銀座の隠れ家焼鳥、笑顔のひと串！
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傳鳥の特徴
銀座の隠れ家焼鳥屋で、ひと串ひと串が絶品の味わいです。
大将は著名な料理人で、ホテルニューオータニなどで腕を磨いています。
銀座泰明小学校近くの雑居ビル内に位置し、アクセスも便利です。
銀座の美味しい隠れ家焼鳥屋さん(^^)/今日はプライベートで銀座で焼鳥(^^)/色々と調べると、食べログ点数は3.09とまだ低めですが、こちらの大将はホテルニューオータニ、ヴァンピックル 銀座、白金 酉玉・銀座ToriyaPremiumなどで修行をされて、2020年にこちらのお店を開店。店内もカウンターのみ10席と、写真の雰囲気も良く、美味しそうな予感で予約です(笑)お店に到着すると、銀座のコリドー街近くの古めの飲食ビルで、やってしまったか(\u003e_\u003c)ところが、エレベーターであがると、よさげな雰囲気の入口。中に入ると少し色の濃い木のカウンター、椅子は少し高め、良い感じの店内。これは隠れ家感がありますね。今回は傳コース【食べログ限定】：￥6,600(税込)◎自慢のつくね・手羽先・ぼんじり含む全8本に絶品の一品と鳥スープも 15品高級焼鳥店が増えている中で、この品数でこの金額はリーズナブルです。鶏は八ヶ岳名水赤鶏。お店の名前にもあるように、日本酒の種類も豊富で、お店独自に熟成させた銘酒を味わい深い燗酒に仕立て、最適なペアリングで提供もしてくれます。肝心の焼鳥は焼加減、塩加減共に好みな感じで、どれも美味しい。〆に追加で親子丼を一人前頼んで、半分づつで提供してもらいました。お店の方の接客も非常にアットホームな感じで、大将とも少しお話をしましたが、丁寧に対応を頂き、ホスピタリティも高いかと。焼鳥好きで色々と食べログの百名店も含め行っていますが、こちらはコースの値段、質共に良いお店かと。ただ、日本酒飲みすぎると、それなりの値段になりますかね(笑)食べログ点数は3.09とまだ低めですが、クオリティで言うと間違いなく3.5超えのお店ですね。多分、また伺います。ご馳走様でした('◇')ゞ食べログ：3.09Google：4.7（39件）Googleでの口コミ件数少ないながらも4.7は凄いですね。という事で、4はつけづらいので5点(笑)いつも思うのですが、食べログみたいに0.1単位である必要はないけど、せめて0.5単位作ってくれるといいのに。だって5点って満点ですもんね。
夏でも熱燗しか飲まない友達に仕込まれて、熱燗好きになってしまったので、『お燗酒』の名前で引き寄せられました。入口のビルが隣り合わせで２か所あったので、どちらの入口から入るのか戸惑いました。右側が正解です‼️突き当たりのエレベーターで６階まで上って行くと右側にあります🎵玄関の引戸を引くとL型の小ぢんまりしたカウンターがありました。荷物を椅子の下に置いて着席し、中瓶で喉を潤すとスターターの鳥スープと日本酒の乾杯酒が出てきます。今回のコースの焼鳥は塩味が多かったです‼️前述の熱燗飲みは焼鳥は塩味専門ですが、私はタレ派です。しかし今回は塩味の焼鳥も旨いもんだと思いました。大将はコロナ禍の時も、給付金を貰っても遊ばずに生産者からの鶏肉を継続的に仕入れ、研究に研究を重ね、そのためにご家族はイヤという程、毎日鶏肉三昧だったとの事です。大将との会話は食事時の良いスパイスとなります🎵最後にタレの焼鳥を２本頂きましたが、私にはパンチが無かったです。でも総合的に美味しく食べて飲んで、楽しい時間を過ごせました😋🍴💕『銀座の水』が美味しかったです♥️
銀座泰明小学校近くの雑居ビルの中にあります。飲み屋が数多く入る雑居ビルなので入りづらいですが、お店は別空間と思えるくらい隠れ家的な内装です。コースは前菜からスタート。焼き鳥7本、野菜串1本で、その他お酒の肴が5種、〆の鶏スープでした。ささみは柚子が香り串から外して食べる事が許されました。お店自慢のつくねはホクホク系。ちょうちんまで出てきてコスパ良好でした。カウンター席しかない隠れ家的なお店なので接待にもピッタリです。ここのビルのお店に元々行きつけのお店があったので、一見だったのですが、その話題で大将と打ち解けました。最初、あまり喋らず焼き場を真剣に守っていたので、怖めの方なのかと思っていましたが、話してみると腰が低く、陽気で明るい方でした。
ひと串ひと串、思わず笑顔になってしまうほどおいしい焼き鳥でした。茄子も生麩もおいしかったです。また来ます。
| 名前 |
傳鳥 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3575-0526 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目２−６ ウエストビル 6階 |
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こじんまりとした小さなお店。お席はカウターのみ。味はとてもおいしかったです！