溜池山王の極み、のどぐろ料理！
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和食のあらまさ 赤坂の特徴
溜池山王駅からアクセス良好な大人の空間での食事が可能です。
のどぐろ料理が絶品、食べる価値が高いと評判です。
季節の鱧とじゅんさいを楽しめるお椀料理、出汁が効いています。
先日のどぐろ料理を口にしてすっかり虜になりましたヾ(〃^∇^)もっと色んなお店ののどぐろを食べてみたい、極めたいという思いであります。そんなわたしが新たに見つけた最高級のどぐろが味わえるお店、溜池山王にある和食のあらまさ。大人びた和モダンなラグジュアリー空間。背筋が伸びるような思いの中いただいたのは、のどぐろ吟味コース(◍˃ ᵕ ˂◍)コース内容⭐︎先付け三品⭐︎季節のお椀⭐︎白身魚と本鮪の造里⭐︎のどぐろ塩焼き⭐︎一口海老しんじょうと季節の天ぷら⭐︎箸休め⭐︎旬素材の氷見うどん⭐︎水菓子極上ののどぐろが堪能できるこちらのコース。のどぐろを丸々姿焼きでいただけるなんて♡幸せ(*´꒳`人)つぶ貝や生湯葉等の先付けからニヤニヤが止まらないコースなの。白身のトロと言われいているのどぐろ様様♡シンプルな塩焼きだけでもお上品すぎまして。ふっくらした身でクセもくさみも全くなし♡気づいたら無我夢中に箸が進んでました。お刺身も新鮮かつ彩度高い色で、みずみずしさを感じさせながらもとろける食感☺︎☺︎天麩羅もまた印象的だった。冷めてもサクサクだし、脂っぽさがなく♡イチジクの天ぷら、特に最高でした！！！終始クオリティ高いお料理で最後のおデザは旬のフルーツ【すいか\u0026シャインマスカット】。雰囲気でさらに２割増し、3割増しも間違いない話♡コースといえども、全てのお料理を一人一皿で提供してくださったので取り分け不要なのもまたよかった。そうそう、スーパープレミアム飲み放題メニューには珍しい日本酒も多数🍶富士というあまりお見かけしないウイスキーもあったので私はいつものウイスキーのソーダ割をちょい攻め♡#あえてハイボールと言わない知っていたら間違いなくどやれるお店♡自信持っておすすめです。
大人の空間で愉しむのどぐろと日本酒こちらは、溜池山王駅から歩いてすぐのビルの1Fにあります。のどぐろがメインの和食、そして日本酒を堪能できるお店です。店内は、カウンター席、テーブル席、そして個室もあります。今回はカウンター席に案内してもらいました。料理人さんの手仕事を見ながらお料理を頂ける、私的には最高のお席でうれしい😍この日は、のどぐろ吟味コースを頂きました。◇先付もずく酢、鮪の松風、湯葉のあんかけ＋冬瓜炊き合わせ＋磯つぶ貝の旨味冬瓜を頂くと、夏が来たなぁと感じますね🎐松風って知らなかったんですが、和食のハンバーグ的なお料理つぶ貝、冬瓜、松風と食感が異なるものの取り合わせが素晴らしいです。更に、湯葉のあんかけ、もずく酢と夏を感じながら、清涼感とこれからのお料理の期待感を増してくれる、上品な3皿🤗◇はものお吸い物優しくて味わい深いお味です。料理人さんの細やかな仕事が感じられます。これ、冷製のお吸い物なんです。胡瓜の飾り切りがまた素敵これまた夏を感じるお椀です🥰◇本鮪と平目の造り平目はすだちとお塩で頂きます、とても爽快なお味！鮪は土佐醤油で、肉厚なマグロを出汁感のあるお醤油で頂くと、お酒を飲まずにはいられないですね🍶◇のどぐろ塩焼とても美しいのどぐろです🤩脂が凄いのってます、これはまた日本酒が進んでしまいます。焼き加減最高で、身はホロっと！すだちとおろし醤油で頂くともう至福です👼◇一口えびしんじょうと季節の天ぷらえびしんじょうに、無花果、伏見唐辛子の天ぷら無花果の天ぷら、初めていただきました。甘みと旨味の絶妙なバランスが素晴らしいです。えびしんじょう、無花果、唐辛子と、3種類の彩りと食感が楽しめる、素敵で上品な一皿です。◇タコとフグ白子の割ポン酢タコと白子の相性ってこんなに素晴らしいですね！これはビックリするくらい美味しいです、ととのうお味👼◇香味野菜のおうどんおくら、みょうががのっているおうどん、とても清涼感のあるお味、ツルッっと頂けちゃいます。◇水菓子スイカとぶどう最後の最後まで、ほんとに夏を楽しませてくれます。◇ドリンク自然郷 芳醇純米 福島県 大木代吉紀土 純米吟醸 和歌山県 平和酒造乾坤一 特別純米 宮城県 大沼酒造日高見 宮城県 平孝酒造手取川 石川県 吉田酒造黒龍 福井県 黒龍酒造酔鯨 高知県 酔鯨酒造素敵で大人な空間で、上品で丁寧にお料理された和食と各地の日本酒を堪能しました！素晴らしい時間を過ごさせて頂きました😍
