虎ノ門横丁で楽しむ煮干パスタ！
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sisi煮干啖 虎ノ門店の特徴
煮干しのバターを使った独特なパスタが魅力です。
虎ノ門ヒルズ内の虎ノ門横丁に位置しています。
カウンター席はランチ時に賑わいを見せています。
ピザ、めんがよさげらしく、軽くいきました！カウンターでかるくいける感じがうれしい、美味でしたー。飲みすぎたためにウーロン茶しました。浅草開花楼がめんがよいとききました。特別らしいのが、食べる気をそそりました！
【虎ノ門】虎ノ門横丁にあり、14時前に訪問もカウンターは結構埋まっている。なんだか聞いたことあるなと調べてみたら、2018年に日本橋で行ったことのあるお店だった。懐かしんでメニューを見てみると、にぼたんぺぺたんトマたんと、ベースは変えずにレベルが上がっていそうだ頼んだのは、特製にぼたんでトッピングもりもりまぜそばのような、煮干しパスタ上品なお味でした。
ランチで訪問場所は虎ノ門ヒルズの中にある虎ノ門横丁の飲食店街の中にあります。たまたま虎ノ門あたりでランチを食べれるお店を探してた時にこのお店のメニューである煮干しとバターを合わせた和風パスタが美味しそうだったので伺ってみた。食べたのは、肉かすにぼたん 1,200円大盛り 300円で、実際の和え麺だけど、匂いからして凄かったけど、、、かなり煮干しがガツンとくる！！そして後からバターのコクが合わさる事でちょっとアンチョビっぽい感じにもなって大好きな味わいになる！！！さらにソースとパスタの間に入ってる小ネギもいいアクセント！！肉かすも旨みを加えてくれて口の中で旨みが爆発する！！！これは完成度が高いし間違いないやつ（笑）もともと煮干しラーメンで有名な「丿貫」の浅利バターの和え玉が好きでこのお店に惹かれたんだけどそれよりは、よりビストロ風というか洋風なアレンジを効かせてる味わいだけどやっぱり大好きな味だった。丿貫の浅利バター和え玉が好きな人なら絶対に満足する味だと思う！！！
2023/11/17トマたん 大(1100円)にぼバターオムレツ 小(800円)ボディランゲージで旨味を伝える煮干2020年6月11日オープン。イタリアンのシェフがコース料理の〆に煮干しパスタを提供したところそれが好評となり作り続け、とうとう煮干しパスタ専門店を開業。本店は日本橋だが2023年3月に閉店。現在ここ虎ノ門店のみとなっている。この日は予定まで少し時間が空いたためどこかで一杯ひっかけてから行こうと思い前々から気になっていたこちらのお店へ。お魚系なので白ワイン(700円)をチョイス。ファビュラスマルヴァジアという名称。お通しは可愛いカニクリームコロッケ。会計の時にわかったけどお通し代は400円。パスタをつまみに～でも良いが煮干しのバターが乗ったオムレツがもの凄く気になったのでまずはそちらを。にぼバターは煮干しと海苔の風味が効いた軽やかな口当たりのバター。これはホイップ状から固めた感じかしら。油分のおかげか苦味エグ味は感じられないしバターの香りも抑えてある。またオムレツは卵オンリーで焼き付けの香りにふんわり食感。なので洋風な出汁巻き卵といった印象。バターを贅沢に乗せて食べると白ワイン正解だなー！と頷いてしまう。煮干しパスタはトマト味を選択。トマトより煮干しと柚子の風味が強く旨味をトマトと煮干しが支え、トマトの酸味が爽やかに効いたやつ。麺はラーメン屋御用達の浅草開化楼製。つるっとした太ストレートでちょい硬のアルデンテな茹で上がり。パスタというよりまぜそば寄りではあるがこちらも実にワインに合う。
食べたメニュー.◯フレッシュチーズ乗せトマたん￥1,200.虎ノ門ヒルズビジネスタワー3F(虎ノ門横丁)にある煮干しのバターを使ったパスタ専門店。浅草開化楼の麺を使ったパスタはやみつきになります😊煮干しとトマトで和えたパスタに、リコッタチーズ、セルバチコ、焼豚がトッピング。クセになる美味しさです(^.^).また行きます。最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
虎の門ビルズビジネスタワーの３F『虎ノ門横丁』で煮干しのパスタを『sisi煮干啖 虎ノ門店』さんで頂きました。新橋界隈には煮干しの美味しいラーメン店が複数ございますが、虎ノ門横丁に『煮干しパスタ』なるものがあると聞き、伺う事に。多分ベースのメニューであろう『にぼたん（中盛）９００円（２０２１年１０月）』をオーダー、早速頂くと、ラーメンの麺風パスタがとてもしっかりしていて美味しいのですが、煮干し感は非常に薄く、バターや柚子のお味を繊細に感じる、あっさりした印象のパスタです。煮干しのラーメンの印象や、通常のパスタ感覚で食べると？？？となる方もいるかもしれません、ラーメン店の『あっさり まぜそば』という感覚で食べるとピッタリかと思います。しっかりとしたお味の主張があるパスタを頂きたい方には物足りないかもしれませんが、あっさり好きで繊細なお味のパスタがお好きな方に合うパスタだと思います。
| 名前 |
sisi煮干啖 虎ノ門店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6550-9415 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒105-6403 東京都港区虎ノ門１丁目１７−１ 虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー 3F 虎ノ門横丁 |
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パスタのようなまぜそばのような不思議な感覚でした。モツ煮がトッピングとして添えられていて唯一無二と言ってもいいかもしれません。美味しかったです。