのか2席空いてたので、券売機で特製ラーメン¥1,500を購入して左側真ん中の席へ。ワンオペなので時間がかかるかと不安だったけどすぐ出てきた。ちゃん系らしい清湯スープとチャーシュー、ツルツルした多加水麺。花麩は珍しい。スッキリしたシンプルな、どこか懐かしい味わいで美味でした。
中華そば大盛り1100円いただきました。山形系、田中そば系のラーメンでした。美味しかったですが、少し塩気が強いです。食べた瞬間、上顎から鼻に抜ける出汁とあおさ、のりの旨みがよかったです。ライスを売っていないので、少し塩味抑えめでもいいのではないかと思います。というかライス売ってほしい。平日の13時に来ましたが、ほぼ並ばず入れました。ちなみに地下にあるニューともちんが並んでいました。個人的にはニューともちんの方が好きですが、こちらも悪くはないです。
建物一階のエスカレータ横の通路にL字カウンターで6席。食券を事前に買い座っていく。通路の直ぐ横で飯を食うので、チャっと食べて出ていく感じ。回転は早い。塩味の強いスープ。麺も何なら塩気がある感じ。つるもちっとした平麺。煮干の風味が強く、好きな人は好きだろうと思う。（私は煮干を煮立たせた匂いは…）熱々のスープ、ご飯があれば話は別だけど、飲み干すのは、血圧高い人は非推奨かなあ。
土曜の15:00頃到着しました。到着時待ち1名、食券を購入して待ちます。中華そばを購入しました。1.000円。回転は早くて15:05に着席できました。着丼も早くて5分ほどでした。手際が良いです。デフォでもチャーシューが多くて嬉しい。スープは琥珀で塩気強め。でもうまい。麺は平つるモチでどんどん胃におさまります。具材はのり、ネギ、チャーシュー、メンマ、麩です。シンプルで美味しい一杯でした。ご馳走様でした。
さらりと行けるちゃん系！ハルチャン劇場、開幕！！人気爆増のちゃん系ラーメン。新橋も以前は長蛇でしたが落ち着いたかな？と平日雨の日12:00頃に突撃したら8人並び程。20分ほどで入店でした✨----------Order----------■中華そば(1,000円)ネギに可愛い麸の乗ったビジュアル。チャーシューは赤身多め。メンマは食感しっかりコリコリ系です。スープは塩気が控えめで油分があり飲みやすく食後の口と胃も疲れません。麺は表面つるつるでくにゅっとした質感。啜りやすいので、並んじゃう時でもサラリーマンさんの爆速ランチにもぴったり。女性でも頂きやすい、軽めな印象でした！インパクトは薄いかもだけど、その分いつでも食べられちゃう1杯かな。ご馳走様でした✨
| 名前 |
新橋はるちゃんラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒105-0004 東京都港区新橋２丁目２０−１５ 新橋駅前ビル1号館 1階108号室 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ミシュラン・ビブグルマン2025に選ばれた人気店だけあり、平日昼でもしっかり行列ができていました。店頭でまず印象的だったのが、東南アジア出身と思しき店員さんの明るい笑顔と丁寧なあいさつ。オペレーションもスムーズで、並んでいても不快感がありません。現金NGというスタイルも時代にマッチしていてスマート。あっさりとしたスープは雑味がなく、昆布や節系の奥行きを感じる丁寧な味わい。チャーシューは肉の旨みがしっかり残っており、脂もくどくない絶妙な仕上がり。麺は中細でスープとの相性もよく、つい完飲してしまう一杯でした。ミシュラン掲載は伊達ではないですね。新橋で美味しいラーメンを食べたい方に、自信をもっておすすめできるお店です。