場所は溜池山王駅前すぐです。店内は期待感を持たせる様なシックで落ち着いた雰囲気。スタッフの方はとてもにこやかに対応してくださいました。今回はプレミアム飲み放題＋コースを注文。表情の違う3品の肴三種はまとまり感もあり期待値の上がる先付でした。特に生湯葉はワサビの苦手な私でも使い方が絶妙だと思いました。お造り盛り合わせは繊維も繊細で脂乗りも良く舌触りが良かったです。メインののどぐろの塩焼きは皮がパリッと焼かれ箸を当てた際の音から良かった。身はふっくらしていて脂乗りも適度でとても美味しいのどぐろでした。締めの食事はきのこ蕎麦でしたが、こちらお蕎麦屋さんで出てきても良い位美味しかったです。今のお店の点数は厳しめに付けられてるな〜位に思います。単品メニューで自分へのご褒美のサク飲みや、記念日デート、大切な日の会食までここぞという時に安心して使えるお店。美味しかったし充実した時間を過ごせました。ごちそうさまでした！
prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今回のお店は【和食のあらまさ】さん。溜池山王駅から徒歩1分。赤坂グリーンクロスの裏手にお店はある。時刻は20:30ごろ。一階のテーブル席はすでに赤坂のサラリーマンで満席。奥には雰囲気の良いカウンター席もあり、男女でのお客さんも多め。地下一階は掘りごたつの完全個室。デートや接待にぴったりの雰囲気だ。私はのどぐろ吟味コースをいただくことに。コースにプレミアム飲み放題がついたお得プラン。日本酒飲むならこちらのコースからが無難。私はまず生ビールで喉を潤す。程なくしてお料理が到着しコース開始。それではいただきます。Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★・のどぐろ吟味コース ¥12000・前菜3種もずく酢に生湯葉のあんかけ、旬素材の炊き合わせの前菜3種。どれも優しい味わいでお酒にもあう。強い味ではないのでどのお酒にも合うがとりあえずビールの人には間違いなく刺さる。炊き合わせの鰤とか海老とかは特にビールって感じだ。・若竹のお吸い物若竹の入ったスッキリお吸い物。大ぶりのワカメが美味しくて、こちらもビールとよく合う。出汁感がしっかりとしているので日本酒とも相性ばっちり。・白身とマグロの造里お上品に盛られた白身と赤身。白は酢橘塩、赤は山葵醤油で。特に赤のマグロは絶品でしたね。とろけるというか旨味がたっぷりと広がっていく感じが最\u0026高。・のどぐろ塩焼きのどぐろを丸々一尾焼き上げた塩焼き。酢橘を弾くほどの脂のノリ。そのままでも濃い旨味で最高に日本酒に合うが、おろしと一緒でもさらにまた旨い。塩焼きほど日本酒に合うお料理はない。ここは是非とも日本酒と一緒に。・一口えびしんじょうとそら豆食べやすい一口大のえびしんじょうにそら豆。フワサクのえびしんじょうにサクサクのそら豆はこれまたお酒にあう。日本酒でも抜群だがハイボール、レモンサワー勢はたまらないだろう。・せりと長芋の氷見うどん〆はせりと長芋の氷見うどん。スッキリとしたつゆに長芋のとろみが絶妙にマッチ。あっさりとしながらも〆にぴったりなうどんだ。水菓子もいただいて大満足完食。ごちそうさまです。epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜お店の雰囲気の良さは申し分なく、お料理はどれもお酒に合うものばかり。最近多い少し高級業態の居酒屋さんって感じで、使いやすいが上質なお料理とお酒でゆっくりと楽しむって感じのお店だ。デートにはもちろん普段使いにもGOOD。利用シーンとしては接待とのことだが、確かに完全個室もあり、駅からも近いので覚えておくと重宝しそうなお店だと思いますね。それではごちそうさまでした。美味しかったです。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
| 名前 |
和食のあらまさ 赤坂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5545-5963 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目９−２ ウェイタワーズ １階 |
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季節のお椀は鱧とじゅんさい、冷たく出汁がしっかり効いています。白身魚のヒラメと本鮪の造里もおいしく、お待ちかねののどぐろ塩焼きは上品な脂がのっていてホロホロとろとろの身が立派ですだちと一緒にいただくとさらに香り高かったです。