赤坂見附で優しいラーメン！
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野菜と酒Sproutの特徴
赤坂見附から徒歩圏内、オシャレな外観のお店で特別感があります。
塩麹と野菜のラーメンが特徴で、体に優しさを感じます。
平日の夜、ふらりと立ち寄れるカジュアルな居酒屋です。
ランチ訪問。ラーメン一種類でヘルシーでおいしい。テーブルにある柚子胡椒もおいしい。ワンオペなので、客側も協力がいる。それを理解すればいいお店。入店したら入り口そばにあるツボに千円いれる。大きいお札しかなかったら店主に両替を頼む。座席を指示されたらその席に座る。カウンター以外だとラーメンできたらテーブル名で呼ばれるので取りに行く。食べ終わったら、店の奥のテーブルに食器類を持っていく。どんどんお客来て店主は料理で手一杯なので、ホスピタリティは求めないようにしたい。店主がスムーズに料理でき、お客さんがおいしいラーメンたべられたらそれでいいよねと思ったお店。
平日の夜19時頃に予約をして伺った。野菜中心の料理だが何もかもがおいしい。野菜だけと思いがちだが、ボリュームのある肉料理もあるので女性だけでなく男性も楽しめる店だと思う。今度はランチのラーメンも食べてみたい。
行く前は…えー野菜かぁ🥬🥦🥕肉食なんだけどなぁ🍖という気持ちでいたのは否めません😩ですが、行ってみると…結論から言いましょう。最高です✨これは良い！！美味しいし、足りる！！いつでも揚げ物が食べたい人。デブが好きな物が好き。そんな 人でも、満足です✨●日本一に輝いたミニトマトと白いダイヤ（凄いお塩）でシンプル塩トマトメロンと同じ糖度のミニトマト！これトマト好きは絶対頼んだ方がいい！塩は…でも、アスパラのフライの時にフル活用！●新ごぼうの黒七味揚げスパイシーなゴボウ。揚げ物好きなので、これは良い。●丸ごとアスパラガスのフライグリーンアスパラなんですが、甘みも食感もホワイトアスパラを彷彿とさせます。ソースとタルタルが付いてますが、これこそ塩で食べたい！●不動の人気！！ほうれん草をたっぷり練り込んだ“焼売”見るからにホウレン草なんですが、肉感凄いのが謎。これ1個で緑黄色野菜相当取れてると思う。●おつまみにもごはんにもなる濃厚ポルチーニソースの十六穀米ドリアイチオシ！！！1人で倍食べたい。で、全部野菜だからカロリーはゼロだよね？スタッフさん対応も完璧なので、店内は月曜でも満席で、殆どのお客様がリピーターです。
塩麹と野菜のラーメン、看板見ただけで、ちょっとげんなり疲れた身体に優しそうと入ってみました。入店と同時に、店主から先に支払いをと促され、左手にある壺に自ら、1,000円を入れるシステム（メニューも1,000円のラーメン一択）指定された座席に座り、ラーメンを待つ間、レモンや葉物が漬け込まれた水を飲む。ラーメンは、彩り豊かな野菜が綺麗に盛られ、スープは半透明スープを飲むと、旨味が鼻から抜ける感じで、これはうまいわ〜となりました。飲み干すのに罪悪感なし！暑い日でも食べられるラーメンです。
赤坂見附から程近い、外観からもちょっとオシャレさを感じるお店。今年オープンしたてとのこと。お通しの麹と野菜のスープが、野菜の甘い味と麹の塩味、円やかさが効いておいしく、体温まります。乾杯酒としてユニークなのは、樽スパークリングをベースに、「名物！凍った葡萄がゴロゴロ入った、から割りスパークリングワイン！」こちらも名物、採れたて旬野菜のローストは、華やかな顔ぶれ。冬野菜に根菜や芋類で、ボリュームもしっかりの満足な一品。お茄子が大きくダイナミックでした。ほうれん草をたっぷり練り込んだ、“焼売”も、グリーンで柔らかくかつジューシーで美味しい。ジョージアの赤ワインムクザニ PDO サペラヴィをペアリング。お酒は他にも、ドイツワインや日本のクラフトビア/ジンなどを揃え、稀少性や個性が楽しめます。かぼちゃとゴルゴンゾーラソースのチーズグラタンもまた体温まる、冬らしいメニュー。東京の農家の厳選野菜を集め、生産者への想いもつまったお店のコンセプトも素敵でした。
会社帰りに気になっていたお店へ1人ふらりと。野菜不足な生活だったので無性に野菜がたくさん食べたくなり。運良く空いていて、カウンターに座れたが次の日は予約満席だったし、遅くなるにつれ二軒目の方がどんどんきたので、早い時間や人数多めの場合予約必須。基本的に都内の提携農家さんからの新鮮な野菜ということで、旬な野菜がとても美味しくいただける。1人でも入りやすいし、量も1人用などにご調整いただけたので、いろんな種類を味わうことができた。飲み物も自然派ワイン、日本酒、クラフトジンなど、陸前高田の椿茶などもいただけて、食を通じて日本を味わうことができる。野菜も椿茶も、驚くほどの甘さと強さが感じられる。また必ず行きたいお店。
| 名前 |
野菜と酒Sprout |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6826-9346 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂３丁目１９−１ 東京農村ビル 1F |
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